Вино красное полусладкое – блюда с ингредиентом

1851740 мин.23822

---

лосось свежий – 400 г
морковь – 1 шт.
кабачок (можно баклажан) – 1 шт.
лук репчатый (красный) – 1 шт.
помидорка - 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
укроп – несколько веточек
вино белое (полусладкое) – 100-150 мл.
масло оливковое – 3 ст.л.
смесь перцев (молотых)
приправы
все овощи среднего размера

---

730820 мин.11123

---

яблоки-2оог
клюква-1 ст.(250 мл.)
вино красное сухое или полусладкое-250 мл.
цедра апельсина-1/2апельсина
мед-2-3 ст.л.
корица порошок-0,5 ч.л. (лучше взять палочку корицы,но у меня ее нет,поэтому не могу сказать сколько ее нужно добавлять)
гвоздика-5-6бутончиков.

---

2814025 мин.33951

---

400 мл. красного полу-сладкого вина,
2 апельсина,
3-7 ст.л. коричневого сахара,
корица - 1,5 пал,
бадьян - 2 зв.,
ваниль - 1/2 стручка,
имбирь - 1/4 ч.л.
гвоздика - 4 цв.,
мускатный орех - 1/4 ч.л.
перец чили /кайенский перец/ - 1/4 ч.л.
лимонная цедра - 1/2 ч.л.

---

3283514965

---

курица - 2 кг.,
для маринада:
масло растительное - 2 ст.л.
чеснок измельченный - 2 ч.л.
имбирь, натертый на мелкой тёрке - 2 ч.л.
красный перец чили (свежий, мелко измельченный) - 2 ч.л.
вино мирин (можно заменить на белое полу-сладкое вино) - 100 мл.,
соевый соус - 200 мл.,
устричный соус - 1 ч.л.
мёд - 1-2 ст.л.
ананасовый сок (можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок)- 100 мл.,

---

905960 мин.1637

---

ингредиенты:
бисквит:
яйца куриные 5 шт
сахар белый 150 г
варенье из лепестков роз 50 г
мука белая высшего сорта 150 г
крахмал картофельный 1 ч.л.
соль 1 щеп.
мусс:
творог мягкий 250 г
сливки для взбивания 400 г
сахарная пудра 3 ст.л.
желатин быстрорастворимый 20 г
сироп малиновый 100 г
желе:
варенье из лепестков роз 100 г
вино белое полусладкое 250 г
вино красное полусладкое 250 г
вода 500 г
варенье малиновое 300 г
мед жидкий 2 ст.л.
желатин для тортов красное 32 г ( dr.oetker)
сироп для пропитки:
варенье из лепестков роз 50 г
варенье малиновое 50 г
коньяк 50 г
вода 50 г
украшение:
сливки для взбивания 150 г
сахарная пудра 1 ст.л.
сахарные серебряные шарики
разъемная форма 35х25 см.

---

754730 мин.2249

---

4 полные ст.л. вареного риса мистраль жасмин (у меня остался с ужина, где был гарниром к рыбе)
1 крупная груша дюшес
горсть изюма
2-3 ст.л. натурального йогурта
1,5 ч.л. коричневого сахара мистраль универсальный
100 мл. красного полусладкого вина
кусочек сушенного имбиря (был в смеси специй для глинтвейна)

---

491815 мин.41862

---

1. 4 стейка семги (900 г)
2. 400 г полутвердого,голландского сыра
3. 500 мл. вино красное (сладкое или полусладкое)
4. 2 помидора
5. 1 лимон
6. 100 г майонеза
7. соль (1 десертная ложка)
8. 100 г масла подсолнечного(очищенного)
9. 100 г муки
10.100 г вишни

---

2351615760

---

для закваски
300 мл. воды
300 г обычной муки
для хлеба
250 г красного сладкого или полусладкого вина (можно кисло-сладкого сока)
100 г кедровых орехов ( у меня грецкие)
200 г сушеного инжира (у меня финики)
250 г пшеничной муки
250 г ржаной муки.
265гр жидкости(все вино(или сок) от замоченных фруктов+вода
до объема 265 г)
10 г соли
2гр живых дрожжей
166гр закваски(100%)

---

121871 мин.1012

---

свинина (вырезка, конечно, лучше шейка) у меня был просто кусок окорока примерно 800 г
бекон по 2 полоски на каждый кусочек
овощи ) у меня
морковь - 1шт
лук - головка(но большая)
фасоль стручковая - 100 г
перец - 1шт(тоже не маленький)
чеснок - 2 зубчика
помидор огромный розовый)
сыр любой абсолютно, чем ароматней тем лучше. ну г 150.
зелени тоже лучше кидать больше, такой аромат идет))))
вино красное полусладкое - 150 мл.
бульон мясной (куриный, овощной) 100 мл.
мука 1 ст.л.
горчица любая - 5 ст.л.

---

3061315139

---

1. говядина мякоть-0,5 кг
2. лук-1 головка среднего размера
3. картофель-2 крупные шт.
4. морковь- 2 средних
5. тыква-кусок г на 300
6. изюм- у меня джамбо-2 полных столовых ложки
7. чернослив без косточек- пол ст.
8. яблоки сушеные- пол ст.
9. масло растительное- 2 ст.л.
10. вино красное полусладкое-100 мл.
11. сахар- 1 ст.л.
12. соль –пол кофейной ложки
13. перец черный молотый
14. гвоздика-1 крупный бутон
15. корица-на кончике ножа

---

4424195 мин.41138

---

- 250 г - креветки
- 100 мл. - сок томатный
- 100 мл. - шампанское полусладкое
- 100 мл. - рассол маслин
- 100 мл. - сок лимона (2 шт. лимон)
- 100 мл. - вино красное виноградное сладкое
- 1 дес. ложка - зелень петрушки (мелко порезанная)
- 2 дес. ложки + 1/2 ч.л. - соль крупная
- 1/10 ч.л. - перец чёрный (молотый)
- любовь к приготовлению продуктов

---

1207212037

---

для чатни (из расчета на каждую порцию):
- 1 спелый сочный манго/200 г слив синих без косточки, половинками
- 5 луковиц шалот
- белое/красное полусладкое вино 70 мл.
- по кусочку свежего имбиря размером с небольшой грецкий орех
- по набору специй: корица, бадьян, гвоздика, душистый перец, чили
- сахар и соль
растительное мало для жарки, совсем немного

---

799280 мин.102434

---

баранина (мякоть) - 700 г
жир (бараний, не курдюк) - 300 г
лук репчатый (средний) - 7 шт
хлеб белый - 200 г
чеснок - 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) - 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое - 100 мл.
яйца - 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) - 300 мл.

---

2306517245

---

бобр (у меня была задняя его часть весом где-то 2 кг.)
лук репчатый - 2 больших
сухофрукты (изюм синий!, курага,чернослив) - по небольшой горсти
соевый соус - 50 мл.
приправа для мяса
вода - 1 ст.
вино красное (в наличии было полусладкое) - 1,5-2 ст.
растительное масло - для обжарки.
сахар - песок - 1 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.

---

1351665331

---

зеленые яблоки сорта "грени смит"- 6 шт.
лимонный сок - 3 ст.л,
мед - 1 ст.л.

для паштета:
куриная печень - 500 г
лук белый (большая головка) - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
масло сливочное - 170 г
вино белое полусладкое - 100 г
сливки (жирные) - 100 г
масло оливковое - 5 ст.л.
кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
смесь перцев (молотых) - 0,5 ч.л.
соль (морская )
орех мускатный

для ежевичного соуса:
вино красное сухое - 1ст,
ежевичный конфитюр - 3 ст.л,
уксус красный бальзамический - 3 ст.л,
соевый соус "киккоман" - 1,5 ст.л,
соль морская,
перец ч.м.

---

702790 мин.52130

---

говядина без кости 1 кг
тыква маленькая 1/2 шт.
картошка 4-5 шт.
луковицы 2 шт.
помидор 1 шт. (большой)
яйца 2 шт.
сыр 50 г
вино красное(сухое или полусладкое) 1/2 ст.
гранатовый соус 2 ст.л.
мука кукурузная 2 ст.л. с горкой
петрушка сухая
бульон или вода 1/2 ст.
специи
растительное масло для жарки

---

19139150 мин.122171

---

1/2 ст. изюма
2 ст.л. темного рома
100 г мягкого сливочного масла
1/2 ст. молока
2 ст.л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
2 яйца
1,5 ст. муки
чуть соли
ромовый сироп:
1/2 ст. сахарного песка
2/3 ст. воды
3 ст.л. рома
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. полусладкого красного вина

---

926312741

---

500 г печени индейки (можно также куриной печени).
2-3 головки лука шалот.
400 г винограда б/косточек.
5 ст.л. сладкого или полусладкого красного вина.
соль
перец .
20 г сливочного масла (для смазывания формочек).
для штрейзеля:
50 г муки.
50 г молотых (не в муку) орехов (у меня пополам грецкие и миндаль).
40 г сливочного масла.
щепотка соли.

---

1358760 мин.66388

---

для панна котты:
-500 мл. 35% сливок
-500 мл. 11% сливок
-130 г горького шоколада
-7 стол.ложек какао (30 гр)
-100 г сахара
-5 пластин листового желатина (либо 20 г порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания)
-палочка бурбонной ванили
для груш в вине:
-6 крепких груш "конференц" (875гр)
-600 мл. красного полусладкого вина
-110 г сахара
-палочка корицы
кроме того:
-6 формочек объёмом 200 мл.
-30 г белого шоколада (для украшения)
-листики мяты (для украшения)

---

1989016346

---

1. фарш говяжий- 300 г
2. фарш свиной жирный- 200 г
3. грудка куриная-200 г
4. сок томатный-100 мл.
5. вино полусладкое красное-50 мл.
6. мартини бьянко- 50 мл.
7. орегано- 1 ст.л.
8. базилик сушеный- 1 ст.л.
9. чеснок сушеный- 1 ч.л.
10. перец красный жгучий хлопьями- 1 чайнаяложка
11. перец черный молотый-1 кофейная ложка
12. перец душистый молотый-1 кофейная ложка
13. сахарная пудра- 1 ч.л.
14. соль- 1,5 чайных ложки

---

764014832

---

нототения - 1400 г
лук - 1 крупная луковица
перец сладкий - по половинке красного и желтого крупных плодов
маслины черные - 1 баночка ваших любимых, лучше без косточек
вино белое полусладкое - 200 мл.
сок лимонный - 1 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
перец черный - четверть кофейной ложки
перец белый - так же
орегано - половина кофейной ложки
базилик зеленый сушеный - половина кофейной ложки
чеснок - 1 зубчик
мука на обвалку рыбы

---

203960 мин.445

---

фарш для фрикаделек:
фасоль - 100 г
лук репчатый (50 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) - 100 г
томаты вяленые (в масле с чесноком) - 50 г
соус (барбекю, если нет - пропустите) - 1 ст.л.
вода ~ 150 мл.
крупа кукурузная - 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
для соуса:
лук репчатый (100 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
вино красное полусладкое - 100 мл (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) - 1 ч.л.
лист лавровый - 1 шт.
вода - 100 мл.
томатная паста - 1,5 ст.л.
морковь (по желанию) - 50 г
помидор (200 г) - 1 шт.
масло растительное
базилик - 4 веточ.
сахар
перец черный
соль

---

1275390 мин.84858

---

пряное шоколадное фондю:
250 г горького 76% шоколада
60 г коричневого сахара
100 мл. крепкого и несладкого чёрного кофе
150 мл. 35% сливок
1 ст.л. ликёра "амаретто"
1 чайн.ложка ванильного сахара
1/2 чайн.ложки корицы
1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
1/4 чайн.ложки молотого кардамона
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайн.ложки молотого сухого корня имбиря
миндальное печенье "дакуаз":
70 г молотого миндаля
2 ст.л. муки
4 белка
3 ст.л. мелкокристаллического сахара
75гр сахарной пудры
винные груши:
8шт маленьких и крепких груш (вес = 570 гр)
600 мл. красного полусладкого вина
сок 1 лимона (вес плода = 100 гр)
110 г обычного сахара
2 палочки корицы
2 звёздочки бадьяна

---

19772842

---

куриные бедрышки - 8 шт.
помидоры (у меня в собственном соку) - 600 г (в процессе объясню почему не взяла свежие)
лук - 4 больших головки
чеснок - 5 зубков
зелень (укроп и петрушка) - средний пучок
базилик (у меня сушеный) - 2 ст.л. (если есть свежий то средний пучок)
кориандр (у меня сушеный) - 1,5 ст.л. (если есть свежая кинза то средний пучок)
сванская соль - 1 ст.л. (если ее нет, не страшно, просто посолите)
вино (у меня красное полусладкое) - 1,5 ст. (идеально крепленое, но тогда уменьшите количество)
томатный соус (у меня кетчуп с кусочками паприки) - половина стандартной пачки
перец черный молотый -
перец красный острый (у меня сухой тайский) - (идеально свежий, очистить от семян и мелко нарезать)
сахар - (у меня 2 ст.л. )

---

1307744898

---

для мясных сигар:
500 г говяжьего фарша
300 г зерненого творога
50 г свежего имбирного корня
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
1 яйцо
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. белого перца
30 г зеленого лука
10 г листьев свежей кинзы
2/3 ст.кунжута
соль
5 ст.л. растительного масла
для пьяной смородины:
1 ст. =200 мл.
1 ст. красной смородины (у меня замороженная)
1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)
1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)
1 палочка корицы
2 шт. гвоздики
5 шт. перца
1 ч.л. карт.крахмала
для баклажановых пепельниц:
6 средних баклажанов
1 ст.л. растительного масла
соль
фольга

---

3092990 мин.67671

---

вес продуктов указан в нетто
бисквит:
-124гр меланж (яйца, вес без скорлупы)
-62гр тростниковый сахар
-40 г мука пшеничная вс
-11гр кукурузный крахмал
-12гр какао порошок 100%
-2гр цедра красного апельсина
__________
ромовая пропитка:
-69гр вода
-15гр тростниковый сахар
-5гр ром bacardi black
__________
желе из красного апельсина, вина и лаванды:
-135гр свежевыжатый сок красного апельсина
-61гр белое полусладкое вино
-23гр тростниковый сахар
-1гр сухая лаванда
-10 г цедра красного апельсина
-20 г свежевыжатый сок лимона
-13гр листовой желатин (или 13гр порошковый + 25гр вода)
__________
банановый мусс:
-123гр бананы
-120 г сыр mascarpone
-135гр сливки 35%
-60 г сахарная пудра
-12гр свежевыжатый сок лимона
-1/2шт палочка бурбонной ванили
-13гр листовой желатин (или порошковый)
-25гр вода
__________
шоколадные диски:
-67гр горький 72% шоколад
__________
зеркальная глазурь:
-152гр вода
-148гр сливки 35%
-303гр тростниковый сахар
-101гр какао порошок 100%
-20 г листовой желатин (или 20 г порошковый + 40 г вода)
__________
для декора:
-30 г горький 72% шоколад
-18-24шт сахарные золотые бусины
-10 г белый шоколад (по желанию, использован для надписи)
__________
кроме того:
-противень 28х18см
- 6 шт. полусферические формы d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
- 6 шт. полусферические формы d=4см и h=2см (объём 50 мл.)
-100 г готовый нейтральный гель (для покрытия форм)
-45гр сахарная пудра (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-кондитерская лента

---

96903180 мин.12129198

---

бисквит:
115гр цельных яиц (белок+желток, т.е. меланж)
60 г пшеничной муки вс (высший сорт)
60 г мелкокристаллического сахара
ванилин на кончике ножа
винный крем:
80 г белого полусладкого вина
45гр сахара
50 г яичных желтков
15гр свежевыжатого сока лимона
3гр цедры лимона (только жёлтая часть кожуры)
250 г 33-38% сливок
6гр порошкового желатина
2 ст.л. холодной кипячёной воды
ягодная прослойка:
200 г размороженной ягодной смеси (вишня + чёрная смородина + красная смородина + клубника)
100 г сока от размороженных ягод
80 г сахара
30 г сиропа гренадин
20 г свежевыжатого сока лимона
5гр кукурузного крахмала
8гр порошкового желатина
3стол.ложки холодной кипячёной воды
шоколадное зеркальное покрытие:
450 г сахара
150 г воды
500 г 33-38% сливок
200 г горького 75% шоколада
25гр порошкового желатина
6 стол.ложек холодной кипячёной воды
кроме того:
разъёмная форма d= 20см
разъёмная форма d= 23см
фольга
пергамент
кондитерская лента (кулинарная, бордюрная)

---

2335860 мин.1289198

---

форма для кекса 9,5х23см (замер по дну)
кекс:
-180 г сливочного масла
-150 г сахара
-100 г муки
-3 яйца
-2 ст.л. растворимого кофе
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
кроме того:
-кусочек сливочного масла (для смазки формы)
-чуток муки (для припыления формы)
крем:
-280 г сливочного сыра "маскарпоне" (у меня "vaiolette")
-500 г обезжиренного творога
-50 г сахара
-1/5 чайн.ложки мускатного ореха
-1/5 чайн.ложки имбиря
-1/5 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки корицы
для пропитки кекса:
-150 мл. свежесваренного кофе (или 150 мл. воды+5 стол.ложек растворимого кофе)
для посыпания десерта:
-5 стол.ложек какао
для соуса:
-1 банка компота из вишни (ёмкость банки 720 мл.)
-100 мл. красного полусладкого вина
-1 апельсин
-50 г сахара
-2 чайн.ложки картофельного крахмала
-1 палочка корицы
-1 звёздочка аниса или бадьяна (у меня бадьян)

---

1268613860

---

кростини с сыром:
4 куска суточного белого хлеба или батона
70-100 г тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
полоски красного перца
свежемолотый черный перец
салат «летний» - verdure d’estate
4 средних томата
230 г очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
230 г отварного в мундире картофеля
180 г мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
оливковое масло
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
салат из жареного цыпленка с желтым перцем - insalata di pollo arrosto e peperoni
½ лимона
мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
2 перца, нарезанные кубиками
210 г сыра натертого на крупной терке
3 ст.л. оливкового масла
соль лучше морская
свежемолотый черный перец
лазанья «болоньезе» по- домашнему:
для теста:
3 яйца
300-350 г муки
1 ч.л. соли
для соуса «болоньезе»:
для фарша:
200 г телятины
200 г жирной свинины
1 небольшая луковица
½ небольшой моркови
1-2 зубчика чеснока
cоль
перец
остальные ингредиенты соуса «болоньезе»:
4 средних помидора
50-70 мл. полусладкого домашнего красного вина
1-2 ст.л. оливково масла
для соуса «бешамель»:
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
600-800 мл. молока
350-400 г твердого сыра

---