Суп-пюре из авокадо от Lisena

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.

Вилкой разомните мякоть.

Поместите размятое авокадо в блендер с 45-60 мл сливок и смешайте до однородной массы.

Нагреть куриный бульон в кастрюле.

Не доводя до кипения, но уже на грани, добавьте оставшийся крем фреш и соль.

К смеси авокадо добавьте сок лайма, перемешайте.

Потихоньку перемешивая, добавьте к бульону смесь авокадо.

Не доводите до кипения.

Кинзу нарезать (или оставить только листочки, без стеблей).

Посыпать суп чёрным перцем, не перемешивая.

Разлить по тарелкам и посыпать кинзой.

Подавать сразу же, горячим.