Мацони – блюда с ингредиентом
Мацони – традиционный продукт, созданный на Кавказе. В основу кисломолочной смеси входит коровье или козье молоко. Мацун содержит в себе множество полезных микроэлементов и микроорганизмов, которые положительно влияют на здоровье человека. Именно по этой причине старцы, постоянно употреблявшие мацони, жили около 100 лет. Калорийность напитка составляет 54 кКал на 100 мл жидкости.
Полезные свойства
Напиток, богатый аминокислотами, витаминами и полезными бактериями, помогает:
- прочистить кишечник;
- продлить молодость организма;
- выводить токсины и вредные вещества;
- насытить организм кальцием и витамином D;
- улучшить микрофлору кишечника;
- избавиться от чувства голода;
- нормализовать сон;
- снизить уровень холестерина в теле человека;
- укрепить кости и улучшить состояние кожи.
Что можно приготовить с продуктом
Из мацони можно сделать:
- Булочки с сыром.
- Хачапури по-аджарски – армянский рецепт.
- Окрошку на закваске.
- Пряники.
- Кексы.
- Домашний пирог на простокваше с зеленью и яйцом.
- Лёгкий яблочный пирог.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом мацони: 141

Каталог: Пицца
82181738
Вкусный мясной пирог с начинкой из отварного мяса и яиц. Рецепт на кефире с маргарином, мукой и луком. Идеальное блюдо для праздника и семьи!
Для теста:
Пачка маргарина(250
Кефира(мацони
Айран
Простокваша)
Ст.муки
Соды
Начинка:
Мясо отварное
Отварных яйца
Средняя луковица
Молотый черный перец

Каталог: Другие основные блюда
491311223
Вкусная долма "4 сестрички" с бараниной и начинкой из баклажанов, помидоров, перчиков и картошки. Приправлена зеленью и мацони для нежного аромата.
Баранина
Баклажанов
Помидоров
Перчиков
Картошек
Лук репчатый масло топленное зелень (базилик
Кинза) мацони корица перец соль.

Каталог: Сладкие пироги
1265660 мин.11835
Приготовьте вкусный пирог "поцелуй" с яиц, маргарином, кислым молоком и вишней без косточек. Нежное тесто и сладкий вкус — идеальное лакомство!
Яиц
Маргарина или сливочного масла
Литра кислого молока (мацони
Айран
Йогурт
Кефир)
Сахара
Соды
Приблизительно муки
Вишня без косточек

Каталог: Другая выпечка
2038260 мин.1689185
Приготовьте вкусные хинкалжи! Рецепт с тыквой, мацони, сметаной, мукой, яйцом и маслом. Идеально для семейного ужина! Простота и вкус в каждом кусочке.
1.тыква~700
2.мацони(кефир)-400
3.сметана-1 ст.лжк.
4.мука~4-5
5.яйцо-
6.масло слив.-100
7.соль
Сода
Сахар(лучше пудра)

Каталог: Оладьи
9060925 мин.1133
Наслаждайтесь пышными оладьями, которые не опадают! Готовьте с яйцами, простоквашей или кефиром. Простые ингредиенты: сахар, соль, сода, мука.
Яйца
Простокваша/мацони/густой йогурт/кефир
Сахар
Растительное масло
Соль
Сода
Мука плюс при потребности

Каталог: Другие горячие закуски
7597660 мин.11826
Синори - удивительное аджарское национальное блюдо. Для теста используйте муку (600г), воду (1,5 ст.), яйца, растительное масло. Заливка: мацони, чеснок, специи и сливочное масло.
Для теста:
Мука-600
Вода- 1
5ст(примерно. кол-во воды регулируйте при замесе теста)
Яйца-1шт
Масло раст.
Для заливки:
Мацони-0
5л
Чеснок-3 зуб.
Специи
Масло сливочное-50

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1283825 мин.24147
Вкусный холодный суп из кефира с рыбой: свежий лосось, огурцы, укроп, лимонная цедра и сметана. Идеально для жаркого лета! Попробуйте наш рецепт!
Кефир (мацони
Йогурт)
Сметана
Огурцы свежие
Рыба свежая меня лосось)
Укроп свежий пару веточек
Цедра лимона
Соль морская
Красный молотый перец

Каталог: Другие рецепты
73431 мин.11644
Приготовьте вкусное блюдо с кефиром, яйцом и мукой. Добавьте рис, зелень: кинзу, укроп, щавель, шпинат, лук и мяту для аромата. Вдохновлено родиной!
Кефир(мацонь) 1банка
Яйцо
Мука
Вода кипяченая(пол литра)
Рис
Зелень-кинза(в том числе горная
Растет районах моей родины)
Укроп
Щавель
Шпинат
Зеленый лук
Мята(можно щепотку сухой).

Каталог: Блюда из мяса
3046816569
Наслаждайтесь вкусной долмой с жирной бараниной, луковицей, кинзой, укропом, свежей мятой и виноградными листьями. Подавайте с соусом из мацони и чеснока!
Баранины
Желательно жирной
Луковицы
Кинзы
Укропа
Есть свежая мята
Хорошая горсть круглого риса
Виноградные листья (свежие или маринованные)
Для соуса:
Мацони (кефира)
Зуб. чеснока

Каталог: Другая выпечка
1080140 мин.1249
Приготовьте ленивый бёрек с зеленью в керамической форме: лаваш, укроп, кинза, шпинат, яйца и сыр. Украсить маком и подать со сметаной!
Форма керамическая
Лаваш меня ушло
Зелень:
Укроп
Кинза
Лук зеленый
Шпинат
Яйца+ мацони
Сыр голландский
Мак для посыпки
Сметана для смазывания
Белый сыр типа брынзы

Каталог: Другая выпечка
2254780 мин.82423
Приготовьте вкусные Гаты! Используйте муку, сливочное масло, мацони, соду, начинку из муки, топленного масла, ванильного сахара и сахарной пудры.
Для теста:
Мука-2
Сливочное масло-250
Мацони(кефир)-1
Пищевая сода-1/2
Для начинки:
Мука-1
5
Топленое масло-80
Ванильный сахар-1
Сахарная пудра-1

Каталог: Булочки с начинкой
648811238
Булочки с начинкой из варёной картошки и фарша с луковицей. Идеальное тесто из муки, дрожжей, соли и теплой воды. Смазка яйцом и посыпка маком!
Для теста
Муки
Дрожжей
Соли
Теплой воды
Начинка
Варёной картошки
Фарша
Луковица
Соль
Перец
Зелень петрушки
Для смазки
Яйцо
Ложечка мацони
Для подсыпки
Мак

Каталог: Другая выпечка
97891318
Кята с масла, мацони и разрыхлителем: простой рецепт. Начинка из сахара и топленого масла. Идеально для сладкого угощения! Вкусно и просто!
Для теста: масла
Мацони (можно заменить сметаной
Кефиром)
Пакетики разрыхлителя
Яйцо
Муки
Начинка: сахара
150 топленого масла
Муки
Ванилин
Сахарная пудра

Каталог: Пироги
8670102
Приготовьте новогодний русский-фермерский пирог "Окраина" с колбасками, рикоттой, брусникой и специями — идеальное угощение для праздника!
Мацони или кефир лучше кислое молоко теплой воды
Мука
Дрожжи
Соль
Сахар
Яйцо
Масло оливковое
Для начинки:
Колбаски для жарки говяжьи "окраина"
Рикотта или жирный творог
Брусника замороженная
Цедра сок апельсина
Апельсин филе)
Масло сливочное (топленое)
Шпинат замороженный или свежий
Перец чили свежий
Каперсы
Фисташки
Мед
Специи пряности соль
Черный душистый перец черный перец
Мускатный орех.

Каталог: Другие основные блюда
648770 мин.11736
Вкусная долма из листьев винограда с фаршем из свинины и говядины, рисом, мятой и специями. Подается с соусом из сметаны или мацони, чесноком и укропом.
Листья винограда
Фарш (свинина говядина
Луковица
Рис (сырой)
Мята
Укроп
Спации (перец
Хмели сунели
Зира)
Для соуса:
Сметаны или мацони
Долька чеснока
Кинза
Укроп

Каталог: Другая выпечка
103921427
Порадуйте себя лёгким яблочным пирогом с крупными яблоками, мукой, сахаром, корицей и йогуртом. Идеальный десерт для каждой хозяйки!
Крупных яблок
Муки
Сахара
Сах/песка
Корицы
Нежирного йогурта(гатыга
Мацони)
Разрыхлителя(или соды)
Яйцо
Щепотку соли

Каталог: Лепешки
818260 мин.302
"Я наконец нашел идеальное тесто для лобиани на мацони! Простой рецепт с мукой, дрожжами, солью, яйцом и начинкой из фасоли и грудинки."
Тесто:
Мука
Дрожжи
Соль
Мацони
Яйцо
Растительное масло ст.лож
Начинка:
Фасоль (белая)
Грудинка
Сливочное масло (для смазки)

Каталог: Другие рецепты
2005812926
Приготовьте вкусное блюдо с тере из зелени, круглым рисом, шпинатом, кинзой и другими ингредиентами. Идеально для сытного обеда или ужина!
Круглый рис
Шпинат пучка
Кинза пучка
Сливочное масло
Алча
Чеснок зубчика
Яйца
Соль
Черный перец
Куркума буквально кончике ножа
Гатыг (мацони
Йогурт)

Каталог: Другая выпечка
968411752
Делайте картофельный кекс с картошкой, луком, яйцами, кефиром, сыром и зеленью. Вкусно и просто! Простой рецепт с полезными ингредиентами.
Картошек
Средних луковиц
Яйца
Муки
Кефира(йогурта
Мацони)
Сыра
Масла(лучше растительного)
Чеснока
Соды
Зелень петрушки
Укропа
Соль
И перца

Каталог: Другая выпечка
661111347
Откройте для себя ленивый рецепт с лавашом армянским, адыгейским и голландским сыром, мацони, яйцом, молоком и сливочным маслом. Вкусно и просто!
1.лаваш армянский
2.сыр адыгейский круга
3.сыр голландский
4.мацони
5.яйцо
6.молоко
7.масло сливочное

Каталог: Мясные закуски
1714490 мин.23220
Насладитесь оригинальными мешочками из лаваша с домашней бужениной, сыром и овощами! Идеально для вкусного перекуса или праздничного стола!
Лаваш квадрата
Буженина свинины
Соль
Перец
Помидор
Капуста пекинская
Сыр голландский
Домашний майонез
Или сметана меня были мацони)))
Полоски перца болгарского для "стягивания" мешочков.

Каталог: Другие и нестандартные супы
106061610
Приготовьте вкусный салат с мацони кефира, сметаной и свежими овощами: петрушкой, сельдереем, укропом, шпинатом, желтым горохом и яйцом. Попробуйте!
Мацони кефира высокой жирности)
Сметаны высокой жирности
Пучок петрушки
Пучок сельдерея
Пол пучка укропа мяты
Пучок шпината
Желтого гороха
Риса
Яйцо

Каталог: Торты
565813042
Приготовьте десерт «Персиковая фантазия» с яйцом, маслом, сахаром, мацони, содой, мукой, какао, персиковым компотом, желатином и белым шоколадом!
Яйцо
Масло или маргарин
Сахар
Мацони (сметана)
Сода
Мука
Какао
Персиковый компот банка
Желатин
Белый шоколад

Каталог: Другие и нестандартные супы
563311520
Приготовьте удивительное блюдо из долгого круглого риса с яйцом, мацони и специями. Вкусный рецепт с чесноком, куркумой, кинзой и мятой!
Круглого риса
Яйцо
Мацони банок(по
Вода(кол-во рецепт)
Чеснок маленькая головка
Куркума для цвета
Кинза пучок
Мята меня сушеная измельченная)
Соль

Каталог: Торты
1163913964
Попробуйте торт Сабина: простой рецепт с 3 желтками, мацони, ванилью и сливочным кремом. Нежное лакомство, которое просто приготовить!
3желтка+1яйцо
Гсахара
Мл.раст масла
Мацони+1 соды
Муки столько чтобы получилось как оладьи
Ваниль
Крем
Сметаны яйцо муки сахара
200 масла

Каталог: Хачапури с кефиром
109635194145
Попробуйте хачапури по имеретински с начинкой из сыра фета и моцареллы! Рецепт с кефиром, картофелем и тестом на соде. Вкусное угощение для всех!
Кефир или мацони
Сода
Соль неполная
Сахар
Масло раст.
Мука примерно
Начинка:
Сыр фета
Моцарелка
Картофель отвар.
Яйца

Каталог: Окрошка
4678122
Узбекская окрошка с чалопом: свежие редис, огурец, мацони, зелень и острый перец. Вкусное освежающее блюдо для летних дней. Проверенный рецепт!
Для приготовления использовал:
Мацони
Редис
Огурец
Пучок петрушки
Пучок кинзы
Пучок зеленого лука
Свежий базилик веточки
Питьевая вода (можно газом или бульон)
Соль
Перец красный острый молотый

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
5742814275
Пирожки «с легким армянским акцентом»: с начинками из говяжьей печени или картофеля. Рецепт с мацони, свежими дрожжами и специями для жарки. Попробуйте!
Мацони (или несладкого йогурта)
Теплой воды
Свежих дрожжей
Мелкой соли
Сахара
Яйца(можно без яиц)
Примерно муки
Растительного масла
Начинка ливера:
Говяжей печенки
Круглого риса
Средних луковицы
Черный перец
Соль
Растительное масло для жарки (примерно
Начинка картофеля:
Картофеля
Больших луковицы
Горкой молотой сладкой паприки
Острого красного перца (регулируйте
Черный перец
Соль
Сушеного базилика меня фиолетовый)
Сушеной травы/приправы «чабер» нас называют «цитрон»)
Растительное масло для жарки
Растительное масло для фритюра

Каталог: Блины
552752513
Попробуйте ароматные блины с отрубями, брынзой и зеленым луком. Рецепт с пшеничными отрубями, мацони и оливковым маслом для здорового питания.
Отруби пшеничные
Мацони
Соль щепотки
Сахар щепотка
Яйцо
Сода
Мука горкой
Вода
Брынза
Лук зеленый стебель
Масло оливковое идеал

Каталог: Другие горячие закуски
1196630 мин.601
Наслаждайтесь картофельными крокетами с ветчиной и сыром под соусом дзадзики. Идеальное сочетание для гурманов: легкие, вкусные и питательные!
Картофель
Отваренный кожуре
Ветчина
Сыр твердый
Яйцо куриное сырое
Соль перец
Масло рафинированное растительное
Греческий йогурт густой (можно мацони)
Огурец свежий
Чеснок дольки