Свинина в горшочках с молочным соусом

Ингредиенты

свинина – 400 г
сливочное масло – 40 г
картофель – 1360 г (очищенный 900 г)
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 2 веточки
лавровый лист – 3 шт.
приправа - 1 ч.л.
оливковое масло – 4 ст.л.
молоко - 300 мл
молотый кориандр – ½ ч.л.
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Свинина в горшочках с молочным соусом – это аппетитное и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подходит, как для повседневного домашнего обеда, так и для приема гостей. Вместе с мясом в горшочки кладут различные овощи. Томящееся в духовке мясо становится очень мягким и сочным, а овощи пропитываются ароматами специй.

Пошаговые фото рецепта

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 1

1. Обсушите мясо бумажными полотенцами, положите на разделочную доску ..

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 2

2. ...и нарежьте порционными кубиками.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 3

3. Овощи очищаем от семян и шкурки.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 4

4. И нарезаем: картофель - дольками, сладкий перец - небольшими кубиками, морковь - половинками кружочков или кубиками, лук - тонкими полукольцами.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 5

5. Выложите овощи, кроме лука в большую миску и перемешайте.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 6

6. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета, 5-6 мин.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 7

7. Добавьте лук и готовьте еще 5 мин. Часто перемешивайте лопаткой.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 8

8. Выложите зажарку в миску, добавьте специи и перемешайте.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 9

9. Разложите мясо с овощами в горшочки. В каждый горшочек добавьте по лавровому листу.

Свинина в горшочках с молочным соусом: шаг 10

10. Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом. Измельчите листья петрушки и смешайте с чесноком. Влейте 300 мл молока, посолите, приправьте кориандром, свежемолотым черным перцем и перемешайте.