Берлинские маффины "а-ля синнабон"

Ингредиенты

для маффинов:
молоко 260 мл.
мука пшеничная 240 г
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль 90 г
масло подсолнечное 80 мл.
-
коричная начинка:
корица 1,5 ч.л.
масло сливочное 50 г
сахар демерара тм мистраль 2 ст.л.
мука 1,5 ст.л.
ванилин 1 г
-
глазурь:
сыр творожный 90 г
сахар 2 ст.л.
молоко 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно приготовить тесто для маффинов. Для этого венчиком нужно взбить яйцо, добавить сахар, молоко, подсолнечное масло, все хорошо перемешать до однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в жидкие ингредиенты. Получится тесто средней густоты.

Теперь нужно приготовить коричную начинку. Для этого нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить в чуть остывшее масло ванилин, корицу, сахар и муку. Смешать до однородной массы.

Подготовить формочки для маффинов, расставить их на противень. Заполнить каждую, примерно по 1 ст.л. теста.

Затем выложить в каждую формочку 1/2 ч.л. коричной начинки.

При помощи тонкого ножа сделать разводы.

Сверху поместить еще 1 ст.л. теста. Выпекать маффины в разогретой до 180 гр.духовке около 20-25 минут.

Приготовить глазурь. Для этого сыр смешать с сахаром и молоком до однородной массы.

Готовые маффины полить 1 ч.л. сырной глазури. Подавать к столу. Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 1

1. Сначала нужно приготовить тесто для маффинов. Для этого венчиком нужно взбить яйцо, добавить сахар, молоко, подсолнечное масло, все хорошо перемешать до однородной массы.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 2

2. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в жидкие ингредиенты. Получится тесто средней густоты.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 3

3. Теперь нужно приготовить коричную начинку. Для этого нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить в чуть остывшее масло, ванилин, корицу, сахар и муку. Смешать до однородной массы.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 4

4. Подготовить формочки для маффинов, расставить их на противень. Заполнить каждую, примерно по 1 ст.л. теста.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 5

5. Затем выложить в каждую формочку 1/2 ч.л. коричной начинки.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 6

6. При помощи тонкого ножа сделать разводы.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 7

7. Сверху поместить еще 1 ст.л. теста. Выпекать маффины в разогретой до 180 гр.духовке около 20-25 минут.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 8

8. Приготовить глазурь. Для этого сыр смешать с сахаром и молоком до однородной массы.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 9

9. Готовые маффины полить 1 ч.л. сырной глазури.

Берлинские маффины "а-ля синнабон": шаг 10

10. Подавать к столу. Приятного чаепития!

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:11234
Понравилось:12
Автор:katrina1990
Создан:20 мая 2015, 17:01
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Любите ли вы легендарные булочки Синнабон? Если да, то это рецепт для вас!

За основу я взяла Берлинские маффины "Столичные штучки" от laralaram. Тесто для маффинов я оставила такое же , но изменила начинк, единственное что я изменила это чуть больше добавила муки. Нач нку я решила заменить и сделать маффины очень похожие на синнабон. Поэтому в тесто корицу я не положила, а сделала с ней начинку. Затем я сделала для маффинов заливку из творожного сыра, такую же как делают для Булочек Синнабон. В итоге получились отличные вкусные маффины с ароматом корицы, заливка отлично к ним подошла.