Вход | Регистрация
Йоркширский чайный кекс (рецепт для мультиварки и не только)
Ингредиенты
- 350 г изюма (у меня были цукаты с изюмом)
- 1/4 ст. глазированной вишни (взяла сушеную), порезать на кусочки
- 250 г остывшего крепкого черного чая (у меня был эрл грей)
- 75 мл. виски
- 225 г простой муки
- 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1/2 ч.л. душистого перца (у меня свежемолотая смесь 4 видов перца)
- 2 крупных яйца, слегка взбить до пены
- цедра одного некрупного лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм хорошо промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, размешать, накрыть пленкой и оставить на ночь (никак не меньше).
Муку смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавить лимонную цедру и смешать с изюмом и чаем. Добавить слегка взбитые яйца и вишню. Очень хорошо размешать.
Вылить в форму для мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом и выпекать в режиме "выпечка" 60+60. Выпекать в обычной духовке также можно - это займет примерно 60-80 мин. Пропеченный кекс должен быть упругим и плотным.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Замечательный, насыщенный, ароматный, пряный кекс! Любителям подобного теста должно прийтись по вкусу. Не забудьте про перец 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
l@r@4ka
Ответить24.03.2010 00:05
перчинка она во всём интересна)))Наташа, обязательно попробую в мультиварке приготовить 555
Наташа, обязательно попробую в мультиварке приготовить 555MissJoker
Ответить24.03.2010 00:11
отлично, угостим друг друга???
santari-s
Ответить24.03.2010 00:24
Наташа, ну ничего себе кексик! 
duduka.markedonskaja
Ответить24.03.2010 00:21
Очень хорош! Ну просто очень очень!!!!
кыш
Ответить24.03.2010 00:31
Ароматный пирог!
Aaaaa
Ответить24.03.2010 00:32
555
Mil@_Mil@
Ответить24.03.2010 00:33
Какой красавец!
ната777
Ответить24.03.2010 00:33
Отлично. Мне бы сейчас к кофе кусочек... Спасибо за рецепт.5.
nattyland
Ответить24.03.2010 00:48
Спасибо за комментарии, дорогие кулинары! Кекс очень необычный для нас, но очень пришелся по душе... его уже и не осталось вовсе, а муж затребовал еще, вот поставила изюм мариноваться 
Александра, santari-s, рада, что тебе понравился, надеюсь, попробуешь приготовить. ната777, а почему бы и нет, кусочек-то передам
Александра, santari-s, рада, что тебе понравился, надеюсь, попробуешь приготовить. ната777, а почему бы и нет, кусочек-то передам nattyland
Ответить24.03.2010 00:48
Ой, не написала - сахарной пудрой я его украсила, но, думаю, это понятно по фото
mama tasi
Ответить24.03.2010 00:46
Наташ, я с твоей подачи начала мечтать о мультиварке )) Очень ароматный рецепт!!!! А пока нет у меня мультиварки, подскажи примерный температурный режим и время для выпечки в духовки???
)) Очень ароматный рецепт!!!! А пока нет у меня мультиварки, подскажи примерный температурный режим и время для выпечки в духовки??? кирюша1
Ответить24.03.2010 01:07
chemicolya
Ответить24.03.2010 01:27
Наташ, я очень хочу мультиварку с таким пирогом внутри 
А цукаты и изюм не надо замачивать в виски? А то я тут недавно готовила панеттоне (Ваш конкурсный рецепт; Кстати очень вкусный получился, правда я готовила без глазури - совсем обленилась) и мне очень понравились цукаты и изюм в выпечке после замачивания в роме.
А цукаты и изюм не надо замачивать в виски? А то я тут недавно готовила панеттоне (Ваш конкурсный рецепт; Кстати очень вкусный получился, правда я готовила без глазури - совсем обленилась) и мне очень понравились цукаты и изюм в выпечке после замачивания в роме.nattyland
Ответить24.03.2010 01:24
Натуля, mama tasi, время выпечки я указала - примерно 60-80 минут - проверяй деревянной лучиной. А температура не выше 180. Смотри по верху - не должен подгореть. Я бы поставила на 160 и выпекала бы подольше. Большое количество цукатов увеличит время выпечки.
nattyland
Ответить24.03.2010 01:29
chemicolya, Оля, спасибо за комментарий! Очень очень рада, что ты последовала по моим стопам и порадовала себя панеттоне Как раз в первом пункте этого рецепта написано о замачивании изюма и цукатов в алкоголе + чай
Как раз в первом пункте этого рецепта написано о замачивании изюма и цукатов в алкоголе + чай chemicolya
Ответить24.03.2010 01:33
Ой, точно Наташ! Это я так размечталась о мультиварке с таким роскошным кексом, что читала видимо между строк! Да, да, вижу. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
nattyland
Ответить24.03.2010 01:49
Оль, жалко, что мультиварки пустыми продают )))))))
)))))))sweta1
Ответить24.03.2010 01:53
5!Замечательный кекс!
светлана65
Ответить24.03.2010 02:09
Очень красивый! 555!
anasstko
Ответить24.03.2010 02:16
Ух ты, классный рецепт для мульти!!! А 60+60 - это с переворачиванием???
манюша
Ответить24.03.2010 02:42
Мультиварки нет, но кекс красавец! 555
севуля
Ответить24.03.2010 04:12
Отличный кекс! Замечательное фото!
chef
Ответить24.03.2010 05:04
Нат, отличная выпечка. Фотография с главной прекрасна. Надеюсь рецепт уже в группе Уже предвкушаю и всё мечтаю...
Уже предвкушаю и всё мечтаю... nattyland
Ответить24.03.2010 11:20
Спасибо, дорогие кулинары! anasstko, переворачивать не нужно, просто заново поставить программу.
Натали, ruletka78, рецет уже в коллекции
lillit1
Ответить24.03.2010 12:10
кекс наверняка очень ароматный и вкусный! фото - супер! 555!
irina90-60-90
Ответить24.03.2010 12:13
отлично!
lorxen1
Ответить24.03.2010 12:36
а привкус этого чая не чувствуется?
nattyland
Ответить24.03.2010 17:29
lillit1, абсолютно верно! спасибо!irina90-60-90, спасибо!!
lorxen1, конечно чувствуется как и ром, перец и мускатный орех = а в результате божественный, насыщенный аромат и вкус! попробуйте, не пожалеете!
как и ром, перец и мускатный орех = а в результате божественный, насыщенный аромат и вкус! попробуйте, не пожалеете!alyakeyk
Ответить24.03.2010 18:44
Сочетание специй и фруктов-блеск!!!
vicus
Ответить24.03.2010 21:23
Ароматный пирог!
шуш
Ответить25.03.2010 02:50
5+5+5+5+5+ Великолепный кекс!!!!!
utro8
Ответить27.03.2010 23:21
Шикарный кекс!555555
nattyland
Ответить31.03.2010 23:55
спасибо, дорогие!
vodyninа
Ответить02.04.2010 19:11
Кекс - ЧУДО!!!!!
