Главная
Все рецепты
Закуски
Другие холодные закуски
Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.

Ингредиенты

ветчина "окраина" - 70 г
тонкокожая тыква - 70 г
свежий инжир - 4 шт
творожный сыр - 1 ст.л
чиабатта - 4 тонких ломтика
соленые фисташки - 1 горсть
айсберг - 2 листа салата
темный жидкий мед - 2 ч.л
паприка - 0,5 ч.л.
свежий перец чили - 0,5 см
веточка тимьяна
зубчик чеснока
сок лимона - 5-6 капель
оливковое масло - 5-6 ч.л
соль —

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тыкву очистить, порезать на небольшие ломтики. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить тыкву в течении 1 минуты изредка перемешивая, переложить в миску. Добавить чеснок, половину всего порции чили, 0,5 ч. л. меда и творожный сыр, слегка посолить.Измельчить тыкву в однородное пюре при помощи блендера.

3. Инжир порезать на 6 частей, фисташки очистить и слегка потерев между ладонями удалить внутреннюю шелуху.

4. В миску выложить порезанный инжир, измельченные чили и чеснок, фисташки и листики тимьяна. Приправить лимонным соком, оливковым маслом и солью, оставить мариноваться на 4 минуты.

5. Ветчину и чиабатту порезать на очень тонкие ломтики.

6. Оставшийся мед смешать с паприкой. Выложить на тарелки тыквенное пюре, инжир с фисташками, порезанный небольшими кусочками салат айсберг, полить соусом из меда и маринадом от инжира.

Пошаговые фото рецепта

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.: шаг 1

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.: шаг 2

2. Инжир порезать на 6 частей, фисташки очистить и слегка потерев между ладонями удалить внутреннюю шелуху.

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.: шаг 3

3. В миску выложить порезанный инжир, измельченные чили и чеснок, фисташки и листики тимьяна. Приправить лимонным соком, оливковым маслом и солью, оставить мариноваться на 4 минуты.

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.: шаг 4

4. Ветчину и чиабатту порезать на очень тонкие ломтики.

Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут.: шаг 5

5. Оставшийся мед смешать с паприкой. Выложить на тарелки тыквенное пюре, инжир с фисташками, порезанный небольшими кусочками салат айсберг, полить соусом из меда и маринадом от инжира.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:15 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5283
Понравилось:3
Автор:Константин
Создан:09 ноября 2015, 10:36
Каталоги:Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Этот рецепт, конечно не "супер эксклюзив"! Сочетание инжира, меда, чили и ветчины - это классика жанра, но добавив в него тыкву и фисташки, мне кажется, я привнес в него нечто новое - загадочное. Пюре из тыквы, чиабатта и ветчина - пожалуй одно из лучших сочетаний с которым несомненно отлично гармонирует сухое красное вино. Вот пожалуй все, приятного аппетита!

И еще пару слов про один из главных ингредиентов - ветчину. Я выбрал свиную ветчину "окраина" не случайно, во первых ее нежный вкус, отлично гармонирует с мягким инжиром и пикантными фисташками с чили, во вторых никуда ходить за ней не нужно, курьер доставит товар в любую точку и сделает это в указанный вами срок. Это пожалуй лучший поставщик мясных деликатесов - советую!