Вход | Регистрация
Selena
Рейтинг активности: 20.445
Пол: Женский
Регистрация: 01.06.2014 22:08
Последний визит: 27.11.2023 09:57
Долма "праздничная"
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Каталог: Блюда из мясного фарша
10803120 мин.1064
фарш "домашний" тм "окраина" - 500 гр
фарш из говядины тм "окраина" - 500 гр
котлета натуральная на косточке, в маринаде - 500-1000 гр
окорочок куриный - 2 шт
помидор - 3 шт
баклажан маленький - 2 шт
картофель - 2 шт
перец сладкий - 2 шт
листья виноградные - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
томатная паста - 2 стол ложки
сок - 1/2 лимона
соль
перец, приправы -
масло растительное для зажарки - 2 стол ложки
рис круглозерный - 2/3 ст.
бульон или кипяток - 1-1,5 л.
..........
для соуса:
сметана
соль
чеснок
зелень
Праздничная нарезка "домик на "окраине"
окорок тамбовский тм "окраина" - 300 гр
колбаса немецкая салями тм "окраина" - 300 гр
колбаса испанская тм "окраина"
шпик васаби тм "окраина" - 150 гр
бекон венгерский тм "окраина"
грудинка пикантная тм "окраина"
мясное ассорти пикантное тм "окраина"
помидоры черри
маринованные огурчики
хлеб белый
хлеб черный
Каталог: Колбасы
1327930 мин.104718
окорок тамбовский тм "окраина" - 300 гр
колбаса немецкая салями тм "окраина" - 300 гр
колбаса испанская тм "окраина"
шпик васаби тм "окраина" - 150 гр
бекон венгерский тм "окраина"
грудинка пикантная тм "окраина"
мясное ассорти пикантное тм "окраина"
помидоры черри
маринованные огурчики
хлеб белый
хлеб черный
Мясное ассорти
шашлык свиной тм "окраина"
шашлык куриный тм "окраина"
колбаски для жарки говяжьи тм "окраина"
зелень, овощи - факультативно
Каталог: Блюда из мяса
1722860 мин.51311
шашлык свиной тм "окраина"
шашлык куриный тм "окраина"
колбаски для жарки говяжьи тм "окраина"
зелень, овощи - факультативно
Намазка из баклажан с шампиньонами
баклажаны - 2 шт
шампиньоны - 50 гр
масло растительное - 2 стол ложки
масло сливочное - 1 стол ложка
соль
перец, зелень -
чеснок - 1-2 зубчика
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1462460 мин.21212
баклажаны - 2 шт
шампиньоны - 50 гр
масло растительное - 2 стол ложки
масло сливочное - 1 стол ложка
соль
перец, зелень -
чеснок - 1-2 зубчика
Рулька "окраина" 10-минутная готовность
рулька тм "окраина" - 1 шт
капуста квашеная с клюквой - 100 гр
зелень, огурцы для украшения
Каталог: Блюда из мяса
830210 мин.1107
рулька тм "окраина" - 1 шт
капуста квашеная с клюквой - 100 гр
зелень, огурцы для украшения
"гордон блю" из баклажан с окороком
окорок тм "окраина" - 70 гр
баклажан среднего размера - 1 шт
сыр - 70 гр
яйцо - 1 шт
сухари панировочные - 3 стол ложки
масло растительное - 6 стол ложек
Каталог: Другие горячие закуски
849210 мин.31111
окорок тм "окраина" - 70 гр
баклажан среднего размера - 1 шт
сыр - 70 гр
яйцо - 1 шт
сухари панировочные - 3 стол ложки
масло растительное - 6 стол ложек
Блинчики "домино"
блинчики с творогом тм "окраина" - 2 шт
шоколад или глазурь белая - 50 г
шоколад или глазурь темная - 50 г
Каталог: Завтрак для детей
1063510 мин.1188
блинчики с творогом тм "окраина" - 2 шт
шоколад или глазурь белая - 50 г
шоколад или глазурь темная - 50 г
Кокосовое суфле
для основы:
бисквитная крошка - 300 гр
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 50 гр
какао-порошок - 4 стол ложки
шоколад горький - 50 гр
сахар -
............
для суфле:
кокосовые сливки - 400 мл.
сахар -
желатин - 1 чайн ложка
............
наполнитель в суфле:
кокос свежий - 1 шт
груша свежая - 1 шт
Каталог: Другие десерты
4182060 мин.23023
для основы:
бисквитная крошка - 300 гр
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 50 гр
какао-порошок - 4 стол ложки
шоколад горький - 50 гр
сахар -
............
для суфле:
кокосовые сливки - 400 мл.
сахар -
желатин - 1 чайн ложка
............
наполнитель в суфле:
кокос свежий - 1 шт
груша свежая - 1 шт
Закусочная "корзина"
слоёное без дрожжевое тесто - 100 г
грудинка сырокопченая тм "окраина" - 2 ломтика
окорок тм "окраина" - 2 ломтика
салат листовой - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
уксус бальзамический
сыр полу твердый - 2 ломтика
соль
перец
Каталог: Бутерброды
543715 мин.22411
слоёное без дрожжевое тесто - 100 г
грудинка сырокопченая тм "окраина" - 2 ломтика
окорок тм "окраина" - 2 ломтика
салат листовой - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
уксус бальзамический
сыр полу твердый - 2 ломтика
соль
перец
Сэндвич "фортепиано"
окорок тм "окраина" - 50 г
хлеб для сэндвичей - 4 ломтика
черный хлеб - 2 ломтика
сыр плавленный - 50 г
Каталог: Бутерброды
53155 мин.22514
окорок тм "окраина" - 50 г
хлеб для сэндвичей - 4 ломтика
черный хлеб - 2 ломтика
сыр плавленный - 50 г
Закусочное суфле "розы"
крекер соленый - 100 гр
сыр рикотта - 200 гр
сливки 33% - 70 гр
желатин - 0,5 чайн ложки
молоко - 2 стол ложки
зелень -
окорок "тамбовский" тм "окраина" - 80-100 гр
соль
перец -
грудинка сырокопченая тм "окраина" - 4-5 ломтиков для оформления
Каталог: Другие холодные закуски
1151620 мин.42717
крекер соленый - 100 гр
сыр рикотта - 200 гр
сливки 33% - 70 гр
желатин - 0,5 чайн ложки
молоко - 2 стол ложки
зелень -
окорок "тамбовский" тм "окраина" - 80-100 гр
соль
перец -
грудинка сырокопченая тм "окраина" - 4-5 ломтиков для оформления
Закусочные конусы "назад в лето с "окраиной"
окорок тм "окраина" - 70 гр
сливки 33% - 2 стол ложки
зелень -
сыр творожный - 70 гр
тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр
свежая зелень, морковь - для украшения и подачи
Каталог: Тарталетки
889740 мин.61512
окорок тм "окраина" - 70 гр
сливки 33% - 2 стол ложки
зелень -
сыр творожный - 70 гр
тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр
свежая зелень, морковь - для украшения и подачи
Жижиган - чорпа
говядина (мякоть) - 500 гр
лук репчатый - 2 шт. среднего размера
свежие помидоры - 4-5 шт. среднего размера
чеснок - 3-5 зубчиков
мука - 1 стол ложка с горкой
кипяток или бульон - 2 литра
масло растительное - 5-6 стол ложек
томатная паста - 1 стол ложка
картофель - 4-6 шт. среднего размера
Каталог: Другие и нестандартные супы
3572560 мин.101816
говядина (мякоть) - 500 гр
лук репчатый - 2 шт. среднего размера
свежие помидоры - 4-5 шт. среднего размера
чеснок - 3-5 зубчиков
мука - 1 стол ложка с горкой
кипяток или бульон - 2 литра
масло растительное - 5-6 стол ложек
томатная паста - 1 стол ложка
картофель - 4-6 шт. среднего размера
Пирожные "персики"
для теста:
яйца - 3 шт. + желтки - 3 шт.
сахар - 1 ст.
размягченное сливочное масло - 200 гр
мука - 5 ст
сметана - 2 ст.л
сода - 1 ч.л
сок половины лимона для того, чтобы погасить соду
для начинки:
варенье - 0,5 литровая банка
половинки грецких орехов - 200 гр
крошка из песочного печенья, которую мы извлечем из выпеченных половинок
для декора:
свежевыжатый сок моркови
свежевыжатый сок свеклы
мелкий сахарный песок
листья мяты - факультативно для украшения
Каталог: Печенье
14956180 мин.102921
для теста:
яйца - 3 шт. + желтки - 3 шт.
сахар - 1 ст.
размягченное сливочное масло - 200 гр
мука - 5 ст
сметана - 2 ст.л
сода - 1 ч.л
сок половины лимона для того, чтобы погасить соду
для начинки:
варенье - 0,5 литровая банка
половинки грецких орехов - 200 гр
крошка из песочного печенья, которую мы извлечем из выпеченных половинок
для декора:
свежевыжатый сок моркови
свежевыжатый сок свеклы
мелкий сахарный песок
листья мяты - факультативно для украшения
Карпачо из тыквы с базиликом
тыква 300 гр
масло оливковое 70 мл.
чеснок 3 зубчика
сушеный зеленый базилик 1 ч.л.
горчица 1 ч.л.
аджика 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
сок половины лимона
кинза
зелень для украшения
Каталог: Блюда из тыквы
730620 мин.22214
тыква 300 гр
масло оливковое 70 мл.
чеснок 3 зубчика
сушеный зеленый базилик 1 ч.л.
горчица 1 ч.л.
аджика 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
сок половины лимона
кинза
зелень для украшения
Торт "импала-1967"
для теста:
мука - 170 гр
сахар-песок - 175 гр
разрыхлитель - 10 гр
яйца - 4 шт
масло оливковое itlv - 130 гр
вода - 100 мл.
соль - щепотка
ванилин - 1-2 гр
для крема:
сливочное масло 100 гр
сгущенка - 1 банка (380 гр)
для ганаша:
шоколад - 150 гр
сливки 33% - 150 гр
для пропитки:
1 банка компота из ананасов (кусочками) или персиков
Каталог: Торты
7092180 мин.104020
для теста:
мука - 170 гр
сахар-песок - 175 гр
разрыхлитель - 10 гр
яйца - 4 шт
масло оливковое itlv - 130 гр
вода - 100 мл.
соль - щепотка
ванилин - 1-2 гр
для крема:
сливочное масло 100 гр
сгущенка - 1 банка (380 гр)
для ганаша:
шоколад - 150 гр
сливки 33% - 150 гр
для пропитки:
1 банка компота из ананасов (кусочками) или персиков
Хумус с зирой
горох нут - 500 гр
лимон 1 шт. (нужен только сок лимона)
зира 1 чайн ложка
соль 1 чайн ложка
сезамовая (тахинная паста) 2-3 стол ложки
чеснок 3-5 зубчиков
кайенский перец 0,5 чайн ложки
масло оливковое itlv - 5-6 стол ложек
Каталог: Хумус из гороха
11367150 мин.52014
горох нут - 500 гр
лимон 1 шт. (нужен только сок лимона)
зира 1 чайн ложка
соль 1 чайн ложка
сезамовая (тахинная паста) 2-3 стол ложки
чеснок 3-5 зубчиков
кайенский перец 0,5 чайн ложки
масло оливковое itlv - 5-6 стол ложек
Салат из ростков подсолнечника и маша
ростки подсолнечника - горсть
ростки маша - горсть
масло оливковое itlv - 3 стол ложки
сок половины лимона
соль
перец -
оливки itlv - горсть
Каталог: Салат из овощей
188095 мин.12715
ростки подсолнечника - горсть
ростки маша - горсть
масло оливковое itlv - 3 стол ложки
сок половины лимона
соль
перец -
оливки itlv - горсть
Тартар из помидоров и зелени с баклажаном и маслинами
помидоры 2 шт
чеснок 2 зубчика
лук шалот или репчатый 1 маленькая головка
петрушка, кинза по парочке веточек
соль
перец молотый -
масло оливковое 2 стол ложки
Каталог: Салат из овощей
794815 мин.21516
помидоры 2 шт
чеснок 2 зубчика
лук шалот или репчатый 1 маленькая головка
петрушка, кинза по парочке веточек
соль
перец молотый -
масло оливковое 2 стол ложки
Щи из щаницы с белыми грибами
щаница - 600 г
вода - 1,5-2 л
картофель - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое itlv - 5 ст.л.
грибы белые (замороженные) - 150-200 г
лавровый лист - 2-3 шт.
соль
перец
чеснок - 2 зубчика
Каталог: Суп в мультиварке
1764190 мин.62314
щаница - 600 г
вода - 1,5-2 л
картофель - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое itlv - 5 ст.л.
грибы белые (замороженные) - 150-200 г
лавровый лист - 2-3 шт.
соль
перец
чеснок - 2 зубчика
Спагетти с утиными окорочками в соусе из хереса и чернослива
спагетти "borges" 200 гр
утиные окорочка 2 шт
чернослив без косточек 8 шт
морковь 1 шт
херес 200 мл.
масло оливковое 2 стол ложки
соевый соус 2 стол ложки
мед 1 чайн ложка
розмарин свежий 2-3 веточки
перецчерный
Каталог: Паста
589640 мин.21712
спагетти "borges" 200 гр
утиные окорочка 2 шт
чернослив без косточек 8 шт
морковь 1 шт
херес 200 мл.
масло оливковое 2 стол ложки
соевый соус 2 стол ложки
мед 1 чайн ложка
розмарин свежий 2-3 веточки
перецчерный
Спагетти с белой рыбой под соусом бешамель
спагетти "borges" 200 г
филе тилапии или любой другой белой рыбы 300 г
сыр для посыпки 50 г
соль
перец
масло сливочное 30 г
мука 1 стол ложка
молоко 500 мл
соль
перец
сушеный орегано
Каталог: Паста
1646930 мин.41914
спагетти "borges" 200 г
филе тилапии или любой другой белой рыбы 300 г
сыр для посыпки 50 г
соль
перец
масло сливочное 30 г
мука 1 стол ложка
молоко 500 мл
соль
перец
сушеный орегано
Спагетти с соусом "том ям"
спагетти "borges" 200 гр
оливковое масло 2 стол ложки
креветки 6 шт
мидии 10 шт
лангусты 4 шт
помидорки черри 4 шт
кокосовое молоко 200 мл.
листья каффрского лайма 2 шт
лемонграсс 1-2 шт
лайм или лимон 1/2
перчик чили маленький 2 шт
готовая паста "том ям" 1 стол ложка
готовая паста из перца чили 1 чайн ложка
рыбный соус 2 стол ложки
Каталог: Паста
3603016 мин.23219
спагетти "borges" 200 гр
оливковое масло 2 стол ложки
креветки 6 шт
мидии 10 шт
лангусты 4 шт
помидорки черри 4 шт
кокосовое молоко 200 мл.
листья каффрского лайма 2 шт
лемонграсс 1-2 шт
лайм или лимон 1/2
перчик чили маленький 2 шт
готовая паста "том ям" 1 стол ложка
готовая паста из перца чили 1 чайн ложка
рыбный соус 2 стол ложки
Пенне ригата с соусом карбонара
паста "penne rigata" 500 г
бекон сырокопченый 200 г
желток 4 шт.
сливки 20% 200 мл
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 стол ложка
сыр (желательно пармезан) 50 г
черный молотый перец
соль
Каталог: Паста
2923815 мин.42613
паста "penne rigata" 500 г
бекон сырокопченый 200 г
желток 4 шт.
сливки 20% 200 мл
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 1 стол ложка
сыр (желательно пармезан) 50 г
черный молотый перец
соль
Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут
гречка в пакетиках тм мистраль 6 пакетиков
куриное филе 200 гр
репчатый лук 1 головка среднего размера
шампиньоны свежие 100 гр
масло растительное 2 стол ложк
соль-перец
4 яйца
сметана 4 стол ложки
сливочное масло для смазывания форм
сыр 100 г
из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 лоточка, объемом 1 л.
Каталог: Другие основные блюда
1379230 мин.83220
гречка в пакетиках тм мистраль 6 пакетиков
куриное филе 200 гр
репчатый лук 1 головка среднего размера
шампиньоны свежие 100 гр
масло растительное 2 стол ложк
соль-перец
4 яйца
сметана 4 стол ложки
сливочное масло для смазывания форм
сыр 100 г
из данного количества ингредиентов у меня получилось 2 лоточка, объемом 1 л.
Рыбные "шнурки" с лимоннм рисом
рис жасмин тм мистраль в пакетиках 2 шт
филе рыбы на коже 500 гр
лимон 1 шт
карри 0,5 чайн ложки
соль, перц
масло сливочное 20 гр
Каталог: Блюда из рыбы
586015 мин.21611
рис жасмин тм мистраль в пакетиках 2 шт
филе рыбы на коже 500 гр
лимон 1 шт
карри 0,5 чайн ложки
соль, перц
масло сливочное 20 гр
Ягельник за 30 минут
пшено золотое тм мистраль 2 пакетика
молоко 300 мл.
яйцо 2 шт
соль щепотка
сухофрукты - горсть ( у меня вишня вяленая)
масло сливочное 30 гр
мед, варенье, джем, сахар по желанию
Каталог: Другие основные блюда
919030 мин.61621
пшено золотое тм мистраль 2 пакетика
молоко 300 мл.
яйцо 2 шт
соль щепотка
сухофрукты - горсть ( у меня вишня вяленая)
масло сливочное 30 гр
мед, варенье, джем, сахар по желанию
Рисовые котлетки за 15 минут
рис басмати тм мистраль 1 пакетик
сметана 2 стол ложки
сыр моцарелла или любой другой 60 гр
крахмал 2 стол ложки
панировочные сухари 20 гр
масло растительное 2 стол ложки
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
618815 мин.11713
рис басмати тм мистраль 1 пакетик
сметана 2 стол ложки
сыр моцарелла или любой другой 60 гр
крахмал 2 стол ложки
панировочные сухари 20 гр
масло растительное 2 стол ложки
соль
перец
Мастава за 30 минут
куриное филе 300-400 гр
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
картофель 2 шт. среднего размера
томатная паста 1 стол ложка или свежий помидор. у меня были томаты кусочками в собственном соку
кипяток 2,5 литра
рис "кубань" тм мистраль 2 пакетика
соль
перец, зелень -
Каталог: Супы из мяса птицы
3721230 мин.81618
куриное филе 300-400 гр
репчатый лук 1 шт
морковь 1 шт
картофель 2 шт. среднего размера
томатная паста 1 стол ложка или свежий помидор. у меня были томаты кусочками в собственном соку
кипяток 2,5 литра
рис "кубань" тм мистраль 2 пакетика
соль
перец, зелень -
Янтарная форель в собственном соку
форель весом примерно 1 кг
морковь 1-2 шт.
картофель 4-5 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец
приправы
масло оливковое 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
2883135 мин.21311
форель весом примерно 1 кг
морковь 1-2 шт.
картофель 4-5 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец
приправы
масло оливковое 2 ст.л.
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
