Вход | Регистрация
Штрудель от oulga
Ингредиенты
- для теста:
- 1 cтакат воды, 1 ст.л. сухого томата, 2 ст.л. сухих сливок,0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла , 3 ст. муки
- для начинки:
- мясо свинины 500-600 г 2 головки лука, чеснок, квашенная капуста 500-600 г растительное масло для тушения капусты, зелень
Пошаговый рецепт приготовления
В 1 стакане воды горячей градусов 40 развести 1 стол.ложку сухого томата(для цвета теста),0.5 чал. соли, добавить 1 яйцо, 2 стол.ложки подсолнечного масла, 2 ст.ложки сухих сливок,3 стакана муки. Замесить тесто, накрыть, дать полежать минут 30. За это время потушить кислую капусту (предварительно промыв), добавить одну луковицу. После приготовления добавить зелень укропа, кинзы. Также приготовить гр.600 мясного фарша. Фарш посолить, поперчить, добавить немного молотого мускатного ореха и чеснока. Включить духовку на 180 градусов. Готовое тесто разделить на две части, раскатать два прямоугольника примерно размером 35см х25см. На половину прямоугольника(по длине) равномерно выложить половину фарша оставляя по бокам 1.5 -2 см, свернуть рулетиком, на вторую половину равномерно выложить тушеную капусту, продолжить сварачивать рулетик. Защипать по краям и по шву. Швом положить вниз на смазанный лист. Таким же образом приготовить рулет из второго прямоугольника.Смазать растительным маслом или желтком яичным разведенным с молоком. Выпекать 30-40 минут. Когда штруделя будут готовы, накрыть пол. пленкой, затем полотенцем, дать постоять мин.15. Приятного аппетита
