Вход | Регистрация
Мацони – блюда с ингредиентом
Мацони – традиционный продукт, созданный на Кавказе. В основу кисломолочной смеси входит коровье или козье молоко. Мацун содержит в себе множество полезных микроэлементов и микроорганизмов, которые положительно влияют на здоровье человека. Именно по этой причине старцы, постоянно употреблявшие мацони, жили около 100 лет. Калорийность напитка составляет 54 кКал на 100 мл жидкости.
Полезные свойства
Напиток, богатый аминокислотами, витаминами и полезными бактериями, помогает:
- прочистить кишечник;
- продлить молодость организма;
- выводить токсины и вредные вещества;
- насытить организм кальцием и витамином D;
- улучшить микрофлору кишечника;
- избавиться от чувства голода;
- нормализовать сон;
- снизить уровень холестерина в теле человека;
- укрепить кости и улучшить состояние кожи.
Что можно приготовить с продуктом
Из мацони можно сделать:
- Булочки с сыром.
- Хачапури по-аджарски – армянский рецепт.
- Окрошку на закваске.
- Пряники.
- Кексы.
- Домашний пирог на простокваше с зеленью и яйцом.
- Лёгкий яблочный пирог.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом мацони: 140
Картофельные крокеты с ветчиной и сыром под соусом дзадзики
картофель, отваренный в кожуре - 600 гр
ветчина - 200 гр
сыр твердый - 200 гр
яйцо куриное сырое - 4 шт
соль и перец -
масло рафинированное растительное - 300 мл.
греческий йогурт густой (можно мацони) - 200 гр
огурец свежий - 100 гр
чеснок - 1-2 дольки
Каталог: Другие горячие закуски
1188530 мин.601
картофель, отваренный в кожуре - 600 гр
ветчина - 200 гр
сыр твердый - 200 гр
яйцо куриное сырое - 4 шт
соль и перец -
масло рафинированное растительное - 300 мл.
греческий йогурт густой (можно мацони) - 200 гр
огурец свежий - 100 гр
чеснок - 1-2 дольки
Азербайджанский плов с укропом (şüyüdlü plov)
рис (сорт басмати) - 4 ст.
укроп - 4 больших пучка
сливочное масло - 200 г
яйца - 3-4 шт.
курочка или бараньи ребрышки и кусочки с жирком
соль
перец
для чесночно-йогуртового соуса:
мацони (гатыг, йогурт) - 2 ст.
чеснок - 2-3 зубчика
Каталог: Плов из баранины
4425916772
рис (сорт басмати) - 4 ст.
укроп - 4 больших пучка
сливочное масло - 200 г
яйца - 3-4 шт.
курочка или бараньи ребрышки и кусочки с жирком
соль
перец
для чесночно-йогуртового соуса:
мацони (гатыг, йогурт) - 2 ст.
чеснок - 2-3 зубчика
Пирожки «с легким армянским акцентом»:)
400 мл. мацони (или несладкого йогурта)
150 мл. теплой воды
30 г свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
2 яйца(можно без яиц)
примерно 1 кг. муки
60 мл. растительного масла
начинка из ливера:
700 г говяжей печенки
100 г круглого риса
3 средних луковицы
черный перец, соль
растительное масло для жарки (примерно 50 мл. )
начинка из картофеля:
1,3 кг. картофеля
2 больших луковицы
1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки
1 ч.л. острого красного перца (регулируйте )
черный перец, соль
1,5 ст.л. сушеного базилика (у меня фиолетовый)
2 ст.л. сушеной травы/приправы «чабер» (у нас ее называют «цитрон»)
растительное масло для жарки
растительное масло для фритюра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
5705614275
400 мл. мацони (или несладкого йогурта)
150 мл. теплой воды
30 г свежих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахара
2 яйца(можно без яиц)
примерно 1 кг. муки
60 мл. растительного масла
начинка из ливера:
700 г говяжей печенки
100 г круглого риса
3 средних луковицы
черный перец, соль
растительное масло для жарки (примерно 50 мл. )
начинка из картофеля:
1,3 кг. картофеля
2 больших луковицы
1 ст.л. с горкой молотой сладкой паприки
1 ч.л. острого красного перца (регулируйте )
черный перец, соль
1,5 ст.л. сушеного базилика (у меня фиолетовый)
2 ст.л. сушеной травы/приправы «чабер» (у нас ее называют «цитрон»)
растительное масло для жарки
растительное масло для фритюра
Запеканка из брокколи с чесночным соусом
брокколи 1 кг. (у меня замороженные)
яйца 6 шт.
сливки 50 мл.
сыр твердый 200 г
маслины без косточки горсть
сливочное масло 1 ст. л
кунжутные семечки
соль
перец
соус
мацони 1 ст
чеснок 1-2 зб
укроп петрушка п о4 веточки
Каталог: Запеканка из брокколи
980312853
брокколи 1 кг. (у меня замороженные)
яйца 6 шт.
сливки 50 мл.
сыр твердый 200 г
маслины без косточки горсть
сливочное масло 1 ст. л
кунжутные семечки
соль
перец
соус
мацони 1 ст
чеснок 1-2 зб
укроп петрушка п о4 веточки
Густой соус со шпинатом и сыром пармезан
1. шпинат (у меня замороженный) – 400 г
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.
7. перец ( у меня красный острый), соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2633113551
1. шпинат (у меня замороженный) – 400 г
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.
7. перец ( у меня красный острый), соль
Торт чудо
тесто
яйцо 5 шт.
сахар 1,5 ст.
маргарин100 г
мацони 1 ст.
сода 1/2чл
какао 2 ст.л.
апельсин 1 шт.
ананас конс. 5-6 колечко
крем
масло сл.1п.
молоко сгущ.1б.
ванилин 0,5п.
сок с пол апельсина
орех грецкий 50 г
Каталог: Торты
515012450
тесто
яйцо 5 шт.
сахар 1,5 ст.
маргарин100 г
мацони 1 ст.
сода 1/2чл
какао 2 ст.л.
апельсин 1 шт.
ананас конс. 5-6 колечко
крем
масло сл.1п.
молоко сгущ.1б.
ванилин 0,5п.
сок с пол апельсина
орех грецкий 50 г
Ленивый хачапури, сырная лепёшка за 50 минут
тесто:
250 г простокваша/мацони
1 яйцо + 1 яйцо на верх
50 г вода
4 г дрожжи
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. сода
450 г мука
начинка:
650-700 г сыр
100 г моцарелла
1 яйцо.
20-30 г масло
соль
Каталог: Хачапури
1037950 мин.111
тесто:
250 г простокваша/мацони
1 яйцо + 1 яйцо на верх
50 г вода
4 г дрожжи
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. сода
450 г мука
начинка:
650-700 г сыр
100 г моцарелла
1 яйцо.
20-30 г масло
соль
Дрожжевое тесто на мацони и оливковом масле
мацони – 250 мл.
молоко топленое – 125 мл.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 50 г (растопить и охладить до комнатной темп.)
масло оливковое – 80 мл.
мука – 500 г + сколько возьмет при замесе
дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
соль
перец – по щепотке (или )
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Пицца
17238240 мин.123758
мацони – 250 мл.
молоко топленое – 125 мл.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 50 г (растопить и охладить до комнатной темп.)
масло оливковое – 80 мл.
мука – 500 г + сколько возьмет при замесе
дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
соль
перец – по щепотке (или )
сахар - 1 ч.л.
Долма по новому
говяжья вырезка 700 г
виноградные листья 300 г
рис 0,5 ст
лук 1 большой
сливочное масло 100 г
томатная паста 1 ч.л.
смесь сухих трав для мясо горсть (петрушка, укроп, базилик , цитрон)
петрушка 1 пучок
соль перцы
соус
мацони 1 ст. петрушка
1 пучок
чеснок 2 зб
Каталог: Блюда из мяса
965513658
говяжья вырезка 700 г
виноградные листья 300 г
рис 0,5 ст
лук 1 большой
сливочное масло 100 г
томатная паста 1 ч.л.
смесь сухих трав для мясо горсть (петрушка, укроп, базилик , цитрон)
петрушка 1 пучок
соль перцы
соус
мацони 1 ст. петрушка
1 пучок
чеснок 2 зб
Похмельный кисломолочный суп
1.мацони (кефир,йогурт, простокваша) – 300 мл.
2.вода – 300 мл.
3.мука пшеничная – 1 ст.лж
4.масло сливоч. ~ 30 г
5.лук репч. – 1 шт.
6.лук зеленый – 15-20 г
7.укроп – пара веточек
8.соль морская
9.чеснок- 1 зубч.
10.перец – факультативно
Каталог: Молочные супы
1761215 мин.12017
1.мацони (кефир,йогурт, простокваша) – 300 мл.
2.вода – 300 мл.
3.мука пшеничная – 1 ст.лж
4.масло сливоч. ~ 30 г
5.лук репч. – 1 шт.
6.лук зеленый – 15-20 г
7.укроп – пара веточек
8.соль морская
9.чеснок- 1 зубч.
10.перец – факультативно
Запеченная рыба
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 г
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Каталог: Рыба в духовке
8996111935
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 г
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Запеканка из кабачков+ салат со свекольной ботвой
кабачки 3 шт. (700 г)
сыр твердый 150 г
укроп 1 пучок
чеснок 3 зб
яйца 4 шт.
мука 4 ст. л
растительное масло 2 ст. л
соль
перец красный черный
для салата
свекольная ботва 500 г
мацони 100 г
чеснок 1 зб
петрушка 1 пучок
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
960012341
кабачки 3 шт. (700 г)
сыр твердый 150 г
укроп 1 пучок
чеснок 3 зб
яйца 4 шт.
мука 4 ст. л
растительное масло 2 ст. л
соль
перец красный черный
для салата
свекольная ботва 500 г
мацони 100 г
чеснок 1 зб
петрушка 1 пучок
Лепешка "три сыра" аля хачапури
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
Каталог: Пицца
1328020 мин.21652
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
Торт "день и ночь"
тесто
яйца 5 шт. (разделить белки от желтков,белки охладить)
сахар 100 г
масло или маргарин 100 г
мацони 200 г
сода 0,5 ч.л.
какао 2 ст. л
мука 300 г
безе
белки 5шт
сахар 150 г
глазурь
шоколад 50 г
сливки 6 ст. л
сливочное масло 20 г
Каталог: Торты
1221514361
тесто
яйца 5 шт. (разделить белки от желтков,белки охладить)
сахар 100 г
масло или маргарин 100 г
мацони 200 г
сода 0,5 ч.л.
какао 2 ст. л
мука 300 г
безе
белки 5шт
сахар 150 г
глазурь
шоколад 50 г
сливки 6 ст. л
сливочное масло 20 г
Довга
катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
куриное яйцо - 1 шт.
рис отварной - 4 ст.л.
вода холодная - 1/2 л.
мука - 1 ст.л.
кинза - 50 г
лук зеленый - 50 г
укроп - 25 г
щавель - 25 г
мята - 10 г
базилик - 10 г
петрушка - 15-25 г
соль
Каталог: Молочные супы
15384625 мин.607
катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
куриное яйцо - 1 шт.
рис отварной - 4 ст.л.
вода холодная - 1/2 л.
мука - 1 ст.л.
кинза - 50 г
лук зеленый - 50 г
укроп - 25 г
щавель - 25 г
мята - 10 г
базилик - 10 г
петрушка - 15-25 г
соль
Лахмаджу
тесто
300 г натурального йогурта (мацони-продают в сети магазинов metro)
0,5 ч.л. соли
о,5 ч.л. соды
мука
начинка
жирная баранина (или баранина +сало) 600 гр
лук 2 шт. (крупные)
чеснок 3-4 зубчика
томат-паста 1 ст.л.
1 помидор
соль
черный и красный (острый) перец
петрушка
Каталог: Пицца
1819012557
тесто
300 г натурального йогурта (мацони-продают в сети магазинов metro)
0,5 ч.л. соли
о,5 ч.л. соды
мука
начинка
жирная баранина (или баранина +сало) 600 гр
лук 2 шт. (крупные)
чеснок 3-4 зубчика
томат-паста 1 ст.л.
1 помидор
соль
черный и красный (острый) перец
петрушка
Торт апельсиновая нежность
тесто маргарин 100 г
яйцо 4-5шт
сахар 1ст
мацони(сметана) 1ст
сода 0,5 чл
уксус 1 сл
мука примерно 1,5 ст.
цедра 1 апельсина
крем
сметана 30% 450 г
сахарная пудра 150 г
сливки 50-70 мл.
сироп
сок 1 апельсина
сахар 3ст л.
зефир 6-7шт
Каталог: Торты
489212354
тесто маргарин 100 г
яйцо 4-5шт
сахар 1ст
мацони(сметана) 1ст
сода 0,5 чл
уксус 1 сл
мука примерно 1,5 ст.
цедра 1 апельсина
крем
сметана 30% 450 г
сахарная пудра 150 г
сливки 50-70 мл.
сироп
сок 1 апельсина
сахар 3ст л.
зефир 6-7шт
Торт мари
тесто
7 яиц на тесто идут желтки
1ст сахара
200 г растопленного сл.масла
1.5ст мацони
2,5стмуки просеить
1чложка соды
1 ст.л. уксуса
2ст ложек какао
1,5ст ложек раст. кофе
безе
7 белков
100 г сахара
шепотка ванили
крем
2ст молока
1 ст.сахара
3 ст.ложек муки
ваниль
200 г.сл.масла
1 ст.л. какао
Каталог: Торты
1703312861
тесто
7 яиц на тесто идут желтки
1ст сахара
200 г растопленного сл.масла
1.5ст мацони
2,5стмуки просеить
1чложка соды
1 ст.л. уксуса
2ст ложек какао
1,5ст ложек раст. кофе
безе
7 белков
100 г сахара
шепотка ванили
крем
2ст молока
1 ст.сахара
3 ст.ложек муки
ваниль
200 г.сл.масла
1 ст.л. какао
Довга
2 л. простокваши или гатыга (катык, мацони)
1 яйцо
1 cт ложка муки(без горки)
2-3 ст.л. риса
шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль .
молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась
при подаче можно посыпать немного сухой мятой
Каталог: Молочные супы
1656230 мин.8511
2 л. простокваши или гатыга (катык, мацони)
1 яйцо
1 cт ложка муки(без горки)
2-3 ст.л. риса
шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль .
молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась
при подаче можно посыпать немного сухой мятой
Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста)
мука - приблизительно 500 г
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
пакетик сухих дрожжей - 11 г
пакетик разрыхлителя - 7 г
кефир, йогурт. мацони, катык - 200 г
молоко - 50 г
масло сливочное - 75 г
яйцо - 1 шт.
для смазки - яичный желток + 2 ст.л. молока
для посыпки - черный тмин (можно мак или кунжут)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
79444184117
мука - приблизительно 500 г
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
пакетик сухих дрожжей - 11 г
пакетик разрыхлителя - 7 г
кефир, йогурт. мацони, катык - 200 г
молоко - 50 г
масло сливочное - 75 г
яйцо - 1 шт.
для смазки - яичный желток + 2 ст.л. молока
для посыпки - черный тмин (можно мак или кунжут)
Адыгейские мотивы
щалям (пышки, лепешки):
кефир – 0,5 л
вода – 0,5 л
сметана – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горочки
сода – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
мука – 5 ст. (примерно)
чагопцахгын (салат):
капуста белокочанная – небольшой вилок 2 кг
сельдерей – несколько веточек
чили перец – 1 шт
мацони – примерно 1 ст.
сахар, соль
Каталог: Другие рецепты
2260212539
щалям (пышки, лепешки):
кефир – 0,5 л
вода – 0,5 л
сметана – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горочки
сода – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
мука – 5 ст. (примерно)
чагопцахгын (салат):
капуста белокочанная – небольшой вилок 2 кг
сельдерей – несколько веточек
чили перец – 1 шт
мацони – примерно 1 ст.
сахар, соль
Ламаджо или армянская пицца
для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г
чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.
Каталог: Пицца
1551490 мин.41411
для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г
чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.
Имеретинские хачапури со сковородки
для теста :
кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л.
яйцо кур. – 1 шт.
дрожжи сух. – 1 ч.л.
соль ~ 1-1,5 ч.л.
мука ~ 500 -600 г
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
брынза рассольная – 0.5 кг.
сыр адыгейский – 0,5 кг.
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 г
Каталог: Другая выпечка
1576091106160
для теста :
кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л.
яйцо кур. – 1 шт.
дрожжи сух. – 1 ч.л.
соль ~ 1-1,5 ч.л.
мука ~ 500 -600 г
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
брынза рассольная – 0.5 кг.
сыр адыгейский – 0,5 кг.
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 г
Курица по армянски
1 курица(можно взять окорочка, на любителя)
4 тонких лаваша
для маринада
4-5 зубчиков чеснока
соль
перец черный,красный
паста паприки пол кофеинои чашки
сметана пол ст.
сцеженный мацони пол ст. (обязательно свежая ,не кислая)
мускатный орех щепотка
100 гмягкого сыра я беру наш лори,можно взять эдам или чеддер
сл.масло 50 г
Каталог: Блюда из птицы
4558015592
1 курица(можно взять окорочка, на любителя)
4 тонких лаваша
для маринада
4-5 зубчиков чеснока
соль
перец черный,красный
паста паприки пол кофеинои чашки
сметана пол ст.
сцеженный мацони пол ст. (обязательно свежая ,не кислая)
мускатный орех щепотка
100 гмягкого сыра я беру наш лори,можно взять эдам или чеддер
сл.масло 50 г
Гурийские пирожки (фантазия на тему)
мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1236215594
мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки
Кукурузные лепешки с тархуном
мука пшеничная 1 ст.
мука кукурузная 1 ст.
кефир (мацони) 2/3 - 1 ст.
масло сливочное 70-80 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
тархун 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйца вареные 2 шт.
соль
черный перец молотый
хмели-сунели
масло растительное для жарки
желток для смазки
Каталог: Кукурузные лепешки
9507120 мин.63964
мука пшеничная 1 ст.
мука кукурузная 1 ст.
кефир (мацони) 2/3 - 1 ст.
масло сливочное 70-80 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
тархун 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйца вареные 2 шт.
соль
черный перец молотый
хмели-сунели
масло растительное для жарки
желток для смазки
Баклажаны "фантазия"
по оригинал рецепту:
200 г баклажан
25 г голландского сыра
0.5 яйца
15 г топленного масла
100 г мацони
чеснок .
соль. перец.
по моему рецепту, на 4 порции:
4 шт. не очень крупных баклажан
2-3 крепких помидор
2 большие луковицы
4-5 шт. стручкового болгарского перца (незнаю точно как называется)
2 яйца
3 крупных зубчика чеснока
Каталог: Другие горячие закуски
1124440 мин.41134
по оригинал рецепту:
200 г баклажан
25 г голландского сыра
0.5 яйца
15 г топленного масла
100 г мацони
чеснок .
соль. перец.
по моему рецепту, на 4 порции:
4 шт. не очень крупных баклажан
2-3 крепких помидор
2 большие луковицы
4-5 шт. стручкового болгарского перца (незнаю точно как называется)
2 яйца
3 крупных зубчика чеснока
Лахмаджун,лагмаджо,лахмаджо, ламаджо ...
для теста:
0,5 л. мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром
0,5 ч.л. соды
соли
~4-5 ст. муки
-
для начинки:
1 кг. жирной баранины (можно смесь баранины с говядиной )
4-5 гололвок лука
5-6 зуб.чеснока
зелень петрушки
чырный и красный (острый) перец
2 ст.л. томатной пасты
холодной питьевой воды столько,чтобы можно было намазать на тесто
-
Каталог: Пицца
8399214890
для теста:
0,5 л. мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром
0,5 ч.л. соды
соли
~4-5 ст. муки
-
для начинки:
1 кг. жирной баранины (можно смесь баранины с говядиной )
4-5 гололвок лука
5-6 зуб.чеснока
зелень петрушки
чырный и красный (острый) перец
2 ст.л. томатной пасты
холодной питьевой воды столько,чтобы можно было намазать на тесто
-
Лобиани-хачапури с фасолью
для теста:
мацони (кефир) - 0,5 л.
сметана - 1 ст.л.
мука ~ 500 г
яйцо куриное - 1 шт.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л.
соль
для начинки:
фасоль-бобы темных сортов, сухая - 0,5 кг.
лук порей белая часть - 1 стебель
орегано, базилик (сухие) - по щепотке
грецкие орехи, молотые - 1 ст.л.
масло для пассировки лука
красный молотый перец
чеснок
соль
сливочное масло 70 г
Каталог: Другая выпечка
132826120 мин.5166371
для теста:
мацони (кефир) - 0,5 л.
сметана - 1 ст.л.
мука ~ 500 г
яйцо куриное - 1 шт.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л.
соль
для начинки:
фасоль-бобы темных сортов, сухая - 0,5 кг.
лук порей белая часть - 1 стебель
орегано, базилик (сухие) - по щепотке
грецкие орехи, молотые - 1 ст.л.
масло для пассировки лука
красный молотый перец
чеснок
соль
сливочное масло 70 г
Крылышки а-ля тандури
куриные крылья -1 упаковка(10 шт. )
мацони- примерно 300 мл.
порошок имбиря - 1 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех молотый- 1/2 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 2 ч.л.
паприка сладкая -1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный сухой, порезанный - 1 ч.л.
чеснок - 3 крупных зубчика
соль - 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
1252812236
куриные крылья -1 упаковка(10 шт. )
мацони- примерно 300 мл.
порошок имбиря - 1 ч.л.
корица молотая - 1 ч.л.
мускатный орех молотый- 1/2 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 2 ч.л.
паприка сладкая -1 ч.л.
гвоздика молотая - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
перец красный сухой, порезанный - 1 ч.л.
чеснок - 3 крупных зубчика
соль - 1 ч.л.
