Теплый вегетарианский салатик

Увидела у девушки очень интересный рецепт и решила сотворить сей шедевр, но всех продуктов не было плюс захотелось немножко подстроить под себя ))

Чистим овощи и нарезаем их овощечисткой (очень прикольный способ), все кроме баклажана и лука )) Баклажан режем колечками, лук тонкими полукольцами.

Заправку смешиваем в мисочке в пропорции: 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка горчицы, сок половинки лимона и соевый соус по вкусу (я пробовала на кончик языка). Часть заправки используем чтобы замариновать тофу, тут поступила идея поджарить тофу, так что выбирайте сами (думаю если мариновать то надо минимум часика на полтора два, у меня за 45 минут плохо замариновалось), вторую часть заправки используем чтобы редьку замариновать (я ее еще водой промыла на всякий случай предварительно). Когда тофу и редька промаринуются, поджариваем морковь с луком слегка (чтобы лук стал прозрачным, а марковь осталась хрустящей). Поджариваем баклажаны до золотистости.Листья салата моем и рвем руками в миску с тофу, перемешиваем руками и добавляем туда наши лук с морковью, баклажаны, кабачок (сырой) и редьку, а также соль по вкусу. Есть лучше сразу, в теплом виде, ато листья салата расквасятся ))

Надеюсь kedi_koya ( а именно ее рецепт я взяла за основу) не обидится!