Киш с форелью и брокколи

Приготовьте нежный киш с форелью и брокколи! В тесте – пшеничная мука, масло, яйца, йогурт. Начинка: филе форели, брокколи, заливка из сливок и моцареллы.

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная вс - 230 г
масло сливочное - 130
яйцо
йогурт на закваске «oursson» - 1 ст.л.
соль - щепотка
сахар - щепотка
..........
для начинки:
филе форели - 200 г
брокколи - 150 г
..........
для заливки:
сливки 32% - 200 мл.
яйца куриные - 2 шт
соль - щепотка
сыр моцарелла для пиццы - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для приготовления йогурта смешайте закваску «Oursson» с одним литром молока. Разлейте по баночкам и поместите в йогуртницу. Время приготовления – 8 часов.

2. Для теста муку просеять. В миксере или процессоре приготовить мучную крошку из сливочного масла и муки. 3. Добавить соль, сахар, яйцо и йогурт, приготовленный на закваске «Oursson». Замесить тесто.

4. Тесто аккуратно распределить по круглой форме для запекания с низкими бортиками, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

5. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, застелить бумагой для запекания, присыпать бобовыми и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

6. За это время приготовить заливку, смешав при помощи миксера яйца, сливки и соль.

7. По истечению времени достать основу для киша из духовки, удалить бумагу и горох. На основу выложить маленькие кусочки рыбы и брокколи и залить подготовленной заливкой. Сверху присыпать натертым на крупной терке сыром.

8. Запекать 30-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

❮❯

Киш с форелью и брокколи: шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:10909
Понравилось:9
Автор:krisenok
Создан:25 февраля 2016, 12:11
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Закваска для приготовления йогурта ТМ «Oursson» - прекрасный вариант для бережливых хозяек! 1 л йогурта будет приготовлен из 1 литра молока – существенная экономия семейного бюджета. Я готовила этот кисломолочный продукт при помощи йогурницы, осталась очень довольна результатом: идеальная консистенция, тонкий кисломолочный вкус, который мне очень напомнил греческий йогурт. Будет идеален как самостоятельное блюдо, так и для выпечки, десертов, соусов.