Вход | Регистрация
Хурма в переводе с латинского означает "пища богов". Многие не любят эту ягоду из-за вяжущего вкуса, но от него легко избавиться: положите хурму в теплую воду на 12 часов или в герметичную емкость вместе с бананами, яблоками и помидорами (они выделяют этилен, ускоряющий созревание). Хурма полезна для здоровье сердечно-сосудистой системы, при расстройствах пищеварения, при дефиците йода в организме. Но нельзя употреблять эту ягоду после операций брюшной полости и вообще злоупотреблять ей.
Хурму используют для приготовления десертов, салатов, основных блюд, выпечки, напитков и даже вина! А если пожарить ее семена, то можно получить отличный заменитель кофе.
Блюда с хурмой
- dёма
- 05 декабря 2013, 22:23
- 25
- 73788
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Пирожное-суфле с хурмой и абрикосовым конфитюром darbo “оранжевые облака"
1 большая спелая хурма
100 м свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. абрикосового конфитюра darbo
5 г желатина
для украшения:
конфитюр darbo, мята
Каталог: Муссы
2653411619
1 большая спелая хурма
100 м свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. абрикосового конфитюра darbo
5 г желатина
для украшения:
конфитюр darbo, мята
Печенье домашнее с хурмой
мука 300 г.
масло сливочное 100 г.
сахарный песок 150 г.
яйцо 1 шт. ( с-о )
сода пищевая 1 ч.л.
хурма 2 шт. (пюре 300 г. )
лимонный сок 1 ст.л.
соль
корица молотая 1 ч.л.
орехи грецкие 50 г.
изюм мелкий 50 г.
Каталог: Печенье
2643112113
мука 300 г.
масло сливочное 100 г.
сахарный песок 150 г.
яйцо 1 шт. ( с-о )
сода пищевая 1 ч.л.
хурма 2 шт. (пюре 300 г. )
лимонный сок 1 ст.л.
соль
корица молотая 1 ч.л.
орехи грецкие 50 г.
изюм мелкий 50 г.
Пряная свинина с хурмой
мясо(свинина) 600 г
хурма 1-2 шт.
соль/перец ,
паприка красная 1/2 ч.л.
гвоздика молотая,
душистый перец молотый,
перец-чили,
яблоки 1-2 шт.
лук репч. 1-2 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
мёд жидкий 0,5-1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
2328434927
мясо(свинина) 600 г
хурма 1-2 шт.
соль/перец ,
паприка красная 1/2 ч.л.
гвоздика молотая,
душистый перец молотый,
перец-чили,
яблоки 1-2 шт.
лук репч. 1-2 шт.
масло оливковое 1-2 ст.л.
мёд жидкий 0,5-1 ст.л.
Яркий салат с хурмой и яблоками
хурма - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
лук красный - немного колечек
лимонный сок
для соуса:
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ч.л.
крем-бальзам - 1 ст.л.
мёд жидкий - 2 ч.л.
белый перец
соль
листья салата для украшения
ваш любимый соус
Каталог: Салат из фруктов
2280315 мин.23425
хурма - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
лук красный - немного колечек
лимонный сок
для соуса:
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ч.л.
крем-бальзам - 1 ст.л.
мёд жидкий - 2 ч.л.
белый перец
соль
листья салата для украшения
ваш любимый соус
Пирог с хурмой "брусчатка"
для теста:
масло сливочное - 110 г
мука самоподнимающаяся - 225 г
йогурт или сметана - 140 г
сахар - 70 г
соль - щепотка
для начинки:
хурма (или другие фрукты, ягоды) - 1 кг
сахар - 6 десертных ложек с горкой
уксус бальзамический ( я взяла белый бальзамик) - 2 ст. л
для посыпки:
1 - 2 - стл сахарной пудры
Каталог: Сладкие пироги
2164945 мин.63026
для теста:
масло сливочное - 110 г
мука самоподнимающаяся - 225 г
йогурт или сметана - 140 г
сахар - 70 г
соль - щепотка
для начинки:
хурма (или другие фрукты, ягоды) - 1 кг
сахар - 6 десертных ложек с горкой
уксус бальзамический ( я взяла белый бальзамик) - 2 ст. л
для посыпки:
1 - 2 - стл сахарной пудры
Новогодняя закуска "феерия вкуса"
хурма (крупная,сладкая, крепкая) - 1 шт.
рыбные консервы (семга натуральная с добавлением масла) - 1 бан.
сырок плавленный - 1 шт.
творожный сыр с зеленью - 125 г
помидор черри - 7 шт.
салат (2-3 листа)
зелень петрушки (для украшения)
перец черный (молотый )
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2008873630
хурма (крупная,сладкая, крепкая) - 1 шт.
рыбные консервы (семга натуральная с добавлением масла) - 1 бан.
сырок плавленный - 1 шт.
творожный сыр с зеленью - 125 г
помидор черри - 7 шт.
салат (2-3 листа)
зелень петрушки (для украшения)
перец черный (молотый )
Теплый камамбер с хурмой, карамелизированным луком и хамоном
сыр мягкий (камамбер) - 1 шт
хурма (сорта "шарон") - 1/3 шт
лук белый - 0,5 шт
ветчина (пармская или хамон - 1 слайс )
мед - 1 ч.л.
соевый соус (киккоман) - 1 ч.л.
уксус (красный бальзамический) - 1 ч.л.
перец красный жгучий (чили) - ,
помидоры (вяленые ) - 4 шт. (половинки),
зелень (в оригинале петрушка, но лучше базилик пару веточек),
салатные листья - 2 шт.
масло оливковое - 1 ч.л.
Каталог: Мясные закуски
1738215 мин.23230
сыр мягкий (камамбер) - 1 шт
хурма (сорта "шарон") - 1/3 шт
лук белый - 0,5 шт
ветчина (пармская или хамон - 1 слайс )
мед - 1 ч.л.
соевый соус (киккоман) - 1 ч.л.
уксус (красный бальзамический) - 1 ч.л.
перец красный жгучий (чили) - ,
помидоры (вяленые ) - 4 шт. (половинки),
зелень (в оригинале петрушка, но лучше базилик пару веточек),
салатные листья - 2 шт.
масло оливковое - 1 ч.л.
Запеканка из хурмы и творога.
600 г обезжиренного творога
2 хурмы, лучше всего взять сорт "королёк" (чистый вес используемый в запеканку = 450 гр)
600 мл. воды
100 г манной крупы
100 г сахара
2 яйца
4 ст.л. 23% сметаны
25гр сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара (8гр)
3 ст.л. панировочных сухарей
кроме того:
разъёмная форма размером 22х7,5см
3 ст.л. коричневого сахара (для карамельной корочки)
Каталог: Запеканка творожная с манкой
5183360 мин.689135
600 г обезжиренного творога
2 хурмы, лучше всего взять сорт "королёк" (чистый вес используемый в запеканку = 450 гр)
600 мл. воды
100 г манной крупы
100 г сахара
2 яйца
4 ст.л. 23% сметаны
25гр сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара (8гр)
3 ст.л. панировочных сухарей
кроме того:
разъёмная форма размером 22х7,5см
3 ст.л. коричневого сахара (для карамельной корочки)
Макарон с хурмой
100 г яичного белка
125 г миндальной муки
225 г сахарной пудры
25 г сахара
0,5 ч.л. красного гелевого красителя
для крема-желе:
80 г мякоти хурмы
40 г желирующего сахара
1 ч.л. ликера бейлис
1 ч.л. лимонного сока
Каталог: Пирожное
1651011725
100 г яичного белка
125 г миндальной муки
225 г сахарной пудры
25 г сахара
0,5 ч.л. красного гелевого красителя
для крема-желе:
80 г мякоти хурмы
40 г желирующего сахара
1 ч.л. ликера бейлис
1 ч.л. лимонного сока
Печенье творожное с помадкой из хурмы
мука 300 г
масло сливочное 160 г
творог 160 г
сахар 70 г
соль
ванилин
разрыхлитель 1 ч.л.
помадка
сахарная пудра 170 г
хурма мякоть 2 ст.л.
масло сл.10 г.
вода 1 ст.л.
шоколадные чипсы 50 г
масло сл.10 г.
Каталог: Печенье
1327513121
мука 300 г
масло сливочное 160 г
творог 160 г
сахар 70 г
соль
ванилин
разрыхлитель 1 ч.л.
помадка
сахарная пудра 170 г
хурма мякоть 2 ст.л.
масло сл.10 г.
вода 1 ст.л.
шоколадные чипсы 50 г
масло сл.10 г.
Пирог-перевёртыш с хурмой - легко и просто
хурма 3 шт. (у меня "kaki" - сладкие, твёрдые и без косточек)
яйца 5 шт
сахар 300 г
мука 210 г
цедра лимона 2 ч.л.
сода на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
коричневый сахар 1-2 ст.л
Каталог: Сладкие пироги
3242113483
хурма 3 шт. (у меня "kaki" - сладкие, твёрдые и без косточек)
яйца 5 шт
сахар 300 г
мука 210 г
цедра лимона 2 ч.л.
сода на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки
коричневый сахар 1-2 ст.л
Полоски из овсянки с хурмой.
хурма - 2 шт.
масло сливочное - 250 г. у меня сливочного не хватило, потому взяла 200 г масла сливочного и 30 мл. растительного
сахар-песок - 100 г
овсяная крупа (геркулес) - 250 г
мука пшеничная - 75г.
Каталог: Печенье из геркулеса
2670445 мин.353969
хурма - 2 шт.
масло сливочное - 250 г. у меня сливочного не хватило, потому взяла 200 г масла сливочного и 30 мл. растительного
сахар-песок - 100 г
овсяная крупа (геркулес) - 250 г
мука пшеничная - 75г.
Куриное филе с хурмой "пища богов"
500 г куриных грудок
3 средние спелые не вяжущие хурмы (светлые внутри) с плотной мякотью
100 г грецких орехов
сливки
соль
специи для курицы (состав:майоран, кориандр, мускатный орех, паприка, чили)
растительное масло
1 луковица
зелень
Каталог: Блюда из птицы
2504512637
500 г куриных грудок
3 средние спелые не вяжущие хурмы (светлые внутри) с плотной мякотью
100 г грецких орехов
сливки
соль
специи для курицы (состав:майоран, кориандр, мускатный орех, паприка, чили)
растительное масло
1 луковица
зелень
Creamfield-маффины с хурмой
хурма 2 шт.
масло сливочное 180 г
яйца 3 шт.
сахар 100 г
ликёр сливочный 120 мл.
ванильный сахар
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 200 г
Каталог: Кексы и маффины
2142145 мин.173266
хурма 2 шт.
масло сливочное 180 г
яйца 3 шт.
сахар 100 г
ликёр сливочный 120 мл.
ванильный сахар
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 200 г
Салат "эмоции" - с моцареллой и хурмой
хурма 1-2 шт
моцарелла-сыр 125 г
зёрна граната
кунжутное или оливковое масло 1 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
сухой майоран,базилик
тыквенные семечки или орехи (поджаренные)
чуть соли и сахара
Каталог: Салат с моцареллой
1935613260
хурма 1-2 шт
моцарелла-сыр 125 г
зёрна граната
кунжутное или оливковое масло 1 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
сухой майоран,базилик
тыквенные семечки или орехи (поджаренные)
чуть соли и сахара
Нежная форель с хурмой
400 г филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
50 сливок(не меньше 30% жирности, у меня 33 %)
сушеный имбирь- 3 раза на кончике ножа, с горкой (у меня нож с закруглённым широким концом)
соль -
кедровые орешки (чисто моё желание)-чуть
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1842820 мин.43439
400 г филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
50 сливок(не меньше 30% жирности, у меня 33 %)
сушеный имбирь- 3 раза на кончике ножа, с горкой (у меня нож с закруглённым широким концом)
соль -
кедровые орешки (чисто моё желание)-чуть
Хурма со сливками
очень спелая хурма - 1 шт.
сливки(10%) - 50 мл.
сахар - 2 ч.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
177892 мин.13256
очень спелая хурма - 1 шт.
сливки(10%) - 50 мл.
сахар - 2 ч.л.
Блинчики с творогом,печеным яблоком и хурмой
для блинов :
2 яйца
1 ст. молока
3 ст.л. масла раст.
1 ч.л. соли
щепотка сахара
6 ст.л. муки
для начинки :
1 крупное яблоко
1 хурма
200 г зернистого творога
сахар
ванилин
цедра апельсина или лимона
1 ст.л. сметаны
Каталог: Блины с яблоками
1763111847
для блинов :
2 яйца
1 ст. молока
3 ст.л. масла раст.
1 ч.л. соли
щепотка сахара
6 ст.л. муки
для начинки :
1 крупное яблоко
1 хурма
200 г зернистого творога
сахар
ванилин
цедра апельсина или лимона
1 ст.л. сметаны
Баранина с хурмой и мятой
баранина на косточке - 1 кг.
хурма спелая или "королёк" - 3 шт. (500 г)
лук - 3 шт. (300 г)
вино сухое красное - 150 мл.
мёд (акация) - 1 ст.л.
соль
перец
мята
Каталог: Блюда из баранины
16916120 мин.43149
баранина на косточке - 1 кг.
хурма спелая или "королёк" - 3 шт. (500 г)
лук - 3 шт. (300 г)
вино сухое красное - 150 мл.
мёд (акация) - 1 ст.л.
соль
перец
мята
Салат "при свечах" - с фенхелем, рукколой, хурмой и раковыми шейками
фенхель
руккола
хурма
раковые шейки
физалис
зёрна граната
для соуса смешать в произвольных пропорциях :
дижонская горчица
лимонный сок
оливковое масло
мёд
соль, молотый перец
Каталог: Другие салаты
1473613342
фенхель
руккола
хурма
раковые шейки
физалис
зёрна граната
для соуса смешать в произвольных пропорциях :
дижонская горчица
лимонный сок
оливковое масло
мёд
соль, молотый перец
Порционный салат-закуска с хурмой и форелью в сырных корзинках
хурма
форель горячего копчения
авокадо спелый, маслянистый
орехи пекан поджаренные
лук красный или белый, порей
зёрна граната
лимон
сырные корзинки с кунжутом
Каталог: Салат с форелью
1396213554
хурма
форель горячего копчения
авокадо спелый, маслянистый
орехи пекан поджаренные
лук красный или белый, порей
зёрна граната
лимон
сырные корзинки с кунжутом
Салат из краснокочанной капусты с хурмой
капуста краснокочанная - 300 г
лук красный - 1/2 шт.
хурма сорта " королек" - 1 шт. ( не мягкая)
яблоко - 1 шт
уксус яблочный - 1-2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль , перец - .
Каталог: Другие салаты
1281412544
капуста краснокочанная - 300 г
лук красный - 1/2 шт.
хурма сорта " королек" - 1 шт. ( не мягкая)
яблоко - 1 шт
уксус яблочный - 1-2 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль , перец - .
Свинина с манго и хурмой
свинина без кости 1 кг
манго 1 шт.
хурма 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
базилик сухой
перец белый
Каталог: Блюда из мяса
1169870 мин.54245
свинина без кости 1 кг
манго 1 шт.
хурма 1 шт.
мука 1 ст.л.
соль
базилик сухой
перец белый
Овсяные оладьи с хурмой
кефир 3,2% - 500 мл.
яйца - 2 шт
коричневый сахар - 2 ст.л.
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
овсяные хлопья - 1 ст.
мука - 2-3 ст.л.
хурма - 3 шт
растительное масло для обжаривания
Каталог: Оладьи из овсяных хлопьев
1063225 мин.61436
кефир 3,2% - 500 мл.
яйца - 2 шт
коричневый сахар - 2 ст.л.
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
овсяные хлопья - 1 ст.
мука - 2-3 ст.л.
хурма - 3 шт
растительное масло для обжаривания
"тарт татэн" с хурмой
2 - яйца
2 - хурмы
250 г - муки
5 ст. л. - сахара
125 г + 1 ст. л. сливочного масла
цедра одного лимона
2 ст. л. коричневого сахара
сок половины лайма
Каталог: Другая выпечка
779240 мин.4817
2 - яйца
2 - хурмы
250 г - муки
5 ст. л. - сахара
125 г + 1 ст. л. сливочного масла
цедра одного лимона
2 ст. л. коричневого сахара
сок половины лайма
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
