Мацони – блюда с ингредиентом

Мацони – традиционный продукт, созданный на Кавказе. В основу кисломолочной смеси входит коровье или козье молоко. Мацун содержит в себе множество полезных микроэлементов и микроорганизмов, которые положительно влияют на здоровье человека. Именно по этой причине старцы, постоянно употреблявшие мацони, жили около 100 лет. Калорийность напитка составляет 54 кКал на 100 мл жидкости.  

Полезные свойства

Напиток, богатый аминокислотами, витаминами и полезными бактериями, помогает:

  • прочистить кишечник;
  • продлить молодость организма;
  • выводить токсины и вредные вещества;
  • насытить организм кальцием и витамином D;
  • улучшить микрофлору кишечника;
  • избавиться от чувства голода;
  • нормализовать сон;
  • снизить уровень холестерина в теле человека;
  • укрепить кости и улучшить состояние кожи.

Что можно приготовить с продуктом

Из мацони можно сделать:

  • Булочки с сыром.
  • Хачапури по-аджарски – армянский рецепт.
  • Окрошку на закваске.
  • Пряники.
  • Кексы.
  • Домашний пирог на простокваше с зеленью и яйцом.
  • Лёгкий яблочный пирог.

Рецептов с ингредиентом мацони: 141

Гебжалия (нежная закуска родом из менгрелии)Гебжалия (нежная закуска родом из менгрелии)

Каталог: Закуски из сыра и яиц

13479130 мин.16387

nira60

16 февраля 2012, 23:58


Приготовьте гебжалия — нежную закуску из Менгрелии с молоком, закваской или сметаной, имеретинским сыром и свежей мятой. Идеально для мацони!


Для мацони:
Молоко цельное-1л.
Закваска или сметана домашняя-2сл.
Для гебжалии:
Сыр имеретинский молодой
Соленый(адыгейский)
Пучок мяты

Сванский пирог "кубдари"Сванский пирог "кубдари"

Каталог: Пироги

4412120 мин.410

Любимая учительница

03 июля 2021, 11:57


Попробуйте сванский пирог "кубдари" с пшеничной мукой, молоком и начинкой из фарша, лука и пряностей. Нежное тесто и ароматное масло сделают его незабываемым!


Мука пшеничная
Молоко
Мацони или кефир
Яйцо куриное
Масло сливочное
Масло растительное
Сахар
Соль
Дрожжи сухие
Для начинки:
Фарш
Жир
Лук репчатый
Перец болгарский
Перец чили
Чеснок желанию
Соль
Пряности
Сливочное масло для подачи

Хачапури на мангалеХачапури на мангале

Каталог: Хачапури с сыром

7873115297

Aaaaa

02 ноября 2010, 23:23


Приготовьте хачапури на мангале с тестом из муки, яйца и мацони. Начинка из сыра сулугуни и сливочного масла придаст блюду неповторимый вкус!


Для хачапури
Тесто:
Мацони меня сметана)
Яйцо
Соды
Сливочного масла
Муки
Для начинки:
Сыра меня сулугуни чанаха)
Яйцо
Сливочного масла для смазывания готового хачапури
Для хачапури мангале:
Готового слоеного теста
Сыра чечил или сулугуни "косичка"

Розовый соус на основе мацони.Розовый соус на основе мацони.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

872810 мин.43748

strelec148

11 февраля 2010, 19:05


Насладитесь розовым соусом на основе мацони с хреном, свеклой, клюквой, чесноком, укропом и зеленым луком. Идеален для ваших блюд!


Мацони
Хрен свеклой или клюквой
Чеснок зубчика.
Укроп.
Зеленый лук.
Соль
Черный перец.

Баклажаны с помидорами и с мацониБаклажаны с помидорами и с мацони

Каталог: Рагу

4314012123

неля0503

17 июля 2015, 23:15


Приготовьте нежные баклажаны с помидорами и мацони! Сочные овощи, зелень и специи создадут идеальное блюдо для любого стола. Рецепт прост и вкусен!


Баклажаны
Масло растительное для жарки
Помидорами:
Помидоры
Лук репчатый
Зелень кинзы
Петрушки
Базилика
Перец красный (свежий или молотый)
Чеснок зубчиков
Соль морская
Масло растительное
Вода негазированная
Мацони:
Мацони (густой йогурт
Простокваша)
Зелень кинзы
Петрушки
Базилика
Чеснок зубчика
Перец красный (свежий или молотый)
Соль по-вкусу

Виноградный пирог.Виноградный пирог.

Каталог: Другие десерты

16535102

GlebSky

06 декабря 2017, 11:17


Виноградный пирог с тёмным виноградом, пшеничной мукой, топлёным маслом и лимонной цедрой — идеальное угощение. Попробуйте рецепт с кефиром и ванилью!


Тёмный виноград
Пшеничная мука-
Мелкая кукурузная крупа
Топлёное сливочное масло
Растительное масло
Мацони или кефир
Сахар
Яйца
Цедра лимона
Разрыхлитель
Ваниль
Соль

Корзиночки с белыми грибамиКорзиночки с белыми грибами

Каталог: Пицца

1081750 мин.64766

naumovec

14 сентября 2010, 23:57


Корзиночки с белыми грибами: готовьте с мукой цельнозерновой, маргарином, мацони и начинкой из жареных грибов с луком. Нежное тесто и ароматный вкус!


Для теста:
Мука меня цельнозерновая)
Маргарин меня "пышка")
Мацони или простокваша
Майонез меня домашний)
Разрыхлитель
Сода кончике ножа
Соль
Для начинки:
Грибы(у меня белые)
Жаренные
Сметане луком
Фундук чищеный
Майонез:
Растительное масло
Яйцо
Уксус
Соль
Сахар

Гороховые пирожки с картошкойГороховые пирожки с картошкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

2955113647

naumovec

02 октября 2010, 04:04


Гороховые пирожки с картошкой: нежное тесто из муки пшеничной цельнозерновой и гороховой, с начинкой из картофеля, яблок и лука. Вкусно и полезно!


Для теста:
Мука пшеничная меня цельнозерновая)
Мука гороховая
Мацони (или простокваша)
Молоко
Яйцо
Масло сливочное
Масло раст.
Сахар
Соль
Дрожжи сухие пакетик
Для начинки:
Картофель
Яблоки
Лук красный
Мед
Масло раст. для жарки
Соль
Желток для смазки

Шашлык в маринаде из мацониШашлык в маринаде из мацони

Каталог: Шашлык

1482220 мин.3116

nestea

28 июня 2016, 15:43


Попробуйте шашлык в маринаде из мацони с свининой карбонад, луком, мятой и ароматными специями. Идеальное сочетание для вашего праздника!


Свинина карбонад
Мацони
Лук репчатый
Мята горсть
Масло оливковое
Перец крупного посола
Соль

ХачапуриХачапури

Каталог: Другие горячие закуски

1659922551

айгюшка

29 сентября 2010, 17:08


Приготовьте вкусный хачапури с мукой, мацони, яйцом и щепоткой соли и сахара. Добавьте сыр брынза, растительное и сливочное масло для ароматной корочки!


Мука
Мацони оловина
Яйцо
Соль щепотка
Сахар щепотка
Сода щепотка
Растительное масло
Сыр брынза
Сливочное масло

Курица под сыромКурица под сыром

Каталог: Блюда из мяса

324550 мин.104

Рецепты для Лентяев

14 мая 2022, 14:40


Приготовьте курицу под сыром с замороженной овощной смесью, куриной грудкой, крупным помидором и сметаной или майонезом. Вкусно и просто!


Замороженной овощной смеси (любой)
Куриная грудка
Крупный помидор
Сметаны/йогурта/мацони/майонеза выбор)
Сыра

Кутабы с зеленьюКутабы с зеленью

Каталог: Другие основные блюда

1151511240

draznilka

18 сентября 2007, 00:55


Попробуйте наши вкусные кутабы с зеленью! Нежное тесто из пшеничной муки с ароматной начинкой из зелени, мацони и масла. Угощайтесь!


Мука пшеничная
Соль
Вода
Для начинки зелень пучка
Кинза
Укроп
Шпинат
Щавель
Крапива
Мокрица
Лук зеленый
Соль
Перец
Мацони
Сливочное масло для смазки

Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)Портулак, как его готовят у нас (pərpətöyün çığırtması)

Каталог: Другие основные блюда

17712914085

севуля

07 октября 2011, 21:47


Узнайте, как приготовить портулак с репчатым луком, яйцами и специями. Рецепт с сливочным маслом и мацони подарит новый вкус!


Портулак больших пучка
Репчатый лук головки
Яйца
Сливочное масло
Соль
Перец
Куркума
Мацони (катык
Йогурт)
Чеснок зубчика

ДовгаДовга

Каталог: Другие и нестандартные супы

11262713359

севуля

21 декабря 2009, 15:26


Приготовьте вкусный домашний мацони в литровом баллоне с большим пучком кинзы, укропа, шпината, мяты, яйца и круглого риса. Полный рецепт здесь!


Литровый баллон домашнего мацони
Большой пучку кинзы укропа
Больших пучка шпината
Пучок мяты
Яйцо
Круглого риса

Это вам не "ку-ку", это - вкусное "кю-кю"! )))Это вам не "ку-ку", это - вкусное "кю-кю"! )))

Каталог: Другие горячие закуски

6692216495

севуля

14 апреля 2010, 19:25


Попробуйте наше вкусное "кю-кю" с большим пучком шпината, кинзы, яиц и грецкими орехами. Идеальный рецепт с мацони и ароматными травами!


Большому пучку шпината
Кинзы
Укропа
Зеленого лука
Яиц
Топленого или сливочного масла
Горсть грецких орехов
Соль
Перец
Мацони (йогурт
Кефир)

Пирог на простокваше с зеленью и яйцом. очень вкусное тесто!Пирог на простокваше с зеленью и яйцом. очень вкусное тесто!

Каталог: Пицца

12667856191

mama tasi

23 августа 2010, 18:38


Вкусный пирог на простокваше с зеленью и яйцом! Нежное тесто из муки, масла и мацони, начинка из тархуна и лука. Рецепт для истинных гурманов!


Для теста:
Мука
Яйцо куриное
Сливочное масло (размягчённое)
Мацони или простокваша
Растительное масло пол
Сахарный песок
Соль пол
Для начинки:
Тархун (эстрагон) 1средний пучок.
Лук зелёный 1ольшой или средних пучка.
Половине пучка укропа петрушки.
Яйцо куриное варёное
Соль
Перец
Масло для жарки сливочное или оливковое.
Желток для смазывания пирога.
Сливочное масло для смазывания формы.
Форма

Булочки с джемом и орешкамиБулочки с джемом и орешками

Каталог: Булочки с повидлом

1180111337

draznilka

10 декабря 2007, 06:41


Приготовьте нежные булочки с джемом и орешками! В рецепте яйца, масло, мацони, разрыхлитель, мука и корица. Начинка из абрикосового джема.


Яйца
Масла или маргарина
Мацони
Пакетик разрыхлителя или пол/ст.л соды
Ст.муки
Соль
Начинка
Абрикосового джема(можно заменить)
Орешки
Корица

Суп мацониСуп мацони

Каталог: Молочные супы

2376040 мин.51426

царицатамара

01 февраля 2010, 01:48


Откройте для себя вкусный суп мацони с простоквашей, рисом, репчатым луком, яйцом и свежей кинзой. Наслаждайтесь ароматом мяты и легкостью рецепта!


Мацони (можно простоквашу)
Пол риса
Головки репчатого лука
Масла или сливочного маргарина
Яйцо
Кинза
Мята (можно сушенную)

Дюшбара (пельмени по-азербайджански)жаренныеДюшбара (пельмени по-азербайджански)жаренные

Каталог: Другие горячие закуски

191591715

draznilka

31 августа 2007, 05:18


Попробуйте жареную дюшбару из баранины с мукой и яйцом. Подается с мацони и чесноком. Это настоящая находка для гурманов! Сделайте свое дело вкуса!


Баранина (без костей)
Мука
Яйцо
Репчатый лук
Сливочное масло (растопленное)
Перец соль
Мацони чесночком
Дело вкуса

Мандаг тушеный, с соусом из мацуна ( специально для bratа yurya)Мандаг тушеный, с соусом из мацуна ( специально для bratа yurya)

Каталог: Вегетарианские блюда

3846715 мин.2714

anahitka

15 февраля 2012, 23:54


Узнайте рецепт мандага тушеного с соусом из мацуна: 2 пучка мандага, лук, чеснок и ароматный соус — идеально для вашего стола!


Мандаг-2 пучка
Лук-1 средняя головка
Чеснок-3 зубчика
Растительное масло-3-4
Для соуса:
Мацун (мацони
Йогурт)-150
Чеснок-1 маленький зубчик
Или
Соль-

Квари (квараби, кваламквари)Квари (квараби, кваламквари)

Каталог: Вареники

191402

Царевна_Несмеяна

26 мая 2024, 20:06


Попробуйте вкусные квари с начинкой из адыгейского сыра и сулугуни. Рецепт включает тесто, муку, воду, соль и подачу со сливочным маслом.


Тесто:
Мука
Вода
Соль
Начинка:
Адыгейский сыр
Сулугуни
Соль
Для подачи:
Сливочное масло
Сметана (мацони)

Йекегулаг ("большие уши") ))Йекегулаг ("большие уши") ))

Каталог: Печенье

1989113735

севуля

13 октября 2012, 00:50


Приготовьте вкусные йекегулаги с большими ушами! Используйте яйца, сахара, катыка и разрыхлитель для идеального теста. Простой рецепт на любой вкус!


Яйца
Сахара можно чуть меньше. можно чуть больше. кому как нравится)
Катыка (мацони
Йогурта)
Разрыхлителя
Щепотка соли
Муки

ДолмаДолма

Каталог: Блюда из мяса

631190 мин.71733

lola45

06 апреля 2010, 01:14


Попробуйте ароматную долму с бараниной, рисом и свежей зеленью: кинзой, петрушкой, базиликом, чабрецом и мятой, завернутую в виноградные листья.


Баранины
Риса
Луковицы
Головка чеснока
Ложке кинзы
Петрушки
Базилика
Чабреца
Мяты
Горошин черного перца.
Мацони
Виноградные листья

Тыква с машемТыква с машем

Каталог: Другие основные блюда

1117630 мин.61620

JJJJJJJJJJJ

23 апреля 2008, 12:58


Приготовьте вкусное блюдо из тыквы с машем и луком-репкой. Подавайте с соусом на основе кислого молока или сметаны с чесноком и солью!


Тыква любая средней величины
Маш
Лук-репка средние луковицы
Растительное масло
Соус:
Кислое молоко или кефир или сметана негустая или мацони чесночком солью

ДолмаДолма

Каталог: Блюда из мяса

55171 мин.1332

jamiroquai

01 июля 2009, 14:01


Вкусная долма из свинины и говядины с сыром риса, луковицей, молодыми виноградными листьями. Приправлена солью, перцем, хмели-сунели и сушеной мятой.


Свинины
Говядины
Сырого риса
Луковица
Виноградных листьев (молодых)
Соль
Перец
Хмели-сунели
Сушенной мяты.
Мацони чесноком

ДовгаДовга

Каталог: Другие и нестандартные супы

86941434

draznilka

28 октября 2007, 00:54


Попробуйте наш рецепт: довга с простоквашей, сметаной, яйцом и рисом. Добавьте шпинат, зеленый лук, укроп, кинзу и мяту для аромата!


Простокваши или гатыга (катык
Мацони)
Сметаны
Яйцо
Риса
Шпинат
Зеленый лук
Укроп
Киндза
Мята
Кевер (вся зелень объеме соль

Холодный суп с мацони и томатами.Холодный суп с мацони и томатами.

Каталог: Холодные супы

772015 мин.43649

strelec148

30 июля 2009, 16:25


Приготовьте освежающий холодный суп с мацони и томатами! В составе — минеральная вода, яйца, красный лук, чеснок и оливковое масло. Вкусно и полезно!


Мацони
Вода минеральная
Яйца
Томаты (кубики с/соку)
Лук красный (крымский)
Чеснок зубчик.
Соль
Черный перец.
Оливковое масло.

Яйца в мацониЯйца в мацони

Каталог: Другие рецепты

1393325 мин.23926

неля0503

30 января 2015, 19:58


Вкусные яйца в мацони с горчичным маслом, молотой паприкой, сушеным базиликом, чесноком, солью и перцем. Идеальный рецепт для гурманов!


Яйца кур.-
Мацони(йогурт
Простокваша)
Масло раст.( меня горчичное)
Паприка молотая-
Базилик меня сущен.)- щепотка
Чеснок- зуб.
Соль
Перец

Спас (кисломолочный суп)Спас (кисломолочный суп)

Каталог: Молочные супы

2329012939

lianaaa

03 марта 2010, 22:46


Приготовьте вкусный спас: кисломолочный суп с мацони, сметаной, кругло-зернистой пшеницей, кинзой и яйцом. Наслаждайтесь зимой сытным и ароматным блюдом!


Мацони
Сметана
Пшеница кругло-зернистая (дзавар)
Кинза
Яйцо
Мука
Масло сливочное
Вода

Пирог "поцелуй"Пирог "поцелуй"

Каталог: Сладкие пироги

1266260 мин.11835

keso

24 июня 2009, 18:20


Приготовьте вкусный пирог "поцелуй" с яиц, маргарином, кислым молоком и вишней без косточек. Нежное тесто и сладкий вкус — идеальное лакомство!


Яиц
Маргарина или сливочного масла
Литра кислого молока (мацони
Айран
Йогурт
Кефир)
Сахара
Соды
Приблизительно муки
Вишня без косточек

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru