Lisena

Lisena

Рейтинг активности: 24.34

Пол: Женский

День рождения: 25 июня 1985

Город: Москва

Регистрация: 10.09.2012 23:37

Последний визит: 26.12.2022 19:50

Суп с курицей и кукурузой (китайский)Суп с курицей и кукурузой (китайский)

Каталог: Супы из мяса птицы

2003030 мин.43118

Lisena

08 октября 2014, 11:58


куриное филе без кожи - 115 гр
светлый соевый соус - 10 мл.
рисовое вино - 15 мл.
кукурузный крахмал - 5 гр
холодная вода - 60 мл.
кунжутное масло - 5 мл.
растительное масло - 15 мл.
корень имбиря (тёртый) - 5 гр
куриный бульон - 1 литр
зёрна кукурузы - 425 гр
яйцо куриное - 2 шт
зелёный лук для украшения

Кассата (cassata) неклассическаяКассата (cassata) неклассическая

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

776030 мин.82324

Lisena

14 февраля 2013, 17:08


рикотта - 500 г
сахарная пудра - 75 г плюс дополнительно для украшения
ванильный экстракт - 2,5 мл.
апельсин - 1 шт. (маленький)
тёмный (горький) шоколад - 50 г
цукаты - 250 г (таких как апельсин, ананас, лимон, вишня)
крепкий кофе - 250 мл. (сваренный)
ром - 75 мл.
печенье савоярди - 23 шт. для формы 22 см

Сёмга с горчицей и мёдомСёмга с горчицей и мёдом

Каталог: Блюда из рыбы

1864240 мин.42426

Lisena

12 февраля 2013, 00:21


оливковое масло - 30 мл.
мёд - 30 мл.
цельные зёрна горчицы - 2 ст.л.
тёртая цедра 1/2 лимона
филе сёмги - 4 шт. (500 г)
соль и молотый черный перец -

Рошка де рейес (хлеб дня трёх королей) фм хлебный словарьРошка де рейес (хлеб дня трёх королей) фм хлебный словарь

Каталог: Хлеб

7411120 мин.81823

Lisena

07 февраля 2013, 00:05


тёплая вода - 120 мл. (хотела убрать, но в процессе поняла, что даже с сухими дрожжами она пригодится, иначе сухое тесто)
яйцо - 2 шт. + 4 желтка
сухих дрожжей - 1 ч.л.
пшеничная мука - 350 г
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 50 г
сливочное масло - 115 г + 25 г растопленного сливочного масла, для смазывания теста
фрукты засахаренные - 150 г (я использовала всего 60, не люблю когда много)
сахарная пудра - 150 г + немного для обсыпки
сливки - 30 мл.
засахаренные фрукты для украшения

Миланский хлеб (фм хлебный словарь)Миланский хлеб (фм хлебный словарь)

Каталог: Блины

9409420 мин.102225

Lisena

03 февраля 2013, 16:20


мука - 500 г
яйцо - 3 шт
дрожжи - 30 г (сырых)
ром - 7 мл.
фрукты засахаренные 50 г
корица - 3 г
изюм - 30 г
соль -

Conchiglie с куриной печенью и зеленьюConchiglie с куриной печенью и зеленью

Каталог: Блюда из субпродуктов

847120 мин.41615

Lisena

25 января 2013, 00:23


сливочное масло - 50 г
куриная печень - 500 г куриной печени, порезанной кубиками
чеснок - 20 г
шалфей - 10 г (в идеале свежий, но я использовала сухой)
макароны conchiglie - 300 г
сухое белое вино - 200 мл.
помидоры - 4 шт
петрушка - 15 г лучше свежая, но сухая тоже подойдёт
соль и молотый черный перец -

Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный)Лимонно-кокосовый пирог (фм бисквитный)

Каталог: Сладкие пироги

1778960 мин.83528

Lisena

24 января 2013, 17:47


для бисквита:
мука пшеничная - 175 г
соль - щепотка
яйцо - 6 шт.
сахар - 225 г
мелко натёртая цедра одного апельсина
мелко натёртая цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
кокосовая стружка - 50 г
для прослойки:
сок 1/2 лимона
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
крахмал - 15 г
сливочное масло - 40 г
сахар -125 г
вода - 120 мл.
для глазури:
сливочное масло комнатной температуры - 50 г
сахарная пудра - 175 г
мелко натёртая цедра 1/2 лимона
лимонный сок - 30 мл.
кокосовая стружка - 150 г

Украинские медовые шулики и напиток пряный мёдУкраинские медовые шулики и напиток пряный мёд

Каталог: Другая выпечка

1385860 мин.24129

Lisena

14 января 2013, 07:05


для напитка мёд:
мёд - 350 г
вода - 500 мл.
дрожжи - 10 г
корица - 1 палочка
гвоздика - 3 шт
для шуликов медовых:
мука - 450 г
молоко - 100 мл.
яйцо - 1 шт
мёд - 1 ст.л.
мак 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
сода - 0,5 ч.л.
маковое молоко:
мак - 3 ст.л.
мёд - 150 г
вода (тёплая) - 100 мл.

Яблочно-лимонное ризотто с варёными сливами (дуэль)Яблочно-лимонное ризотто с варёными сливами (дуэль)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1149240 мин.41314

Lisena

28 декабря 2012, 21:04


для ризотто:
яблоко - 1 шт. (мягкое, спелое, сладкое)
сливочное масло - 1 ст.л.
рис арборио - 175 г
молоко - 600 мл.
сахар - 50 г (примерно, если любите слаще допускается чуть больше)
молотая корица - 1/4 ч.л.
лимонный сок - 30 мл.
сливки - 45 мл.
цедра одного лимона, тёртая (для украшения)
для вареных слив:
сахар мусковадо (допускается демерара) - 50 г
сок яблочный - 200 мл.
звёздочки аниса - 3 шт
палочка корицы - 1 шт
сливы - 6 шт

Apple soufflé omeletteApple soufflé omelette

Каталог: Другие основные блюда

520240 мин.21616

Lisena

26 декабря 2012, 23:37


яйцо -4 шт.
сливки - 30 мл.
сахарная пудра - 1 ст.л. (+ для сервировки 2 ст.л. примерно)
сливочное масло - 15 г
для начинки:
яблоко - 1 шт.
сливочное масло - 25 г
сахар - 2 ст.л.
сливки - 45 мл.

Имбирные груши в сливкахИмбирные груши в сливках

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

774645 мин.6139

Lisena

26 декабря 2012, 18:06


груши - 6 шт.
жирные сливки (лучше всего для взбивания) - 500 мл.
сахар - 70 г
ванильная эссенция (можно ванильную пасту) - 2,5 мл.
корица молотая - 1/2 ч.л.
мускатный орех молотый - щепотка
имбирь молотый - 1/2 ч.л.

Бургер с наггетсами "золотой петушок"Бургер с наггетсами "золотой петушок"

Каталог: Бургеры

2847210 мин.42923

Lisena

21 декабря 2012, 00:32


булочки для бургеров - 4 шт
наггетсы "золотой петушок" - 1 упаковка
солёный огурец - 1 шт. (среднего размра)
салатные листы (любые на ваш вкус) - 1 качан (у меня смесь разных)
красный лук - 1 шт
для соуса:
сметана - 50 г
горчица - 1 ч.л.
соль и перец

А-ля солнечный амальфиА-ля солнечный амальфи

Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов

1132120 мин.22117

Lisena

18 декабря 2012, 02:27


салатный лист - 100 г
для апельсиново-горчичного соуса:
апельсин - 1/2 шт. (у меня мини, я использовала целый)
лимон - 1/2 шт
оливковое масло - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
соль
перец - (по щепотке)
для карамелизированного ананаса:
сахар - 2 ст.л.
ананас - 1/3 шт
для темпуры:
мука - 200 г
яйцо - 1 шт
вода -180 мл.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
креветки - 300 г
лепестки миндаря - 30 г

Суп-пюре из авокадоСуп-пюре из авокадо

Каталог: Суп-пюре из авокадо

819210 мин.51415

Lisena

04 декабря 2012, 02:14


авокадо - 2 шт.
сливки - 300 мл.
куриный бульон - 1 литр
сок лайма - из 1/2 шт.
соль - 1 ч.л.
кинза - небольшой пучок
свежемолотый перец - 1/2 ч.л.

Блины из рисовой бумаги с банановой начинкой. (игра-соревнование: две идеи одного продукта) (дуэль)Блины из рисовой бумаги с банановой начинкой. (игра-соревнование: две идеи одного продукта) (дуэль)

Каталог: Блины

2459720 мин.52221

Lisena

01 декабря 2012, 18:01


банан - 3 шт
сгущёнyое молоко - 200 мл.
кориандр молотый - 3 ст.л.
рисовая бумага - 10 листов
сахарная пудра для обсыпки -

Ваночка с изюмом и миндалём (vánočka) чешский рождественский хлеб (фм)Ваночка с изюмом и миндалём (vánočka) чешский рождественский хлеб (фм)

Каталог: Хлеб

13370180 мин.121522

Lisena

29 ноября 2012, 15:05


мука - 750 г
сахарная пудра - 150 г
сливочное масло - 200
молоко - 125 мл.
дрожжи сухие - 1 пакетик (читайте на какое кол-во муки рассчитан)
яйцо - 1 шт. + 1 желток
ванильный сахар - 1 ч.л.
цедра одного лимона
изюм - 2 ст.л.
миндаль - 2 ст.л. + мелко нарезанный для обсыпки 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.

Печенье с маршмаллоу (marshmallow toasties - оригинальное название)Печенье с маршмаллоу (marshmallow toasties - оригинальное название)

Каталог: Печенье

1271140 мин.121719

Lisena

21 ноября 2012, 18:11


сливочное масло комнатной температуры - 130 г
сахар - 75 г
ванильная паста (можно заменить ванильным сахаром 1:1) - 10 мл.
молотый миндаль - 75 г
яйцо - 1 шт
мука - 115 г
джем (любой, ) - 150 г
маршмаллоу - 200 г - 300 г (в зависимости от формы в которой будете запекать)

Карпаччо из свеклы сервированное лодочками из фаршированного чернослива (игра-соревнование)Карпаччо из свеклы сервированное лодочками из фаршированного чернослива (игра-соревнование)

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

1312920 мин.33222

Lisena

20 ноября 2012, 21:23


свекла варёная - 2 шт.
сыр (любой мягкий, у меня гауда) - 50 г
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ч.л.
чернослив - 9 штучек
бальзамический соус (крем) -

Лимонный пай с меренгой (игра-соревнование)Лимонный пай с меренгой (игра-соревнование)

Каталог: Сладкие пироги

1935845 мин.83030

Lisena

19 ноября 2012, 23:15


для начинки:
лимон - 1 шт.
сахар - 200 г
сливочное мало - 25 г
крахмал - 45 г
яйцо - 3 шт.
щепотка соли
крем тартар - 1/8 ч.л.
вода - 265 мл.
для теста:
мука - 2 ст.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 2 шт.
щепотка соли

Кулинарное трио для празднования хеллоуинаКулинарное трио для празднования  хеллоуина

Каталог: Другие рецепты

557511112

Lisena

13 ноября 2012, 23:21


суп-пюре из тыквы:
тыква - 300 г
лук - 1 шт.
имбирь сухой - 1/4 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
кокосовое молоко - 100 мл.
кориандр - 1 ч.л.
сок лайма - 2 ч.л
морковь 1 шт.
вода - 300 мл.
фаршированный перец:
перец оранжевый - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
сахар - 1 ч.л.
черри - 4 шт.
кетчуп - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
макароны (чёрные или коричневые) - 100 г
лук - 1 маленькая шт.
соль
перец (щепотка)
ворчестер - пара капель
шоколадное мороженое:
молоко - 750 мл.
ванильная пудра - 2 ч.л.
яичные желтки - 4 шт.
шоколад - 180 г
сахар - 150 г
апельсин - 1 шт. для подачи

Фахитас с курицейФахитас с курицей

Каталог: Блюда из птицы

1298260 мин.33631

Lisena

11 ноября 2012, 19:13


филе куриное - 500 г
лайм - 2 шт.
сахарная пудра - 2 ст.л.
орегано сухой - 2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
лук репчатый - 2 шт.
перец - 3 шт. (красный, жёлтый и зелёный)
растительное масло - 45 мл.
для сервировки: гуакамоле, сальса, тортилья

Западно-африканская курица с рисомЗападно-африканская курица с рисом

Каталог: Блюда из птицы

1083240 мин.42331

Lisena

05 ноября 2012, 00:55


чеснок - 2 головки
тимьян - 1 ч.л.
грудки куриные - 4 шт. без кожи
растительное масло - 30 мл.
помидоры - 400 г
томатное пюре - 60 мл. томатного пюре (пасты)
лук - 1 шт.
куриный бульон - 450 мл.
перец чили (у меня халапеньо) - 1 шт.
белый длиннозёрный рис - 350 г (у меня нашёлся только смешанный, не страшно)
вода - 750 мл.

Говядина с имбирём и апельсином (дуэль)Говядина с имбирём и апельсином (дуэль)

Каталог: Блюда из мяса

2760440 мин.42921

Lisena

31 октября 2012, 21:50


постная говядина - 450 г
апельсин -1 шт. (сок и цедра)
соевый соус - 15 мл.
крахмал (у меня картофельный, лучше кукурузный) - 5 г
корень свежего имбиря - 2,5 см
растительное масло - 15 мл.
морковь - 2 средних шт
лук мелкий - 2 шт. или 1/2 большой луковицы

Развалины (дуэль)Развалины (дуэль)

Каталог: Торты

629430 мин.81618

Lisena

26 октября 2012, 23:52


для бисквита:
яйцо – 8 шт
мука – 1 и ¼ ст
сахар – 1 ст
для крема:
сгущённое молоко – 1 банка (у меня 385 мл. )
сливочное масло – 150 г
дополнительно:
варенье – 1 банка (в зависимости от густоты, лучше жидкое, идеально клюквенное) 400 г (у меня был только лаймовый джем)

Тартар из говядиныТартар из говядины

Каталог: Мясные закуски

2341320 мин.1189

Lisena

24 октября 2012, 03:49


тартар из говядины:
говядина – 200 г
яйцо – 1 шт. (желток)
томатная паста – 2 ч.л.
горчица – 1,5 ч.л.
корнишоны – 1 шт.
соус ворчестер – 2 ч.л.
йогурт натуральный – 1 ч.л.
лук репчатый – 1 шт. мини или ¼ средней
соль, чёрный перец -
для салата:
помидор – 1 шт.
сок лимона – 1 ч.л.
базилик – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
лук репчатый – ¼ шт.
натуральный йогурт – 2 ч.л.
соус табаско – 2-3 капли
соль, чёрный перец
салат рокет для украшения.

Барский салатБарский салат

Каталог: Салат с мясом

2775410 мин.42729

Lisena

22 октября 2012, 22:03


курица копчёная - 350 г
помидоры - 3 средних штучки
сыр (любой мягкий, на ваш вкус) - 250 г
чеснок - 3 дольки
мак - 2 ст.л.
сухарики
майонез - (у меня 2 ст.л. )

Выпечка из рикотты с красным соусомВыпечка из рикотты с красным соусом

Каталог: Кексы и маффины

954120 мин.41823

Lisena

18 октября 2012, 17:52


рикотта - 500 г (можно взять творог)
яичные белки - 3 шт
мёд - 6 ст.л.
смесь ягод - 400 г

Панна котта с гуавойПанна котта с гуавой

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

8792360 мин.41314

Lisena

16 октября 2012, 12:45


вода - 125 мл.
желатин - 2 ст.л.
гуава - 4 шт. (в оригинале манго 4 шт)
сливки жирные - 600 мл.
кокосовое молоко - 400 мл.
тростниковый сахар - 60 г
имбирь - 5 см (по рецепту, сложно сказать в г)

Медово-лимонное семифреддоМедово-лимонное семифреддо

Каталог: Итальянское мороженое

10623240 мин.62025

Lisena

16 октября 2012, 11:59


яйцо - 1 шт
яичный желток - 4 шт
мёд - 125 мл.
сливки - 310 мл.
цедра 1/4 лимона
лимонный сок из одного лимона

Tiramisu de limon (не торт, десерт) (дуэль)Tiramisu de limon (не торт, десерт) (дуэль)

Каталог: Пирожное тирамису

1357840 мин.63129

Lisena

16 октября 2012, 09:56


маскарпоне - 500 г
савоярди (у меня ваниль-какао, но можно обычные) - 18 шт
лимонный джем (я бы очень хотела, но нашла только лаймовый) - 500 г
яйцо - 4 шт
ванильный сахар - 1 ст.л.
кофе - 150 мл.
ликер амарула (в россии тоже продаётся, можно заменить любым сливочным) - 90 мл.
какао - , для украшения

Инструменты
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru