Мацони – блюда с ингредиентом
Мацони – традиционный продукт, созданный на Кавказе. В основу кисломолочной смеси входит коровье или козье молоко. Мацун содержит в себе множество полезных микроэлементов и микроорганизмов, которые положительно влияют на здоровье человека. Именно по этой причине старцы, постоянно употреблявшие мацони, жили около 100 лет. Калорийность напитка составляет 54 кКал на 100 мл жидкости.
Полезные свойства
Напиток, богатый аминокислотами, витаминами и полезными бактериями, помогает:
- прочистить кишечник;
- продлить молодость организма;
- выводить токсины и вредные вещества;
- насытить организм кальцием и витамином D;
- улучшить микрофлору кишечника;
- избавиться от чувства голода;
- нормализовать сон;
- снизить уровень холестерина в теле человека;
- укрепить кости и улучшить состояние кожи.
Что можно приготовить с продуктом
Из мацони можно сделать:
- Булочки с сыром.
- Хачапури по-аджарски – армянский рецепт.
- Окрошку на закваске.
- Пряники.
- Кексы.
- Домашний пирог на простокваше с зеленью и яйцом.
- Лёгкий яблочный пирог.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом мацони: 141

Каталог: Закуски из сыра и яиц
13479130 мин.16387
Приготовьте гебжалия — нежную закуску из Менгрелии с молоком, закваской или сметаной, имеретинским сыром и свежей мятой. Идеально для мацони!
Для мацони:
Молоко цельное-1л.
Закваска или сметана домашняя-2сл.
Для гебжалии:
Сыр имеретинский молодой
Соленый(адыгейский)
Пучок мяты

Каталог: Пироги
4412120 мин.410
Попробуйте сванский пирог "кубдари" с пшеничной мукой, молоком и начинкой из фарша, лука и пряностей. Нежное тесто и ароматное масло сделают его незабываемым!
Мука пшеничная
Молоко
Мацони или кефир
Яйцо куриное
Масло сливочное
Масло растительное
Сахар
Соль
Дрожжи сухие
Для начинки:
Фарш
Жир
Лук репчатый
Перец болгарский
Перец чили
Чеснок желанию
Соль
Пряности
Сливочное масло для подачи

Каталог: Хачапури с сыром
7873115297
Приготовьте хачапури на мангале с тестом из муки, яйца и мацони. Начинка из сыра сулугуни и сливочного масла придаст блюду неповторимый вкус!
Для хачапури
Тесто:
Мацони меня сметана)
Яйцо
Соды
Сливочного масла
Муки
Для начинки:
Сыра меня сулугуни чанаха)
Яйцо
Сливочного масла для смазывания готового хачапури
Для хачапури мангале:
Готового слоеного теста
Сыра чечил или сулугуни "косичка"

Каталог: Соусы, дипы, маринады
872810 мин.43748
Насладитесь розовым соусом на основе мацони с хреном, свеклой, клюквой, чесноком, укропом и зеленым луком. Идеален для ваших блюд!
Мацони
Хрен свеклой или клюквой
Чеснок зубчика.
Укроп.
Зеленый лук.
Соль
Черный перец.

Каталог: Рагу
4314012123
Приготовьте нежные баклажаны с помидорами и мацони! Сочные овощи, зелень и специи создадут идеальное блюдо для любого стола. Рецепт прост и вкусен!
Баклажаны
Масло растительное для жарки
Помидорами:
Помидоры
Лук репчатый
Зелень кинзы
Петрушки
Базилика
Перец красный (свежий или молотый)
Чеснок зубчиков
Соль морская
Масло растительное
Вода негазированная
Мацони:
Мацони (густой йогурт
Простокваша)
Зелень кинзы
Петрушки
Базилика
Чеснок зубчика
Перец красный (свежий или молотый)
Соль по-вкусу

Каталог: Другие десерты
16535102
Виноградный пирог с тёмным виноградом, пшеничной мукой, топлёным маслом и лимонной цедрой — идеальное угощение. Попробуйте рецепт с кефиром и ванилью!
Тёмный виноград
Пшеничная мука-
Мелкая кукурузная крупа
Топлёное сливочное масло
Растительное масло
Мацони или кефир
Сахар
Яйца
Цедра лимона
Разрыхлитель
Ваниль
Соль

Каталог: Пицца
1081750 мин.64766
Корзиночки с белыми грибами: готовьте с мукой цельнозерновой, маргарином, мацони и начинкой из жареных грибов с луком. Нежное тесто и ароматный вкус!
Для теста:
Мука меня цельнозерновая)
Маргарин меня "пышка")
Мацони или простокваша
Майонез меня домашний)
Разрыхлитель
Сода кончике ножа
Соль
Для начинки:
Грибы(у меня белые)
Жаренные
Сметане луком
Фундук чищеный
Майонез:
Растительное масло
Яйцо
Уксус
Соль
Сахар

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2955113647
Гороховые пирожки с картошкой: нежное тесто из муки пшеничной цельнозерновой и гороховой, с начинкой из картофеля, яблок и лука. Вкусно и полезно!
Для теста:
Мука пшеничная меня цельнозерновая)
Мука гороховая
Мацони (или простокваша)
Молоко
Яйцо
Масло сливочное
Масло раст.
Сахар
Соль
Дрожжи сухие пакетик
Для начинки:
Картофель
Яблоки
Лук красный
Мед
Масло раст. для жарки
Соль
Желток для смазки

Каталог: Шашлык
1482220 мин.3116
Попробуйте шашлык в маринаде из мацони с свининой карбонад, луком, мятой и ароматными специями. Идеальное сочетание для вашего праздника!
Свинина карбонад
Мацони
Лук репчатый
Мята горсть
Масло оливковое
Перец крупного посола
Соль

Каталог: Другие горячие закуски
1659922551
Приготовьте вкусный хачапури с мукой, мацони, яйцом и щепоткой соли и сахара. Добавьте сыр брынза, растительное и сливочное масло для ароматной корочки!
Мука
Мацони оловина
Яйцо
Соль щепотка
Сахар щепотка
Сода щепотка
Растительное масло
Сыр брынза
Сливочное масло

Каталог: Блюда из мяса
324550 мин.104
Приготовьте курицу под сыром с замороженной овощной смесью, куриной грудкой, крупным помидором и сметаной или майонезом. Вкусно и просто!
Замороженной овощной смеси (любой)
Куриная грудка
Крупный помидор
Сметаны/йогурта/мацони/майонеза выбор)
Сыра

Каталог: Другие основные блюда
1151511240
Попробуйте наши вкусные кутабы с зеленью! Нежное тесто из пшеничной муки с ароматной начинкой из зелени, мацони и масла. Угощайтесь!
Мука пшеничная
Соль
Вода
Для начинки зелень пучка
Кинза
Укроп
Шпинат
Щавель
Крапива
Мокрица
Лук зеленый
Соль
Перец
Мацони
Сливочное масло для смазки

Каталог: Другие основные блюда
17712914085
Узнайте, как приготовить портулак с репчатым луком, яйцами и специями. Рецепт с сливочным маслом и мацони подарит новый вкус!
Портулак больших пучка
Репчатый лук головки
Яйца
Сливочное масло
Соль
Перец
Куркума
Мацони (катык
Йогурт)
Чеснок зубчика

Каталог: Другие и нестандартные супы
11262713359
Приготовьте вкусный домашний мацони в литровом баллоне с большим пучком кинзы, укропа, шпината, мяты, яйца и круглого риса. Полный рецепт здесь!
Литровый баллон домашнего мацони
Большой пучку кинзы укропа
Больших пучка шпината
Пучок мяты
Яйцо
Круглого риса

Каталог: Другие горячие закуски
6692216495
Попробуйте наше вкусное "кю-кю" с большим пучком шпината, кинзы, яиц и грецкими орехами. Идеальный рецепт с мацони и ароматными травами!
Большому пучку шпината
Кинзы
Укропа
Зеленого лука
Яиц
Топленого или сливочного масла
Горсть грецких орехов
Соль
Перец
Мацони (йогурт
Кефир)

Каталог: Пицца
12667856191
Вкусный пирог на простокваше с зеленью и яйцом! Нежное тесто из муки, масла и мацони, начинка из тархуна и лука. Рецепт для истинных гурманов!
Для теста:
Мука
Яйцо куриное
Сливочное масло (размягчённое)
Мацони или простокваша
Растительное масло пол
Сахарный песок
Соль пол
Для начинки:
Тархун (эстрагон) 1средний пучок.
Лук зелёный 1ольшой или средних пучка.
Половине пучка укропа петрушки.
Яйцо куриное варёное
Соль
Перец
Масло для жарки сливочное или оливковое.
Желток для смазывания пирога.
Сливочное масло для смазывания формы.
Форма

Каталог: Булочки с повидлом
1180111337
Приготовьте нежные булочки с джемом и орешками! В рецепте яйца, масло, мацони, разрыхлитель, мука и корица. Начинка из абрикосового джема.
Яйца
Масла или маргарина
Мацони
Пакетик разрыхлителя или пол/ст.л соды
Ст.муки
Соль
Начинка
Абрикосового джема(можно заменить)
Орешки
Корица

Каталог: Молочные супы
2376040 мин.51426
Откройте для себя вкусный суп мацони с простоквашей, рисом, репчатым луком, яйцом и свежей кинзой. Наслаждайтесь ароматом мяты и легкостью рецепта!
Мацони (можно простоквашу)
Пол риса
Головки репчатого лука
Масла или сливочного маргарина
Яйцо
Кинза
Мята (можно сушенную)

Каталог: Другие горячие закуски
191591715
Попробуйте жареную дюшбару из баранины с мукой и яйцом. Подается с мацони и чесноком. Это настоящая находка для гурманов! Сделайте свое дело вкуса!
Баранина (без костей)
Мука
Яйцо
Репчатый лук
Сливочное масло (растопленное)
Перец соль
Мацони чесночком
Дело вкуса

Каталог: Вегетарианские блюда
3846715 мин.2714
Узнайте рецепт мандага тушеного с соусом из мацуна: 2 пучка мандага, лук, чеснок и ароматный соус — идеально для вашего стола!
Мандаг-2 пучка
Лук-1 средняя головка
Чеснок-3 зубчика
Растительное масло-3-4
Для соуса:
Мацун (мацони
Йогурт)-150
Чеснок-1 маленький зубчик
Или
Соль-

Каталог: Вареники
191402
Попробуйте вкусные квари с начинкой из адыгейского сыра и сулугуни. Рецепт включает тесто, муку, воду, соль и подачу со сливочным маслом.
Тесто:
Мука
Вода
Соль
Начинка:
Адыгейский сыр
Сулугуни
Соль
Для подачи:
Сливочное масло
Сметана (мацони)

Каталог: Печенье
1989113735
Приготовьте вкусные йекегулаги с большими ушами! Используйте яйца, сахара, катыка и разрыхлитель для идеального теста. Простой рецепт на любой вкус!
Яйца
Сахара можно чуть меньше. можно чуть больше. кому как нравится)
Катыка (мацони
Йогурта)
Разрыхлителя
Щепотка соли
Муки

Каталог: Блюда из мяса
631190 мин.71733
Попробуйте ароматную долму с бараниной, рисом и свежей зеленью: кинзой, петрушкой, базиликом, чабрецом и мятой, завернутую в виноградные листья.
Баранины
Риса
Луковицы
Головка чеснока
Ложке кинзы
Петрушки
Базилика
Чабреца
Мяты
Горошин черного перца.
Мацони
Виноградные листья

Каталог: Другие основные блюда
1117630 мин.61620
Приготовьте вкусное блюдо из тыквы с машем и луком-репкой. Подавайте с соусом на основе кислого молока или сметаны с чесноком и солью!
Тыква любая средней величины
Маш
Лук-репка средние луковицы
Растительное масло
Соус:
Кислое молоко или кефир или сметана негустая или мацони чесночком солью

Каталог: Блюда из мяса
55171 мин.1332
Вкусная долма из свинины и говядины с сыром риса, луковицей, молодыми виноградными листьями. Приправлена солью, перцем, хмели-сунели и сушеной мятой.
Свинины
Говядины
Сырого риса
Луковица
Виноградных листьев (молодых)
Соль
Перец
Хмели-сунели
Сушенной мяты.
Мацони чесноком

Каталог: Другие и нестандартные супы
86941434
Попробуйте наш рецепт: довга с простоквашей, сметаной, яйцом и рисом. Добавьте шпинат, зеленый лук, укроп, кинзу и мяту для аромата!
Простокваши или гатыга (катык
Мацони)
Сметаны
Яйцо
Риса
Шпинат
Зеленый лук
Укроп
Киндза
Мята
Кевер (вся зелень объеме соль

Каталог: Холодные супы
772015 мин.43649
Приготовьте освежающий холодный суп с мацони и томатами! В составе — минеральная вода, яйца, красный лук, чеснок и оливковое масло. Вкусно и полезно!
Мацони
Вода минеральная
Яйца
Томаты (кубики с/соку)
Лук красный (крымский)
Чеснок зубчик.
Соль
Черный перец.
Оливковое масло.

Каталог: Другие рецепты
1393325 мин.23926
Вкусные яйца в мацони с горчичным маслом, молотой паприкой, сушеным базиликом, чесноком, солью и перцем. Идеальный рецепт для гурманов!
Яйца кур.-
Мацони(йогурт
Простокваша)
Масло раст.( меня горчичное)
Паприка молотая-
Базилик меня сущен.)- щепотка
Чеснок- зуб.
Соль
Перец

Каталог: Молочные супы
2329012939
Приготовьте вкусный спас: кисломолочный суп с мацони, сметаной, кругло-зернистой пшеницей, кинзой и яйцом. Наслаждайтесь зимой сытным и ароматным блюдом!
Мацони
Сметана
Пшеница кругло-зернистая (дзавар)
Кинза
Яйцо
Мука
Масло сливочное
Вода

Каталог: Сладкие пироги
1266260 мин.11835
Приготовьте вкусный пирог "поцелуй" с яиц, маргарином, кислым молоком и вишней без косточек. Нежное тесто и сладкий вкус — идеальное лакомство!
Яиц
Маргарина или сливочного масла
Литра кислого молока (мацони
Айран
Йогурт
Кефир)
Сахара
Соды
Приблизительно муки
Вишня без косточек