Оливье с курицей от Алевтина

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности.

Слегка охладить и обжарить куриную грудку на растительном масле.

Яйца отварить вкрутую, опустить в холодную воду на 5 минут, очистить от скорлупы.

Морковь и картофель отварить до готовности, остудить и очистить.

Лук мелко нарезать.

Нарезать кубиками морковь, картофель, яйца, добавить нарезанные соленые огурцы.

Куриную грудку нарезать кубиками (кусочек оставить для украшения).

Все перемешать, заправить майонезом Слобода, поперчите и посолите по вкусу.

Выложить салат на блюдо.

Для украшения отварить и очистить перепелиные яйца, нарезать их на половинки.

На нарезанные половинки перепелиных яиц выложить красную икру.