Вход | Регистрация
Торт на новогодний стол
Приготовьте вкусный торт на новогодний стол из масла сливочного, шоколада и какао. Этот десерт удивит всех! Рецепт с сгущенкой и ванилью.
Ингредиенты
- тесто:
- масло сливочное - 130 г
- сахара- 120 г
- какао - 70 г
- яйца- 2 шт.
- мука - 130 г
- разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- ваниль - 3 капли
- соль - щепотка
- крем:
- масло сливочное - 350 г
- сгущенное молоко - 1 банка
- шоколадная помадка:
- шоколад темный - 1 шт.
- сливки 33% - 120 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста: в растопленное сливочное масло добавляю просеянное какао, сахар, ваниль, яйца, перемешиваю, добавляю просеянную муку (в муку добавляю разрыхлитель и соль), хорошо перемешиваю.
В квадратную форму, выстеленную пергаментом выкладываю тесто, разравниваю по форме и отправляю в духовку на 15-17 минут, температура духовки 180С.
Для крема: взбиваю мягкое сливочное масло около 1 минуты, добавляю сгущенное молоко и продолжаю взбивать еще 1 минуту.
Для помадки: ломаю плитку шоколада, добавляю сливки и топлю на огне постоянно помешивая до однородной массы.
Корж достаю из духовки, даю ему остыть, срезаю бока, разрезаю на половину.
Первую половину кладу на блюдо и отсаживаю с помощью кондитерского шприца крем, затем накрываю второй половиной и отсаживаю крем на эту часть коржа, сверху поливаю не горячей, теплой шоколадной помадкой.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для приведенных ингредиентов, сначала необходимо определить содержание этих макронутриентов и калорийности для каждого ингредиента.
1. Ингредиенты теста:
Масло сливочное (130 г):
- Калории: 900 ккал (примерно)
- Белки: 1 г
- Жиры: 99 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (120 г):
- Калории: 480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 120 г
Какао (70 г):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 50 г
Яйца (2 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 140 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Мука (130 г):
- Калории: 455 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 95 г
Разрыхлитель, ваниль, соль: пренебрегаем их калориями, так как они незначительны.
Итого для теста:- Калории: 900 + 480 + 280 + 140 + 455 = 2255 ккал- Белки: 1 + 0 + 20 + 12 + 13 = 46 г- Жиры: 99 + 0 + 10 + 10 + 1.5 = 120.5 г- Углеводы: 0 + 120 + 50 + 1 + 95 = 266 г
2. Ингредиенты крема:
Масло сливочное (350 г):
- Калории: 2450 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 271 г
- Углеводы: 0 г
Сгущенное молоко (1 банка ≈ 400 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 135 г
Итого для крема:- Калории: 2450 + 900 = 3350 ккал- Белки: 3 + 25 = 28 г- Жиры: 271 + 30 = 301 г- Углеводы: 0 + 135 = 135 г
3. Ингредиенты шоколадной помадки:
Шоколад темный (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 540 ккал
- Белки: 7 g
- Жиры: 31 g
- Углеводы: 42 g
Сливки 33% (120 мл, ≈ 120 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 3 г
Итого для шоколадной помадки:- Калории: 540 + 400 = 940 ккал- Белки: 7 + 3 = 10 г- Жиры: 31 + 40 = 71 г- Углеводы: 42 + 3 = 45 г
Общие значения (тесто + крем + помадка):
- Калории: 2255 + 3350 + 940 = 6545 ккал
- Белки: 46 + 28 + 10 = 84 г
- Жиры: 120.5 + 301 + 71 = 492.5 г
- Углеводы: 266 + 135 + 45 = 446 г
Итог КБЖУ:
- Калории: 6545 ккал
- Белки: 84 г
- Жиры: 492.5 г
- Углеводы: 446 г
Если необходимо рассчитать калорийность одной порции или количество порций, дайте знать!
