Торт с безе "клубника со сливками"

Ингредиенты

этот торт состоит из нескольких слоев: бисквит, безе, слой взбитых сливок с клубникой.
для теста нам понадобится:
5 желтков (яйцо с1 )
100 г. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
110 г. сливочного масла комнатной температуры
100 г. сахара
60 мл. молока
ваниль
слой безе:
5 белков
65г. сахара
для крема:
200 мл. сливок 38%
1 ч.л. сахарной пудры.
клубника 250 г.
сахарная пудра для покрытия верха торта.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разделить на желтки и белки, закрыть пленкой и оставить при комнатной темпиратуре 30 минут.

Масло взбить миксером с сахаром до бела. Добавить желтки и взбивать пока они не будет хорошо перемешаны с маслом.

Добавить ваниль, молоко. Муки просеять, добавить разрыхлитель и соль. Добавить муки к масляной массе при включенном миксере небольшими порциями.

Готовое тесто разложить по двум одинаковым формам, верх разровнять. Отложить.

Теперь готовим безе:

Белки взбить миксером до устойчивой пены. Небольшими порциями добавлять сахар. Взбивать безе до жестких пиков. Готовое безе разложить по верх теста, разровнять.

Духовку разогреть до 180* и выпекать коржи 30 минут. Безе станет кремовым и поднимется. После остывания безе опадет.

Готовые коржи охладить на решетке.

Теперь готовим крем:

Охлажденные сливки взбить миксером с сахарной пудрой. Клубнику порезать. На готовый корж выложить взбитые сливки и клубнику.

Накрыть вторым коржом и слегка прижать. Верх торта припорошить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!