Сочный шашлык из печени в жировой сетке

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами рецепта, необходимо знать пищевую ценность каждого компонента. Давайте разберемся с каждым ингредиентом:

1. Свинная печень (1 кг)

• Калории: ~ 130 ккал на 100 г, значит для 1000 г — 1300 ккал
• Белки: ~ 20 г на 100 г, значит для 1000 г — 200 г
• Жиры: ~ 4 г на 100 г, значит для 1000 г — 40 г
• Углеводы: ~ 0 г на 100 г, значит для 1000 г — 0 г

2. Жировая сетка (400 г)

• Калории: ~ 900 ккал на 100 г, значит для 400 г — 3600 ккал
• Белки: ~ 0 г на 100 г, значит для 400 г — 0 г
• Жиры: ~ 100 г на 100 г, значит для 400 г — 400 г
• Углеводы: ~ 0 г на 100 г, значит для 400 г — 0 г

3. Молоко (1 ст., примерно 250 мл)

• Калории: ~ 60 ккал на 100 мл, значит для 250 мл — 150 ккал
• Белки: ~ 3 г на 100 мл, значит для 250 мл — 7.5 г
• Жиры: ~ 3 г на 100 мл, значит для 250 мл — 7.5 г
• Углеводы: ~ 5 г на 100 мл, значит для 250 мл — 12.5 г

Суммируем все данные:

Калории:

• Печень: 1300 ккал
• Жировая сетка: 3600 ккал
• Молоко: 150 ккал
• Итого: 1300 + 3600 + 150 = 5050 ккал

Белки:

• Печень: 200 г
• Жировая сетка: 0 г
• Молоко: 7.5 г
• Итого: 200 + 0 + 7.5 = 207.5 г

Жиры:

• Печень: 40 г
• Жировая сетка: 400 г
• Молоко: 7.5 г
• Итого: 40 + 400 + 7.5 = 447.5 г

Углеводы:

• Печень: 0 г
• Жировая сетка: 0 г
• Молоко: 12.5 г
• Итого: 0 + 0 + 12.5 = 12.5 г

Общие показатели (КБЖУ):

• Калории: 5050 ккал
• Белки: 207.5 г
• Жиры: 447.5 г
• Углеводы: 12.5 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его качества, но общая картина останется приблизительно такой.