Babyfire

1769212013

---

для тартара из лосося

500 г филе лосося
1 ст. л. каперсов
3 луковички шалот
1 пучок шнитт-лука
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла
свежемолотый перец
лимонный сок
для тартара из тунца

500 г филе тунца
1 ст. л. каперсов
3 луковички шалот
1 пучок шнитт-лука
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла
свежемолотый перец
лимонный сок

---

1544212523

---

основа

3 ст. грецких орехов
3 ст. фиников без косточки
3 ст. л. сливочного масла
крем

3 ст. кешью
1 ст. минеральной воды
240 г растопленного сливочного масла
300 г шоколада
2 ст. жидклго мёда
разъёмная форма d26

---

1105311920

---

для печенья

1/2 ст. коричневого сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
2 ст. муки
2 яблока
мускатный орех
можно ваниль или корицу
для взвара

200 г сушёных яблок
3л питьевой воды
мёд
(4-5 ст.л. )

---

1527543733

---

200 г сыра рикотта
150 г слабосолёного лосося
(у меня домашнего соления по этому рецепту
http://www.koolinar.ru/recipe/view/105623)
5 перчиков среднего размера
1 ст.л. каперсов
4 веточки мяты
небольшой пучок шнитт лука
4 ст.л. оливкового масла
красная икра для подачи

---

1107413237

---

2 пакетика чая (у меня малина с эхинацеей)
1 ст. шариков из арбуза
1 ст. шариков из дыни
3 ст. л. мёда
1 ст. ананасового сока(у меня свежевыжатый)
1 бутылка охлажденного игристого вина fragolino
кубики льда для подачи

---

4398314447

---

для слабосоленого лосося
1 кг. свежего лосося
600 г крупной морской соли
300 г коричневого сахара
4 ст.л. черного перца крупного помола
большой пучок свежего укропа
для яиц на 2 порции
4 яйца
несколько ломтиков соленой красной рыбы
2 больших ломтика хлеба для тостов
шнитт лук
для соуса
2 яйца
100 г сливочного масла
ст.л. винного уксуса
ст.л. свежего лимонного сока
соль
перец.

---

1977812432

---

2 чашки овсяных хлопьев
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
1 чашка сыра рикотта
1 чашка натурального йогурта (для теста)
1/2 чашки натурального йогурта для соуса
1 яйцо
3 ст. л. коричневого сахара
цедра одного лимона
1 ст. л. лимонного сока
1 чашка сежей малины
оливковое масло
соль
несколько ягод малины для подачи

---

1684811927

---

600 г сухого обезжиренного творога
100 г тростникового сахара
50 мл. сливок жирностью 10%
50 г горького шоколада
1 ст. л. свежемолотого кофе
клубника для украшения

---

2057013436

---

300 г чёрного риса
200 г свежих очищенных креветок
2 средних цукини
2 дольки чеснока
4 луковички шалот
1 ст. белого сухого вина
свежемолотый чёрный перец
4 ст. л. оливкового масла
соль морская 1 ст.л.
тёртый пармезан для подачи

---

1201212633

---

500 мл. питьевого йогурта без добавок
1 стручок бурбонской ванили
1 ст. консервированного ананаса,нарезанного
кусочками
100 мл. кокосового молока
4 ст.л. сока из свеженатёртого имбиря
кубики льда для подачи

---

1034213138

---

300 г пшеничной муки
(у меня из твёрдых сортов пшеницы)
150 г коричневого сахара
120 мл. оливкового масла
2 яйца
(у меня 8 перепелиных)
100 мл. молока
1 чл разрыхлителя
3 крупных моркови
цедра двух сочных апельсинов
сахарная пудря для подачи

---

2001814040

---

для пхали из зелёной фасоли

800 г свежей зелёной фасоли
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для пхали из баклажан

500 г баклажан
100 г растительного масла
200 г репчатого лука
2 дольки чеснока
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл молтого кориандра
1 чл молотого шафрана
1ст л. красного винного уксуса
2 ст. л. воды
половинка острого перчика
соль
зерна граната для украшения

для пхали из свёклы

600 г свёклы
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для пхали из шпината

700 г свежего шпината
1 ст. грецких орехов
несколько веточек кинзы
1 чл уцхо сунели(пажитник)
1 чл молотых семян кориандра
половинка маленькой головки чеснока
1 ст. л. красного винного уксуса
соль
зерна граната для украшения

для кукурузных лепёшек мчади

2ст кукурузной муки
1 ст. горячей воды
соль
масло растительное для жарки

---

1938613340

---

3 красных сладких перца
3 крупных баклажана
2 помидора
2 дольки чеснока
1 красная луковица
6 ст.л. оливкового масла
1 красный перчик чили
соль
свежемолотый чёрный перец

---

1126712937

---

для овощного бульона

1/2 клубня сельдерея
2 моркови
2 луковицы
6 долек чеснока
1 ст.л. оливкового масла
10 горошин чёрного перца
несколько веточек петрушки
3 лавровых листочка
2 л. качественной питьевой воды
для свекольного супа

3 свёклы среднего размера
2 белых луковицы
600 мл. овощного бульона
1 с.л. сливочного масла
сок 1/2 лимона
100 г сметаны
несколько веточек укропа
соль
свежемолотый перец
для булочек

2ст пшеничной муки из твердых сортов пшеницы
или грубого помола
1 ст. кукурузной муки
1ст= 200 мл.
200 г брынзы
(у меня сербская)
50 г сливочного масла
1 1/2 ст. кефира или простокваши
1 яйцо
1чл разрыхлителя
кунжут для посыпки
для лепёшек

2 ст. пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
или грубого помола
1ст кукурузной муки
200 г брынзы
1 яйцо
1 1/2 ст. кефира или простокваши
1чл разрыхлителя

---

1642512847

---

для ореховой посыпки

100 г грецких орехов
90 г коричневого сахара
полторы чл корицы
65гр муки из твёрдых сортов пшеницы
60 г сливочного масла
для теста

2 яйца
200 г сметаны
200 г муки из твёрдых сортов пшеницы
190 г коричневого сахара
170 г сливочного масла
1/2 чл пекарского порошка
1 большое крепкое яблоко 1 чл клетчатки

---

1803313353

---

для овощного бульона

1/2 клубня сельдерея
2 моркови
2 луковицы
6 долек чеснока
1 ст.л. оливкового масла
10 горошин чёрного перца
несколько веточек петрушки
3 лавровых листочка
2 л. качественной питьевой воды
для супа

250 г подосиновиков
250 г опят
1/2 пучка петрушки
1 белая часть лука порея
4 ст. л. оливкового масла
1л овощного бульона
150 мл. сметаны 10%
100 мл. сливок 10%
4 яичных желтка
соль
молотый перец

---

1762644754

---

для овощного бульона

1/2 клубня сельдерея
2 моркови
2 луковицы
6 долек чеснока
1 ст.л. оливкового масла
10 горошин чёрного перца
несколько веточек петрушки
3 лавровых листочка
2 л. качественной питьевой воды
для супа

1 кг. тыквы
4 ст.л. оливкового масла
150 г сыра рокфор
200 мл. сливок 10% жирности
300 мл. овощного бульона
соль
чёрный свежемолотый перец

---

2592312642

---

1 бутылка сухого белого вина сорт шардонэ
400 мл. белого вина сорт мускат
1 ст. свежевыжатого персикового сока
(из 4 персиков)
1 апельсин
1 лимон
1 лайм
1 персик
200 г красного винограда
кубики льда

---

1541015178

---

для основы

1150 г цукини
2 яйца
250 мл. молока
100 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
100 г ржаной муки
125 мл. оливкового масла
1 чл разрыхлителя
смесь перцев из мельнички
соль
для крема n 1

1 баночка творожного сыра rama с йогуртом
(200 гр)
1 баночка плавленного сыра camembert president
(125гр)
1 пучок руколы
для крема n 2

1 баночка творожного сыра rama с йогуртом
(200 гр)
1 баночка творожного сыра president с
грецким орехом
2 зубчика чеснока
для украшения

1 пучок укропа
веточка помидорчиков-черри
ленточка из огурца

---

1316514563

---

для колбасы

600 г куриного филе
1 зелёное яблоко
150 г свежей брокколи
4 зубчика чеснока
соль
свежемолотый красный и черный перец
итальянские травы
для соуса

3 зелёных яблока
1 сладкая паприка
1 перчик чили
1 луковица
4 зубчика чеснока
соль
свежемолотый перец
итальянские травы

---

1001812334

---

75гр салатной смеси из руколы мангольда
200 г сыра с благородной плесенью
лазур золотистый
100 г сушёной клюквы
2 ст. л. кедровых орешков на порцию
для заправки
масло грецкого ореха
сок половинки лимона
соль
перец

---

1072212544

---

75 г шпината "белая дача "
ломтики 1/2 белого грейпфрута
(без плёнок)
ломтики 1 /2 мандарина
(без плёнок)
200 г отварных креветок
несколько ягод сушёной клюквы
1чл порошка сладкой паприки
заправка
5ст л. оливкового масла
3 ст. л. кунжута
сок половинки лайма

---

74924 мин.14343

---

75 г салатного микса 'белая дача' -буйство энергии
из мангольда и корна
150 г нута
2 жёлтых перца
1 запечённая свёкла
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка зелёного базилика
1 гранат (зёрна)
соль
свежемолотый перец
заправка
сок половинки лимона
3ст л. оливкового масла
1 зубчик чеснока(измельчить)
2 чл молотого кориандра

---

1422614578

---

для варенья
600 г замороженной вишни
несколько веточек мяты
для булочек
50 г семечек
50 г тыквенных семечек
1 ст. л. клетчатки
250 г творога 0%
1 ст. л. лимонного сока
4 перепелиных яйца
50 г коричневого сахара
200 мл. молока
(у меня безлактозное )
150 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
150 г гречневой муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
50 г оливкового масла
для паштета
16 перепелиных яиц,сваренных вкрутую
1 луковица
50 г грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
соль
перец

---

1069014747

---

для паштета
400 г куриной печени
1/2 бокала розового десертного вина
200 мл. сливок 10%
1 луковица
300 г шампиньонов
оливковое масло
чесночное масло
соль
чёрный перец
мускатный орех
для курицы
1 кг. курицы
1 кусочек ржаного хлеба
300 мл. розового вина
180 г изюма
75 г сыра рокфор
150 г паштета из печени
100 г сливочного масла
(у меня растительный спред becel)
соль
несколько ломтиков хлеба для сервировки

---

1348714556

---

~ для оладушек ~
200 г замороженного шпината
150 г пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы
50 г ржаной муки
1 ст.л. клетчатки
1/2 чл разрыхлителя
1 пучок петрушки
200 мл. кефира
2 яйца
соль
оливковое масло
~ для крема из козьего сыра ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
(у меня almette с йогуртом)
1 баночка козьего сыра 150 мл.
каперсы для украшения
~ для крема из тунца ~
1 баночка сливочного сыра 150 мл.
1 баночка тунца в собственном соку 200 мл.
1/2 лимона (сок)
каперсы для украшения

---

1262014863

---

яйца куриные-2шт
брынза твёрдых сортов-100 гр
йогурт густой-200 гр(подойдёт мацони)
(в оригинале используется болгарское кисело мл. яко,
по консистенции похожее на греческий йогут.у меня мацони)
масло чесночное-1чл
масло чили-1чл
соль
порошок сладкой паприки-1чл

---

2507913338

---

3 яйца
(у меня 9 перепелиных)
125г масла
(у меня растительного происхождения becel)
400 г рисовой муки
1ст коричневого сахара
1,5ст белого десертного вина
1 чл разрыхлителя
1 пакетик ванили
2 ст. винограда без косточек
сахарная пудра для подачи

---

656643640

---

350 г спиралек из твёрдых сортов пшеницы
(у меня marabotto eliche ai 5 sapori с добавлением
томатов,шпината,свёклы и куркумы)
250 г баклажан
200 г помидорчиков-черри
100 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
орегано
тимьян
чёрный перец
розовый перец
соль

---

826612140

---

для печенья
шоколад со вкусом чили -100 гр
мягкий маргарин-75гр
яйцо-1шт
мука-130 гр
коричневый сахар-125гр
какао-1 ст.л.
пекарский порошок-1 ч.л.
конфеты типа ирисок или коровки-5 шт
для фондю
шоколад со вкусом чили-100 гр
шоколад со вкусом мяты-100 гр
сливки 22% -200 мл.
для подачи
вишня-400 гр
ананасы-300 гр
шоколадное печенье

---