Постный борщ с фасолью #постныйстол

Ингредиенты

вода - 4 л.
капуста белокочанная - 0.5 среднего кочана
свёкла - 1 шт. (крупная)
морковь - 1 шт. (крупная)
репчатый лук - 1 шт. (крупный)
картофель - 6 шт. (средний)
консервированная красная фасоль - 2 банки (360 мл.)
томатная паста - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки (или/и укропа) - 1 пучок
растительное масло - 100 мл.
лавровый лист - 2 шт.
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
соль

Пошаговые фото рецепта

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 1

1. Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Воду вскипятить, положить картофель и варить почти до готовности. В середине варки немного посолить.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 2

2. Свёклу очистить, вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 3

3. Морковь и лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать соломкой, лук - мелкими кубиками.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 4

4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь, свёклу, обжаривать на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 5

5. Томатную пасту развести в небольшом количестве воды до состояния пюре, добавить в сковороду к овощам, перемешать. Потушить 5 - 7 мин.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 6

6. Заправку выложить в кастрюлю со сварившимся картофелем.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 7

7. Капусту нарезать тонкой соломкой.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 8

8. Добавить нарезанную капусту в кастрюлю, варить до готовности капусты, но не переваривать. Капуста должна оставаться слегка недоваренной, в процессе настаивания она "дойдёт" до готовности.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 9

9. Открыть банки с консервированной фасолью.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 10

10. Выложить фасоль в кастрюлю, перемешать. Я выкладываю вместе с жидкость. Если вам не нравится, можете фасоль процедить и положить без жидкости.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 11

11. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать. Положить в борщ зелень, чеснок, лавровый лист, посолить по вкусу, поперчить. Довести борщ до кипения и выключить огонь. Дать настояться 15 - 20 мин.

Постный борщ с фасолью #постныйстол: шаг 12

12. Разлить борщ по тарелкам и подать к столу . Приятного аппетита!

1 / 12

2 / 12

3 / 12

4 / 12

5 / 12

6 / 12

7 / 12

8 / 12

9 / 12

10 / 12

11 / 12

12 / 12

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2418
Понравилось:2
Автор:Тамара
Создан:22 марта 2022, 13:58
Каталоги:Борщ Первые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусный постный борщ с консервированной фасолью. Мой муж его очень любит, и я готовлю его часто, и не только в Пост. Можно подавать и горячим, и холодным.