Торт "перо жар-птицы"

Ингредиенты

для теста:
вода или молоко ~ 3-5 ст.л.
сливочное масло - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 1,5 ст.
для крема:
яйцо - 3 шт.
сахар - 0,5 ст.
молоко или сливки - 0,5 ст.
сливочное масло - 50 г
мука - 1-2 ст.л.
ванилин.
100 г шоколада
киви, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста:

Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и мукой - должно получиться тесто в виде крошки.

Затем влить 3 столовые ложки молока или воды и замесить тесто.

Если же тесто осталось крошками, необходимо влить ещё одну ложку воды или молока.

В итоге должно получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.

Готовое тесто распределяем по дну и боковым сторонам специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см), также можно воспользоваться обычной сковородой.

На тесте необходимо сделать несколько проколов вилкой.

Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.

Тем временем натираем на крупной терке шоколад и высыпаем его на готовый горячий корж, распределив шоколад ровным слоем.

Приготовление крема:

Ложкой взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко и перемешиваем.

Затем добавляем 50 г сливочного масла, переливаем смесь в маленькую кастрюлю и ставим на минимальный огонь или на водяную баню.

Варим крем до загустения(15-20 мин) (он должен быть достаточно густым) и добавляем потихоньку 1-2 столовые ложки муки.

Затем выливаем готовый крем на корж, разравниваем и оставляем до полного остывания.

Выкладываем фрукты или ягоды на остывший торт.