Авторская кухня

Россия всегда славилась обилием разнообразной выпечки, не только как гастрономическим символом, но и даже частью культуры! Пышный пирог с сочной, хрустящей капустой - традиционное русское ...

25 февраля 2016, 00:33

Еда — это не просто набор продуктов, наполняющих организм необходимой энергией и витаминами, а еще и источник удовольствия. Однако зачастую мы, сами того не осознавая, лишаем себя этой ...

09 ноября 2015, 10:50

Пирог на кефире – это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое можно легко приготовить в любое время. Благодаря своей простой технологии приготовления, можно экспериментировать ...

04 марта 2025, 16:59

Пусть в Великий пост и приходится отказываться от многих любимых блюд, но все же не во всех случаях. Порой достаточно немного изменить рецептуру, адаптировав ее под допустимые продукты ...

05 марта 2016, 20:26

Картофель (или картошка) — это клубень растения семейства паслёновых, который является одним из самых популярных и широко используемых продуктов питания во всём мире. Картошку выращивают ...

03 марта 2025, 22:37

Капуста – это один из самых распространенных овощей на русской кухне. Давайте вспомним самые вкусные и полезные рецепты.

31 октября 2014, 16:50

«Капуста для русского народа есть предмет необходимый, столько же почти, как и хлеб», писал Василий Селиванов в очерках «Год русского земледельца» (1887).

19 октября 2021, 17:27

Фуа гра с луковым мармеладом, петух в вине или рыбный паприкаш? Не стоит истязать себя мучительным выбором — всему свое время и место. Гастрономическое путешествие по Европе может быть ...

09 июля 2014, 19:39

Постная кухня на Руси была довольно интересной  и разнообразной - при всей ее скромности и ограничениях.

28 февраля 2023, 16:57

Новый год как праздник появился в России поздно и прижился не сразу. А новогодний стол формировался с оглядкой на Рождество.

10 декабря 2020, 15:44

Вегетарианство становится все более популярным в нашем обществе. Люди выбирают этот стиль питания по разным причинам: от заботы о здоровье до защиты окружающей среды и этических соображений. ...

17 января 2025, 17:12

Что из себя представляет кухня Урала? Смесь самых разных кулинарных обычаев, от обычаев коми до татар и русских.

23 июля 2021, 17:24

Первая седмица Великого поста отличается особой строгостью, но вы сможете ее полностью пройти! Не сорваться и правильно выдержать рацион в это время крайне важно. Мы все продумали заранее ...

10 марта 2016, 21:16

Оказывается, яйца в русской кухне не были особо популярным ингредиентом. Как так? Давайте разберемся.

13 октября 2021, 16:59

Универсальный продукт, брюссельская капуста может быть приготовлена в любом виде и составит отличную компанию многим другим продуктам. Однако есть ряд тонкостей, связанных с приготовлением ...

18 января 2023, 17:02

В Книге рекордов Гиннесса есть самые разные достижения, в том числе гастрономические. Вот некоторые из них.

30 августа 2022, 13:48

Один из продуктов февраля, наряду с ревенем — квашеная капуста. Откуда взялась капуста на Руси и когда ее начали квасить?

02 февраля 2021, 12:14

Один из главных принципов здорового питания — это сезонность. Погода с каждым днем становится все прохладнее, и довольно логично, что для поддержания функционирования организма на должном ...

12 октября 2015, 08:40

В пирожках важнее всего начинка. Тесто, конечно, тоже должно быть хорошим. Но если начинки мало, она сухая и неинтересная – пирожки не будут нужны никому. Осень –отличное время для изготовления ...

26 октября 2015, 10:11

Не время гастрономического изобилия и довольства вкусностями, а тяжелая пора отказа от любимой пищи - таким в некоторых случаях представляется для нас Великий пост. Но правда ли это? ...

03 марта 2016, 21:26

Праздники — это время общения с близкими, радости и, конечно же, вкусной еды. Даже если вы или ваши гости следите за веганским образом жизни, это не значит, что праздничный стол должен ...

30 января 2025, 12:23

Почему-то гастрономический туризм ассоциируется в основном с устрицами на Лазурном берегу Франции или каким-нибудь трюфелем в итальянском Пьемонте. Их, конечно, тоже никто не отменял, ...

10 апреля 2020, 15:51

Щавель - сезонный продукт, который употребляют в пищу весной и летом. И кажется, что щавель всегда был в русской кухне. Но это не так.

21 апреля 2022, 12:25

Наступление холодов и календарной зимы — настоящее испытание для нашего организма. Ослабленный иммунитет, переохлаждение, нарушение пищеварения, воспалительные заболевания — все этомоментально ...

04 декабря 2015, 09:01

Постные рецепты - особенная категория, они должны соответствовать календарю поста и помогать создавать идеально сбалансированные блюда. Мы составили подборку отличных рецептов для приготовления ...

10 марта 2016, 15:46

Пицца — национальное итальянское блюдо и лидерство итальянцев в данном вопросе никто не оспаривает. Другой вопрос, что первенство не значит лидерство.

09 февраля 2021, 11:31

Если Вы очнулись на кухне, держа в одной руке сковороду, а в другой сотейник, не пугайтесь, кажется, Вы вступили в ряды многомиллионной армии кулинаров. Готовка – действо крайне экстремальное, ...

21 июля 2014, 22:03

В отличие от азиатской кухни, русская традиционно не использует большого количества «усилителей вкуса».

13 августа 2021, 17:08

Октябрь — время зеленой редьки, полезнейшего корнеплода, который мы не так часто используем на кухне. А зря…

04 октября 2021, 17:24

Никакого кофе натощак, вместо него — каши, курица и рыба — выбираем продукты, которые стоит включить в рацион в последний летний месяц!

04 августа 2021, 17:42

У этого вроде бы простого десерта богатая на названия и страны история.

13 ноября 2019, 16:40

В итальянском городе Бра, который издавна славится своими сырными традициями, в сентябре проходит Международный фестиваль сыра. Он пользуется необыкновенной популярностью у любителей ...

21 сентября 2015, 08:42

Этническая кухня разных народов мира в наше время стала неимоверно популярной, и все чаще люди ищут в традициях разных стран новые вкусы, чтобы разнообразить свое меню. И даже традиционная ...

16 декабря 2015, 08:06

Традиции удмуртской кухни напрямую связаны с вековыми занятиями народа - земледелием, охотой и собирательством, животноводством. Каши, выпечка, молочные, мясные блюда - гастрономическая ...

21 мая 2020, 12:33

В последние годы интерес к вегетарианству и веганству существенно возрос. Это не только тренд, но и осознанный выбор множества людей, стремящихся улучшить свое здоровье и внести вклад ...

05 февраля 2025, 15:45

О пользе чечевицы можно говорить долго, очень долго. Одно содержание белка (24 г в 100 г крупы) должно вас заставить задуматься о включении этого суперфуда в свой рацион. К тому же чечевица ...

11 ноября 2015, 10:20

Несмотря на повальную моду на здоровый образ жизни, многие люди не знают, кто такие веганы. Дело в том, что вегетарианцы делятся на виды по уровню строгости диеты и разобраться в них ...

21 июля 2014, 19:00

Близится праздник в честь всех представительниц прекрасного пола. Восьмое марта можно назвать не просто женским днём, а ещё и цветочным, ведь сколько в этот день дарится букетов по всему ...

25 февраля 2015, 18:42