Пастернак – блюда с ингредиентом

5741180 мин.11621

---

тыква средняя 1 шт.
картофель 3 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 100 г.
пастернак 100 г.
калинджи 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 1 шт.
корица 2 см.
куркума 0, 5 ч.л.
кориандр молот 1 ч.л.
чилли или паприка.
масло сливочное 5 ст.л.
для ужасных булочек:
мука 200 г.
вода 125 мл.
соль 1/ 4 ч.л.
дрожжи свеж. 7 г.
масло 1 ст.л.
(семяна тыквы- ногти огурец солёный, чёрный перец- глаза томат. паста - кровь)

---

609470 мин.23556

---

яблок было два (сорта брамли - зеленые, неказистые, предназначенные для запекания - похоже, из-за своей неказистости, кислыми не назовешь, сочные они, и сок сладковат)
2 стебля сельдерея, от души: см по 15 каждый
6 ломтиков копченой корейки
небольшой кусочек корня пастернака (был найден при осмотре холодильника:жалкий и одинокий,собирающийся засохнуть.ис- пользован по душевному порыву!)
зелень сельдерея
сливочное масло, г 50
острая паприка
маринованный имбирь (примерно ст.л. )
табаско
подсушенные в духовке панировочные сухари
лимонный сок

---

27980120 мин.16669

---

болгарский перец( мясистый)-5 шт.
морковь-500 г
пастернак(белый корень)-300 г
лук репчатый-2гол.
помидоры-500 г
масло растительное-50 мл.
зелень
соль
перец гор. лавровый лист
сахар-2 ст.л.
продукты для алжан-сандал:
баклажан-2 шт.
перец сладкий-2 шт.
морковь-1-2 шт.
лук репчатый-1гол.
помидоры- 2-3 шт.
картофель -3-4 шт.
корица молотая,
гвоздика-2 бутона
чеснок-3-4зубка
соль
перец черный
много пряной зелени и горький перец .

---

15246150 мин.122842

---

для начинки:
300-400 г телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 г натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 г муки
60-80 оливкового масла

---

1553812538

---

1 шт. куриная тушка
4 шт. моркови ср. размера
1 шт. брюквы (кто ее помнит?)))) - (небольшой)
3 шт. пастернака (корней - ср. размера)1/2 кочана цветной капусты (большой) или 1 кочан среднего размера
2 шт. кочан а капусты брокколи
1 шт. желтого лука
4 дольки чеснока
5 шт. лаврового листа
10 шт. черного перца горошком
20 шт. семян кориандра
5-6 шт. отростков зеленого лука
пучок (средних размеров) зеленого лука (или )
пучок (средних размеров) св. укропа (или )

---

19881220 мин.1233

---

для бульона:
любой набор для бульона (грудинка говяжья без мякоти, кости с небольшим количеством мяса из любой части) – примерно 500-600 г
перец острый чили – 1 шт.
коренья (пастернак, петрушка, сельдерей – что есть, у меня сушеные) – горсть
букет гарни молотый – 1 ч.л.
соль
для основного супа:
свинина (лопатка на кости) – 700 г
чечевица зеленая – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
помидоры в собственном соку – 350 г
масло растительное – 2 ст.л.

---

1175812340

---

1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец

---

3421101

---

по этому рецепту можно приготовить зеленый борщ с щавелем или шпинатом.
на 4.5 литра:
2 кг. ребра говядина
300 г шпината + 2 ст.л. лимонного сока или щавель
400 г картофель
100 г свёкла
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак 70 г (можно без него)
300-400 г помидоры свежие или любой томатный соус
2 черенка сельдерея
4 ст.л. зелень петрушка, лук, укроп
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л сахара
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист
острый свежий перец
соль
специи
вареные яйца
сметана

---

1310762632

---

свинина вырезка – 1 кг.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
пряники – 2-3 шт.
масло сливочное и растительное – по 1 ст.л.
корень петрушки и пастернака сушеные – по 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
для маринада:
вино красное сухое – 500 мл.
лавровый лист – 1 шт.
гвоздика – 3 бутона
белый перец горошком - 12 толченых горошин
ягоды можжевельника - 4 размятые
кусочек имбирного корня размером с грецкий орех
кусочек лимонной цедры
для соуса:
изюм без косточек – 100 г
красное сухое вино – 50 мл.
миндаль – 30 г
сок яблочный – 100 мл.
соль
перец, специи

---

1686213642

---

1 подготовленная курица весом примерно 1,2 кг. ( у меня куриные бёдра)
1 большая морковка ( у меня уже натертая и замороженная)
лук репчатый - 1-2 головки
1 стебель сельдерея ( я заменила на смесь кореньев: корень петрушки, сельдерея, пастернака)
классический букет гарни
1/2 ст. среднезерного риса
50 г сливочного масла
1/3 ст. муки
200 мл. сливок жирностью 10%
100 мл. сливок жирностью 20%
2 веточки тимьяна
мускатный орех - щепотка
куркума - щепотка
соль, свежемолотый белый перец
для букета гарни:
лавровый лист – 1-2 листочка
тимьян – 2-3 веточки
петрушка – 3-4 веточки

---

1277430 мин.328

---

грибная:
шампиньоны 1 кг
лук репчатый 200 г
чеснок 4 зуб.
соль 40 г
мускатный орех 1/4 ч.л.
черный перец 1/2 ч.л.
для салатов:
укроп 150 г
петрушка 150 г
базилик 150 г
чеснок 1 головка
морковь 1-2 шт.
любисток (если есть) 3-4 веточки
лук репчатый 3 шт.
зеленый лук 1 пучок (небольшой)
сухой бульон:
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
лук зеленый 1 пучок
чесночные стрелки (джусай) 1 пучок
сельдерей (черешковый) 3 шт.
картофель (молодой) 3 шт.
пастернак, корневая петрушка если есть
укроп 100 г
сладкий перец 2 шт.
помидоры 2 шт.
кабачок 2 шт.

---

2019214165

---

на 4 литровую кастрюлю:
мясо( индейка) 500 г
свинина (сах. косточка) 800 г
картофель 4-5 шт
капуста 500 гр
свекла борщевая( ситцевая , светлая) 1 шт. 100-150 гр
морковь 1 шт. (гр 150)
пастернак ( белый корень в народе) 1шт 100 гр
перец болг. красный большой 1 шт
перец острый чили 2-3 шт. ( мелкий)
зелень ( укроп, петрушка, кинза) 100 г
сельдерей 2 стебля
2 луковицы
томат. паста 2 ст.л. ( если свежих помидоров нет то 3 ст.л)
свеж. помидоры 2-3 шт.
лавровый лист
1 зуб. чеснока
1 ст.л. сахара
соль
масло подсолнечное 50-70 г ( для зажарки)

---

596911728

---

для теста:
500 г муки
300 мл. воды
5 ст.л. растительного для пресного теста:
масла без запаха
1 ч.л. соли
для котлет:
- 1 большая луковица.
- 2 ст.л. сливочного масла.
- петрушка пол пучка.
-ломтик батона.
- острый перец 1 стручок
-500 г фарша (какой нравится) у меня свинина
- 2 яйца.
-1/2 ч.л. майорана.
-соль и перец .
- растительное масло для жарки.
для салата.
-помидор 2 шт.
-перец 2 шт. (зеленый и красный)
-огурец 2 шт.
-чеснок небольшой зубочек.
- лук 1 шт. небольшой.
-травки: базилик, кориандр, пастернак.
-растительное масло.
-соль и перец .
картофель фри:
- картофель 1 кг.
- масло для жарки.

---

1271060 мин.12754

---

1 передняя свиная голяжка
1 луковица
1 небольшой корень петрушки
1 небольшая морковка
1 кусок корня сельдерея
1 кусок корня пастернака
соль, черный и душистый перец горошком, гвоздика,
кусочек сухого имбиря, лавровый лист - .
для обмазки голяжки перед грилеванием:
1/2 головки чеснока, пропущенного через чесночницу
2 ст.л. хорошей густой сметаны
соль, молотый черный, белый перец, паприка, сухой
розмарин -
гарнир - тушеная квашеная капуста
400 г квашеной (достаточно кислой) капусты
100 г сладкого чернослива без косточки
1 кислое яблоко (антоновка)
1 небольшая луковица
75 г растительного масла
1 ст. мясного бульона от варки голяжки
соль, сахар, молотый черный перец и паприка -

---

1030914267

---

овощи, приготовленные на пару -
- картофель - 1-2 шт. (в зависимости от величины)
- корень петрушки - 1-2 шт.
- корень пастернака - 1 шт.
- корень сельдерея - 1/4 до 1/2 шт.
- морковь - 1 -2 шт.
овощи свежие -
- огурец - 1-2- шт.
- руккола - 1/2 до 1 пучка
- лук зелёный - несколько пёрышков
- лук-порей (по желанию), можно без него - если используете, берите только нежную белую часть
- зелень - немного укропа и петрушки.
заправка -
- баночка натурального нормальной жирности йогурта - 200 мл.
- чеснок -
- соль - у меня моя копчёная соль, подойдёт морская или гималайская (лучше без йода)
- перец белый горошком (свежесмолотый) -
- уксус бальзамико белый -
- масло оливковое - немного
- васаби в порошке (строго !).

---

1580113877

---

для теста №1:
200 г муки грубого помола
10 г свежих дрожжей
0,5 ч.л. морской соли
1 ч.л. прованских трав
1 ст.л. растительного масла
для теста №2:
1 ст. =250 мл.
3 ст. муки
1 ст. молока
70 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. морской соли
20 г дрожжей
для начинки:
500 г говядины (у меня гуляш)
100 г грецких орехов
150 г овечьего сыра
0,5 луковицы
3 зубчика чеснока
20 г слив.масла
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. хмели-сунели
для бульона:
0,5 луковицы
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
7 перцев горошком
1 с.л. "зелень для супа" (морковь, пастернак, сельдерей, зеленый лук, петрушка, любисток)
а также:
масло растительное
масло сливочное
яйца
кунжут

---

44666511637

---

запеченные шампиньоны с сыром:
20 средних шампиньонов с отделенными ножками
1 луковица мелконарезанная
2 зубчика чеснока
120 г тертого сыра (потверже)
50 мл. сливок
соль
перец
баклажанные ролики фаршированные помидорами с чесночным майонезом
2-3 баклажана, нарезанных вдоль на тонкие листы
2-4 помидоров без шкурки
1/2 ст. майонеза
сок 1 лимона
4 зубчика чеснока (мелко нарубленных)
соль
перец
салат ницца:
листья салата
вареный картофель
помидоры
огурцы
анчоусы (можно и хамсу, никто и не заметит)
вареные яйца
зеленая фасоль (отваренная)
каперсы(заменимы мелко нарезанными корнюшонами)
3 ложки растительного масла
1,5 ложки уксуса
перейдем к горячему:
филе лосося/форели в слоеном тесте
1 филе лосося без костей и кожи
1 упаковка слоеного теста
грибы
лук
соль
перец
курица на луке на 16 порций:
2 курицы деленные на 8 частей (2 ноги, 2 ляжки, грудинка, поделенная на 4)
4-6 луковиц
телячья грудинка, фаршированная куриным фаршем и орехами:
телячья грудинка - 3 кг.
куриный фарш - 300 г
3 луковицы
2 ломтика белого хлеба, замоченного и отжатого
3 яйца
50 г фисташек или других орехов
чеснок
петрушка
соль
перец
для соуса:
1 морковь
1 лук
1 корень сельдерея или пастернак
1 ст. белого сухого вина
немного муки

---