Кофе по-арабски от lelik731

Приготовление кофе в аравийских странах является церемонией, ритуалом, священнодействием. "В некоторых местах Аравии, особенно в бедуинских палатках, приготовление кофе стало торжественной и важной обязанностью, которую хозяин выполняет лично сам… Арабский кофе подается в небольшой чашечке без ручки и ни в коем случае не подслащивается… Араб всегда должен держать свою маленькую чашечку указательным и большим пальцем правой руки".

я была в Турции мне именно так Турок варил кофе у себя дома.

ПЯТЬ!

elesha4,турецкий и арабский кофе отличаются ,то о чем вы говарите-это турецкий..

и арабы никогда не пьют кофе с сыром и пирожными.

mari2020 а вы из арабов?!

Mari, спасибо за познавательную информацию,

Красиво и наверно вкусно. Я кофе не пью. Вредно. Всё равно 5 ))))) И ВАМ не советую!)

elik731,нет,просто люблю читать и прежде чем опубликовать рецепт,люблю покопаться в интернете об пользе данных продуктов или об обычаях подачи данного блюда плюс я живу в Израиле и пересекаюсь по работе и в жизни с ними.

mari2020 бывает...

Самое правильное описание приготовления арабского кофе из всех, что я видела Только ещё указать, что заливается холодная вода; кофе варим, так же на медленном огне; даём подняться не менее 2 раз (чем больше раз даём кофе подняться, тем более крепким оно получится), когда кофе поднимается, с него снимают пенку и сохраняют. И главное, ни водном из рецептов этого я не видела, выключаем кофе и сразу добавляем маленькую щепоточку соли. Не знаю зачем арабы это делают, но наверно есть в этом какой-то смысл. Даём настояться пару минут. При подаче, сначала по чашечкам разливаем кофе, а затем, сверху кладём отложенную пенку - не мешаем.

Простите, перепутала, не холодная вода и горячая..." />

а горячая