Блюда свинина в кляре

Кляр для отбивных из свинины на сковороде – рецепт и секреты приготовления.

Кляр для отбивных из свинины, приготовленных на сковороде, является одним из самых популярных способов приготовления этого блюда. Свинина, обваленная в кляре, становится по-настоящему сочной и ароматной. К тому же, кляр придает мясу воздушность и хрустящую корочку. Отбивные из свинины в кляре – отличный выбор для домашнего ужина или праздничного стола. 

Кляр для отбивных из свинины делается очень просто. Основные ингредиенты для его приготовления – яйца, мука и специи. Кляр можно приготовить как по классическому рецепту, так и с использованием различных добавок.

Кляр для отбивных из свинины на сковороде по классическому рецепту:

1. Сначала необходимо подготовить мясо. Очистите свинину от лишних жиров и пленок, нарежьте ее на порции нужной толщины.
2. Приступаем к приготовлению кляра. В большой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой или миксером до образования пены. Затем добавьте взбитые яйца муку и перемешайте до получения однородной массы. Чтобы кляр получился более воздушным, можно добавить соду или порошок для выпечки.
3. Добавьте в полученную массу приправы по вкусу: соль, перец, чеснок, паприку и т.д. Это придаст мясу яркий вкус.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Оно должно полностью покрывать дно сковороды. Кляр будет готовиться на среднем огне, поэтому масло не должно перегреваться.
5. Каждый кусок свинины обмакните в приготовленный кляр, чтобы они полностью покрылись смесью. Затем выложите мясо на сковороду. Куски свинины будут обжариваться до образования золотистой корочки с обеих сторон.
6. Обжаривайте отбивные на сковороде до готовности, переворачивая их время от времени. Время жарки зависит от толщины кусочков мяса.
7. Готовые отбивные из свинины в кляре выложите на блюдо, чтобы они слегка остыли и стекли лишнее масло.

Кляр для отбивных из свинины можно приготовить и с добавлением различных ингредиентов.

Например, можно добавить в кляр тертый сыр или измельченные зеленые травы, чтобы придать мясу особый вкус и аромат. Также можно использовать различные специи и приправы для приготовления кляра.

Сочная свинина в кляре на сковороде – идеальный вариант для обеда или ужина. Подавайте отбивные с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом. Такое блюдо наверняка понравится всей семье и будет гарантией того, что порции свинины будут съедены до последнего кусочка.

Надеемся, что наш рецепт кляра для отбивных из свинины на сковороде вам пригодится. Не бойтесь экспериментировать и добавлять различные ингредиенты для придания мясу особого вкуса. Приятного аппетита!