Свиная отбивная в кляре от Persona

Свинину нарезать на кусочки примерно по 1-1,5 см. Отбить.

Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить с обеих сторон,натереть соевым соусом.

Приготовить кляр для маринада. Взбить венчиком яйца 5 шт с молоком ( выдавленным через пресс чесноком) -по желанию.

Отбитые кусочки мяса положить в кляр и оставить в нем минимум на 2 часа (чем дольше тем лучше,лучше на ночь).

Взбить венчиком 3 яйца, посолить по вкусу.

Затем каждый кусочек обвалять с двух сторон в муке. Затем в кляре.

Жарить на хорошо разогретом масле около 5 мин с одной стороны.

Затем перевернуть кусочки мяса лопаткой и также обжарить до румяной корочки с другой стороны.

Приятного аппетита!