Гречишный карамельный пудинг с вишней

Ингредиенты

для теста
крупа гречневая тм "мистраль" - 100 г
варёное сгущённое молоко - 70 г
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пак
молоко - 150 мл.
соль - 1 щепотка
цедра апельсиновая - 1 ст.л.
вяленая вишня (мягкая) - 0,5 ст.
....
для крема
сухая смесь "взбитые сливки" - 1 пакет
молоко охлажденное - 100 мл.
вишневый сок охлажденный - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный, нежный в меру сладкий десерт с карамельными нотками. Готовится такой пудинг из простых и доступных продуктов.

1. Отвариваем гречневую крупу согласно инструкции.

2. Выкладываем гречневую кашу в чашу блендера, добавляем 2 ст. л. молока и перемалываем. Чем лучше перемолите, тем красивее будет структура пудинга.

3. В миске смешать оставшееся молоко, варёное сгущённое молоко, яйцо, ванилин, щепотку соли и взбить блендером. Можно добавить по вкусу сахар.

4. К полученной молочной смеси добавить гречневую кашу и снова взбить миксером. Масса должна быть густой.

5. Добавляем к гречневой массе 1 ст. л. апельсиновой цедры и вишню, перемешиваем.

6. Разогреваем духовку до температуры 180-190 С. Заполняем силиконовые формочки гречневой массой и отправляем выпекаться, ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку.

7. Приготовленному пудингу даем время остыть.

8. Приготовим крем. Смешиваем сухую смесь "Взбитые сливки" с холодным молоком и холодным соком, взбиваем до твердых пиков. Выкладываем крем в корнетики и украшаем сверху полностью охлажденную выпечку. Наш пудинг готов!

Такой пудинг можно приготовить на пару. Если влить немного воды на противень и выпекать пудинг.

Приятного аппетита!