Вкус Грузии: Хачапури

Об этой выпечки известно практически каждому! Воздушное слоеное или сдобное тесто с нежной и пикантной начинкой - потрясающее сочетание вкусов, против которого так трудно устоять. Хачапури традиционное блюдо кавказской кухни, рецепт приготовления которого бережно хранится в каждой семье и имеет свои особенности. Но и в каждом районе Грузии существует определенная разновидность этой выпечки: закрытые хачапури, имеющие форму круга; круглые открытые; открытые хачапури по-аджарски в форме лодочки с добавлением яйца всмятку - одна из главных отличительных особенностей; пеновани из слоеного теста, запекаемые в форме конвертика. С формой этой выпечки можно экспериментировать, однако не стоит забывать, что количество начинки, должно соответствовать половине общей массы изделия.

Дополнительно:

Рецептов в коллекции: 23

Поделись с друзьями