Вход | Регистрация
Куриные кебабы "леденцы на палочке"
Ингредиенты
- филе бедра курицы - 500 г - не заменять на грудку, тк будет очень сухая!
- кунжутное или оливковое масло - 2 ст. л
- зеленый лук -
- соль - щепотка
- .......
- соус
- соевый соус - 60 мл.
- мирин - 60 мл. - заменила хересом
- сакэ - 30 мл. - заменила водкой
- вода - 30 мл.
- сахар коричневый - 1 чл
Пошаговый рецепт приготовления
См пошаговое
Пошаговые фото рецепта
1.
Замачиваем деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут
2. Для соуса все ингредиенты смешиваем
3. ставим на огонь и выпариваем так, чтобы объем уменьшился в 2 раза.
4. Из филе делаем фарш,пропустив через мясорубку
5. Зеленый лук нарезать кольцами - я брала 3 стрелы.
Взять треть фарша и обжарить на сухой сковороде, разбивая комочки
6. Остудить
7. и добавить в сырой фарш.
Добавить зеленый лук, 1 ст л масла и соль.
8. Чтобы "леденцы сидели" очень плотно на палочке делаем следующее - мешаем фарш силиконовой или деревянной лопаткой по часовой стрелке 30 раз, а потом против часовой стрелки 30 раз.
Берем в руку часть фарша, вставляем шпажку и формуем "лединец" .
9. Смазываем маслом сковороду-гриль,конец шпажки оборачиваем фольгой
10. Обжариваем на гриле с одной стороны 5-6 минут с другой 4 минуты
11. Потом быстро смазываем соусом обе стороны и обжариваем с двух сторон по 15 секунд
12. Выкладываем на лаваш, немного поливаем соусом и подаем с зеленью овощами и любимым соусом!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень вкусные "леденцы" с зеленью и овощами нам понравилось с йогуртовым соусом и лавашом! На виртуальный пикник с большим удовольствием приглашаю Светулю- Svettt!
Аллочка, классная идея!
идею подсмотрела на японском сайте, получилось вкусно!Спасибо, Ленусь!
Выглядят очень аппетитно и сочно. Представляю как вкусно)
Машенька, спасибо!
Глянцевые красавцы!!!
Наташа, спасибо!
Алла, какой интересный рецепт! Так красиво смотрятся кебабы на палочках!
Спасибо ,Анна Юлиановна!
Ну очень аппетитные!!!!!!!
Спасибо, Оля!
Интересный рецепт, тоже утащу)))
И правильно!
Вот так котлетки " леденцовые" !!!!!!!
Аллочка, интересная информация о 60- и разовом круговороте ! Надо опробовать!
Танюш я проверила - удивительно, но сработало - фарш держался!
Какая аппетитная вкуснятина!!!
оооооочень аппетитно, изумительная подача
Спасибо, Светик!
Ого!!!! Ого!!! Я бы прям штуки три слопала! Бесподобно просто! Вот такие леденцы для меня, это точно!!!!!! Возьму на заметку!!!!
ну наконец виновница забежала!Не жирно - как ты любишь
