Дораяки

Ингредиенты

для теста:
яйцо куриное – 3 шт
сахар мелкий тростниковый тм мистраль – 1 ст.
мед – 2 ст.л.
сода -1/2 ч.л.
вода – 75 мл.
мука пшеничная – 1,5 ст
начинка:
творог – 250 г
сахарная пудра – 50 г
какао-порошок – 2 ст.л.
ст. = 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца разбить в чашу и взбить венчиком. Взбивать нужно не очень активно.

Затем добавить сахар и жидкий мед. Перемешать.

Соду растворить в воде и влить в яичную массу, перемешать.

Затем постепенно добавить всю муку и хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться как густая сметана.

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Теперь можно приступить к выпечке блинчиков. Сковороду нужно сначала очень хорошо разогреть и для облегчения выпечки смазать тончайшим слоем растительного масла.

Вылить тесто на сковороду небольшими порциями. Выпечь оладушки с двух сторон.

Для начинки творог растереть с сахарной пудрой и какао.

На один оладушек выложить начинку и накрыть сверху вторым оладушком. Таким образом начинить все оладьи.

Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Японская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:39482
Понравилось:12
Автор:katrina1990
Создан:29 мая 2016, 17:15
Каталоги:Блины Выпечка

Дополнительная информация

Дораяки – японские оладьи, в которых в качестве начинки используют пасту из бобов адзуки. Эти оладьи готовят из большого числа яиц. Из-за добавления меда они становятся ароматными.

Дораяки в Токио можно приобрести в знаменитом магазине сладостей Уэно, который считается лучшим местом где готовят самые вкусные дораяки. В некоторых районах дораяки готовят большими в диаметре около 30 см. Дословно их название означает «жареный гонг». Если верить легенде, то это японское лакомство появилось благодаря самураю Бэнкэй. Путешествуя самурай забыл забрать у одного местного жителя свой гонг. Тот, в свою очередь, не стал возвращать гонг самураю и начал использовать его на кухне для приготовления этого блюда. Готовые дораяки имели форму гонга.

В современное время дораяки приобретают в основном в магазинах, но иногда японские хозяйки готовят их дома.

Начинка для этих оладий сейчас готовится разная, может быть сладкой или нет. У нас таких бобов нет в продаже, поэтому я использовала для начинки творог, можно также использовать шоколадную пасту.