Японские блинчики с карамелизированной грушей "почти тарт татен" #масленица2023

Подготовить ингредиенты.

Грушу очистить, нарезать на 4 части, затем нарезать ломтиками шириной по 0,5-0,7 см.

Выложить груши в сухую антипригарную сковороду, поставить сковороду на средний огонь.

Дождитесь, чтобы сковорода прогрелась и груши начали шипеть, затем посыпьте ломтики груши и пространство между ними сахаром.

Груши готовим до тех пор, пока сахар полностью не растворится и начнет карамелизироваться.

Пока готовятся груши, займитесь тестом.

Для этого в миску разбить яйца, добавить молоко, корицу, ванилин, сахар, щепотку соли, перемешать.

Ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешать тесто и оно готово (долго размешивать тесто не надо, тесто получается консистенции густой сметаны.

На карамелизированные груши выложить тесто, чтобы оно покрыло полостью груши(по диаметру сковороды, у меня сковорода диаметром 22 см).

Уменьшить огонь, готовить на медленном огне под крышкой в течение 7-8 минут под крышкой.

Блин аккуратно перевернуть (с помощью двух деревянных лопаток) и подрумянить другую сторону.

Таким же образовать приготовить и второй блин.

Из данного количества теста получилось 2 больших блина диаметром 22 см.

Подавать горячими.

Очень вкусный блин, напоминает тарт татэн, очень нежный, вкусный, бесподобный.

Можно подавать с шариком мороженого. За 15-20 минут на сковороде можно приготовить просто великолепный блин "тарт татен".

Приятного аппетита!