Вход | Регистрация
Пицца кальцоне от AleSun
Насладитесь вкусной пиццей кальцоне! Готовим из муки, теплой воды, дрожжей, сахара, соли и растительного масла, добавляя начинку из всего, что в холодильнике.
Ингредиенты
- мука - 500 г
- теплая вода – 250 мл.
- дрожжи – 6 г
- сахар – 6 г
- соль – 10 г
- растительное масло – 18 г
- начинка - все, что есть в холодильнике
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто для пиццы: в емкость наливаем теплую воду, добавляем сахар, дрожжи и хорошо перемешиваем.
Оставляем на минут 15, чтобы дрожжи начали работать.
В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль.
Делаем углубление и выливаем дрожжи, затем растительное масло.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплом месте на 1 час.
Тем временем можно подготовить начинку.
Из подошедшего теста формируем две основы для пиццы.
Смазываем ее томатным соусом и выкладываем начинку.
Сверху накрываем тестом, хорошо защипываем края.
Вилкой делаем проколы для выхода пара.
Выпекаем при максимальной температуре духовки, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного количества ингредиентов, потребуется знать их питательную ценность. Я приведу расчет для основных ингредиентов:
Мука (500 г)
- Калории: ~ 364 ккал/100 г → 1820 ккал
- Белки: ~ 10 г/100 г → 50 г
- Жиры: ~ 1 г/100 г → 5 г
- Углеводы: ~ 76 г/100 г → 380 г
Вода (250 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи (6 г)
- Калории: ~ 300 ккал/100 г → 18 ккал
- Белки: ~ 30 г/100 г → 1.8 г
- Жиры: ~ 5 г/100 г → 0.3 г
- Углеводы: ~ 35 г/100 г → 2.1 г
Сахар (6 г)
- Калории: ~ 400 ккал/100 г → 24 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 100 г/100 г → 6 г
Соль (10 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (18 г)
- Калории: ~ 900 ккал/100 г → 162 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 100 г/100 г → 18 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все значения:
Калории:1820 + 0 + 18 + 24 + 0 + 162 = 2024 ккал
Белки:50 + 0 + 1.8 + 0 + 0 + 0 = 51.8 г
Жиры:5 + 0 + 0.3 + 0 + 0 + 18 = 23.3 г
Углеводы:380 + 0 + 2.1 + 6 + 0 + 0 = 388.1 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для вашего рецепта (без учета начинки) составляют:
- Калории: 2024 ккал
- Белки: 51.8 г
- Жиры: 23.3 г
- Углеводы: 388.1 г
Учтите, что калорийность и содержание веществ могут меняться в зависимости от конкретного типа муки, используемого масла и других составляющих начинки.
