Рыбный суп с пшеном

Рыбу ( голова, хвост, хребет) положить в холодную воду и варить до готовности. Рыбу вынуть и мякоть отделить от костей.

Бульон лучше всего процедить используя мелкое сито или марлю.

В бульон добавить нарезанный картофель и промытое пшено. Доводим до кипения и убавляем огонь до среднего.

Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать. Отправить в кастрюлю.

Когда картофель почти готов, добавляем рыбу, соль, перец и зелень.

Провариваем еще минуты 3-4. Выключаем. Даем настояться 10-15 минут и подаем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!