Вход | Регистрация
Закуска из кабачков от Елена
Вкусная закуска из кабачков с шампиньонами и специями. Готовьте с луком, чесноком и кунжутом. Идеально для аппетитной трапезы!
Ингредиенты
- кабачки 2 шт.
- лук 1 шт.
- шампиньоны 10 шт.
- чеснок 2 зубчика
- петрушка ½ пучка
- растительное масло 2-3 ст.л.
- соль, черный перец
- копченая паприка ½ ч.л.
- итальянские травы ½ ч.л.
- сливочное масло 20 гр
- соевый соус – 3 ст.л.
- кунжут 1-2 ст.л.
- зеленый лук – несколько стеблей
Пошаговый рецепт приготовления
Два средних молоденьких кабачка хорошенько промываем, отрезаем хвостики, разрезаем пополам, затем каждую половинку еще раз пополам, нарезаем довольно крупными брусочками.
В сковороду вливаем 2 столовые ложки рафинированного масла, разогреваем.
Отправляем кабачки и обжариваем на большом огне, периодически перемешивая 5-7 минут.
Тем временем четверть кольцами нарежем один лук.
Кабачки солим по вкусу, перчим.
Обжариваем еще одну-две минутки на большом огне и убираем кабачки со сковороды.
В сковороду отправляем лук и обжариваем до появления золотистости.
Пластинками нарежем 10 небольших шампиньонов, в зависимости от размера на 3-4 пластинки.
Периодически лук перемешиваем.
Добавляем грибочки.
Шампиньоны солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем и обжариваем до появления золотистости.
К грибочком с луком добавляем 20 грамм сливочного масла и продолжаем обжаривать, чтобы грибочки хорошенько подрумянились.
Очистим два крупных зубчика чеснока, нарезаем мелким кубиком.
Перемешиваем грибочки с луком, возвращаем к ним кабачки, добавляем измельченный чеснок, выливаем 3 столовые ложки соевого соуса, добавляем пол чайной ложки копченой паприки, добавляем пол чайной ложки итальянских трав.
Перемешиваем и тушим под крышкой 2-3 минутки.
На мелкой терке натираем 20 грамм сыра.
Мелко нарезаем пол пучка петрушки.
Перемешиваем кабачки с грибочками, добавляем сырочек, добавляем петрушку.
Снова перемешиваем и прогреваем еще одну минутку.
Нарезаем несколько стеблей зеленого лука и обжариваем 2 столовые ложки кунжута до золотистости на сухой сковороде, периодически помешивая в течение 30-40 секунд.
Тушеные кабачки в соевом соусе с грибами готовы, подаем к столу, посыпаем зеленым луком и обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Это так вкусно, что можно съесть все сразу и хотеть еще. Простой и легкий рецепт из кабачков! Готовится из простых и доступных продуктов, а получается отличная закуска из кабачков на любой случай! Легко и быстро, невероятно вкусные кабачки! Если вы не знаете, что приготовить из кабачков - этот рецепт идеально подойдет вам. Это так вкусно, что можно съесть все сразу и хотеть еще и еще! Летом и осенью когда кабачки в полном разгаре сезона - это блюдо станет настоящей находкой для вас. Кабачки точно стоит приготовить и попробовать по этому рецепту.
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в данном рецепте, сначала определим примерные значения для каждого ингредиента. Все значения представлены на 100 г (граммов) продукта.
Вот информация о каждом ингредиенте:
Кабачки (200 г, примерно 2 шт.):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Лук (100 г, 1 шт.):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Шампиньоны (300 г, 10 шт.):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 15 г
Чеснок (10 г, 2 зубчика):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Петрушка (15 г, ½ пучка):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Растительное масло (30 г, 2-3 ст.л.):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло (20 г):
- Калории: 140 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 0 г
Соевый соус (45 г, 3 ст.л.):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Кунжут (15 г, 1-2 ст.л.):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
Зеленый лук (10 г, несколько стеблей):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения:
Калории:
- 20 + 40 + 90 + 15 + 5 + 270 + 140 + 30 + 90 + 5 = 705 ккал
Белки:
- 1 + 1 + 12 + 0 + 0 + 0 + 0 + 5 + 3 + 0 = 22 г
Жиры:
- 0 + 0 + 1 + 0 + 0 + 30 + 16 + 0 + 8 + 0 = 55 г
Углеводы:
- 4 + 9 + 15 + 3 + 1 + 0 + 0 + 2 + 4 + 1 = 39 г
Итоговое значение КБЖУ:
- Калории: 705 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 55 г
- Углеводы: 39 г
Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от конкретного размера и сорта продуктов.
