Солянка-жаркое

Нарезаем небольшими кусочками все мясные продукты.

В казане или толстостенной кастрюле раскаливаем на самом большом огне масло до белого дымка.

Закидываем телятину и быстро-быстро перемешиваем, чтобы не подгорала.

Одновременно, можно сделать плиту чуть потише.

Когда телятинка "схватится" закидываем нарезанный тонкими полукольцами лук и морковь, нашинкованную произвольно.

Перемешиваем и накрываем крышкой.

Нарезаем картофель не мелкими ломтиками.

Огурчики - соломкой.

Чернослив - небольшими ломтиками.

Помидорки ошпарим, снимем шкурку и нарежем на кусочки.

Не забываем перемешивать телятинку!

После того как мясо поготовится под крышкой минут 7, добавим туда пол кружечки воды, снова накроем крышкой.

Пусть потушится еще минут 5.

Теперь закидываем в кастрюлю свинину и хрящи, перчим, добавляем соевый соус, перемешиваем, накрываем крышкой, и тушим минут 10-12.

Затем добавляем томат-пасту, снова тщательно перемешиваем и снова тушим минут 5.

Через 5 минут добавляем 2 или 2.5 ст. воды, даем ей закипеть.

Пусть мяско поварится после закипания еще минут 10.

Теперь закидываем картошку, перемешиваем, добавляем душистый перец, лаврушку, специи и пусть картошка варится.

Периодически открывать крышку и давать повариться так.

Когда картофель будет готов, добавляем помидоры, огурчики.

Огонь делаем совсем маленьким и даем повариться без крышки около 7 минут.

Затем закидываем чернослив, горошек, накрываем крышкой и кипятим все еще 5 минут.

Пробуем, добавляем, чего не хватает, выключаем плиту полностью и даем настояться блюду минутки 3.

Все, можно ужинать! Или обедать.