Морковный торт от Оксана Смирнова

Ингредиенты

для коржей:
морковь - 500 г
мука пшеничная - 320 г
яйцо куриное - 3 шт
сахар коричневый тм мистраль - 200 г
масло растительное - 150 г
орехи грецкие - 150 г
корица - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
для крема:
сыр сливочный - 400 г
сливки - 200 мл.
сахарная пудра - 100 г
загуститель для сливок - 1 пакет.

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить продукты для коржей.

2. Морковь натереть на мелкой терке.

3. Грецкие орехи измельчить. Орехи можно использовать любые, какие нравятся.

4. В миске смешайте сахар и яйца и взбивать миксером минуты 3-5. Затем добавьте масло, ещё раз хорошо перемешать. В отдельной чашке смешать муку и сухие ингредиенты. Постепенно вводить сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Потом добавить морковь и орехи, хорошо перемешать. Тесто готово!

5. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить часть теста и выпекать при 180 гр. 40-45 минут.

6. Готовые коржи вынуть из формы, остудить, можно обрезать края, чтобы торт получился более ровным. Из указанного количества теста у меня получается 3 коржа.

7. Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.