Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Стейк ферентино со сливочно - бальзамическим соусом

Стейк ферентино со сливочно - бальзамическим соусом

Ингредиенты

масло оливковое clásico delicado itlv-6 ст.л.
бальзамический малиновый крем itlv-80 г
соль
перец - .
стейк рибай -4 шт.
баклажаны - 1 шт.
цуккини - 1 шт.
желтый и красный сладкий болгарский перец-по 1 шт.
тимьян, розмарин-по 2 веточки.
сливки 20%-300 мл.
помидоры черри -15 шт.
проростки -10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать баклажаны, цуккини, сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу и обжарить на сухой гриль-сковороде с обеих сторон.

Мясо слегка смазать оливковым маслом и обжарить на сухой гриль сковороде, на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Мясо посолить и поперчить со стороны румяной корочки. При обжарке использовать тимьян и розмарин. Черри также обжарить на гриль-сковороде.

В сотейнике довести сливки до кипения. После того, как сливки начали загустевать, добавить бальзамический малиновый крем и перемешать.

На сервировочную тарелку выложить овощи, готовый стейк. Декорировать черри-гриль и подать с соусом.