Окрошка на квасе с колбасой

Картофель отварить в мундире (примерно 20-25 минут), остудить и очистить.

Яйца сварить вкрутую (примерно 5-7 минут после закипания воды), остудить и очистить.

Нарезаем кубиками колбасу, огурец, редис, предварительно отваренный картофель и яйца.

Промываем зеленый лук, укроп и петрушку.

Мелко шинкуем укроп, петрушку и лук.

Смешиваем все и добавляем охлажденный квас.

Солим по вкусу и добавляем сметану.

Подавать охлажденной!

Окрошка готова, приятного аппетита!