Вход | Регистрация
Заготовки из грибов
Лучшие рецепты каталога
44 рецепта заготовки из грибов
Маринованные грибы
шампиньоны или другие грибы - 500 г
вода - 200 г
яблочный уксус - 120 г
или столовый 9% - 60-80 г
сахар - 35 г
соль - 10 г
душистый перец - 4 горошины
Каталог: Заготовки из грибов
189915 мин.610
шампиньоны или другие грибы - 500 г
вода - 200 г
яблочный уксус - 120 г
или столовый 9% - 60-80 г
сахар - 35 г
соль - 10 г
душистый перец - 4 горошины
Грибы маринованные
шампиньоны - 0.5 кг.
1 луковица
чеснок - 4-5 зубчиков
маринад:
уксус - 2 ст.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Заготовки из грибов
2862120
шампиньоны - 0.5 кг.
1 луковица
чеснок - 4-5 зубчиков
маринад:
уксус - 2 ст.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
Хрустящие солёные бычки-валуи на зиму
валуи отварные 1 кг.
чеснок 1 гол.
соль для засолки 50 г
соль для варки 25 г
укроп
душистый перец
лавровый лист
Каталог: Заготовки из грибов
7636415 мин.218
валуи отварные 1 кг.
чеснок 1 гол.
соль для засолки 50 г
соль для варки 25 г
укроп
душистый перец
лавровый лист
Маринованные грибы без уксуса
для маринада на 1 кг. грибов:
вода - 400 мл.
сахар - 1 ст.л. (с небольшой горкой)
соль - 1 ст.л. (с горкой)
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 10-12 горошин
душистый перец - 3 горошины
гвоздика - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
Каталог: Заготовки из грибов
18091118
для маринада на 1 кг. грибов:
вода - 400 мл.
сахар - 1 ст.л. (с небольшой горкой)
соль - 1 ст.л. (с горкой)
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 10-12 горошин
душистый перец - 3 горошины
гвоздика - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
Маринованные грибы вёшенка
грибы - 4 кг. (на 3 л. банку)
соль - 4 ст.л.
маринад:
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошек - 10 горошин
петрушка свежая - пучок
масло растительное - 100 мл.
уксус 9% - 100 мл.
вода - 100 мл.
Каталог: Заготовки из грибов
4173120 мин.601
грибы - 4 кг. (на 3 л. банку)
соль - 4 ст.л.
маринад:
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошек - 10 горошин
петрушка свежая - пучок
масло растительное - 100 мл.
уксус 9% - 100 мл.
вода - 100 мл.
Маринованные грибы на новый год
600 г шампиньонов (желательно маленького размера)
60 мл. яблочного уксуса
90 мл. растительного масла
1 ст.л. меда
1-2 острых перца
соль и
2-3 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
петрушка .
Каталог: Заготовки из грибов
574810 мин.502
600 г шампиньонов (желательно маленького размера)
60 мл. яблочного уксуса
90 мл. растительного масла
1 ст.л. меда
1-2 острых перца
соль и
2-3 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
петрушка .
Грибы вешенки маринованные
вешенки – 500-600 г
вода – 0,5 л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 0,5 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
лавровый лист – 1 шт.
душистый перец горошком – 2 шт.
уксус 9% - 3 ст.л.
Каталог: Заготовки из грибов
6125102
вешенки – 500-600 г
вода – 0,5 л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 0,5 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
лавровый лист – 1 шт.
душистый перец горошком – 2 шт.
уксус 9% - 3 ст.л.
Маринованные грибы «зонтики»
грибы зонтики молодые, со слегка раскрывшимися шляпками
вода (для варки и маринования)
соль
лимонная кислота
сахар
душистый перец
черный перец горошком
лавровый лист
9% уксус.
Каталог: Заготовки из грибов
334560 мин.801
грибы зонтики молодые, со слегка раскрывшимися шляпками
вода (для варки и маринования)
соль
лимонная кислота
сахар
душистый перец
черный перец горошком
лавровый лист
9% уксус.
Рецепт соления чёрных груздей
чёрные грузди - 2 кг.
соль - 100 г
свежая зелень
чеснок
вода - 1 литр
Каталог: Заготовки из грибов
6333602
чёрные грузди - 2 кг.
соль - 100 г
свежая зелень
чеснок
вода - 1 литр
Маринованные грибы на зиму
грибы - 1 кг
чеснок - 3 зубчика
маринад:
вода - 1 л
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9% - 2,5 ст.л.
перец горошек - 5-8 шт.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
лист смородины - 4 шт.
укроп - 2 зонтика
Каталог: Заготовки из грибов
5361102
грибы - 1 кг
чеснок - 3 зубчика
маринад:
вода - 1 л
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9% - 2,5 ст.л.
перец горошек - 5-8 шт.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
лист смородины - 4 шт.
укроп - 2 зонтика
Грибы маринованные за 10 минут
1 кг. шампиньонов
100 мл. уксус
150 мл. воды
150 мл. растительное масло без запаха
2 лавровых листа
2-3 зубчика чеснока
8-10 перец горошек
1/2 ч.л кориандр
2 ч.л соли
4 ч.л сахара
Каталог: Заготовки из грибов
8697100
1 кг. шампиньонов
100 мл. уксус
150 мл. воды
150 мл. растительное масло без запаха
2 лавровых листа
2-3 зубчика чеснока
8-10 перец горошек
1/2 ч.л кориандр
2 ч.л соли
4 ч.л сахара
Грибы вешенки маринованные
вешенки - 1 кг.
соль - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошек - 15 шт.
гвоздика - 5 шт.
уксусная эссенция - 2 ч.л.
Каталог: Заготовки из грибов
982060 мин.1021
вешенки - 1 кг.
соль - 3 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошек - 15 шт.
гвоздика - 5 шт.
уксусная эссенция - 2 ч.л.
Маринованные опята
опята (свежие)
соль - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксусная эссенция (расчет в рецепте)
семена укропа - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный - 10 шт.
перец душистый - 10 шт.
гвоздика - 5 шт.
вода (для маринада на 1 кг. вареных грибов) - 2 л.
Каталог: Заготовки из грибов
11888112
опята (свежие)
соль - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
уксусная эссенция (расчет в рецепте)
семена укропа - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный - 10 шт.
перец душистый - 10 шт.
гвоздика - 5 шт.
вода (для маринада на 1 кг. вареных грибов) - 2 л.
Маринованные грибы (шампиньоны)
грибы шампиньоны - 0,5 кг.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
лавровый лист (у меня 3 не больших)
перец горошком - 4-5 шт.
вода холодная кипяченая - 400 мл.
Каталог: Заготовки из грибов
10602401
грибы шампиньоны - 0,5 кг.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
лавровый лист (у меня 3 не больших)
перец горошком - 4-5 шт.
вода холодная кипяченая - 400 мл.
Заморозка лесных грибов на зиму
грибы лесные
пакеты пищевые
пиалки или салатники небольшого размера
кастрюля с кипятком
Каталог: Заготовки из грибов
1347511611
грибы лесные
пакеты пищевые
пиалки или салатники небольшого размера
кастрюля с кипятком
Грибы-ассорти маринованные
на 1 кг. свежесобранных грибов:
лук репчатый - 1шт
уксус 6% - 60 мл.
лавровый лист - 3шт
перец черный душистый - 2шт
перец черный горошком - 4шт
соль - 1 ст.л
гвоздика - 2шт
вода - 0,5стак
Каталог: Заготовки из грибов
378791610
на 1 кг. свежесобранных грибов:
лук репчатый - 1шт
уксус 6% - 60 мл.
лавровый лист - 3шт
перец черный душистый - 2шт
перец черный горошком - 4шт
соль - 1 ст.л
гвоздика - 2шт
вода - 0,5стак
Маринованные маслята
1 кг. маслят
на 1 л. воды
50 г соли
70 г сахара
100 мл. уксуса 5% или 200 мл. яблочного уксуса
6 шт. душистого перца горошком
1-2 шт. лаврового листа
1 г корицы
Каталог: Заготовки из грибов
28684011023
1 кг. маслят
на 1 л. воды
50 г соли
70 г сахара
100 мл. уксуса 5% или 200 мл. яблочного уксуса
6 шт. душистого перца горошком
1-2 шт. лаврового листа
1 г корицы
Маринованные грибы
1 литр воды
8 ст.л. 9% уксуса
2 ст.л. с верхом сахара
1 ст.л. с верхом соли
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
4 горошины горького перца
3 гвоздички (обязательно, но не больше)
Каталог: Заготовки из грибов
18843120 мин.1621
1 литр воды
8 ст.л. 9% уксуса
2 ст.л. с верхом сахара
1 ст.л. с верхом соли
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
4 горошины горького перца
3 гвоздички (обязательно, но не больше)
Маринованные маслята "верес"
грибы (маслята и белые) - 2-3 кг.
перец душистый (горошек) - 1 ч.л.
лавровый лист - 5 шт.
корица - 0,5 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
соль - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
уксус винный 9% (для маринада) - 200 г
укроп - 5-6 стеблей
лук репчатый - 5 шт.
Каталог: Заготовки из грибов
1596912632
грибы (маслята и белые) - 2-3 кг.
перец душистый (горошек) - 1 ч.л.
лавровый лист - 5 шт.
корица - 0,5 ч.л.
гвоздика - 3 шт.
соль - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
уксус винный 9% (для маринада) - 200 г
укроп - 5-6 стеблей
лук репчатый - 5 шт.
Маринованные грибы
маринад:
1 л.воды
7-8 ст.л. уксуса 9%
1,5-2 ст.л. (с верхом)сах.песка.
1 ст.л. (с верхом) соли
1 лавр.лист
4 горошины душистого перца
4 горошины горького перца
3 гвоздички ( обязательно, но не больше).
грибы любые
Каталог: Заготовки из грибов
975391829
маринад:
1 л.воды
7-8 ст.л. уксуса 9%
1,5-2 ст.л. (с верхом)сах.песка.
1 ст.л. (с верхом) соли
1 лавр.лист
4 горошины душистого перца
4 горошины горького перца
3 гвоздички ( обязательно, но не больше).
грибы любые
Маринованные грибы.
1 ведро грибов (в данном случае опята, маслята или шампиньоны)
соль
уксус 9%
горький перец
гвоздика
лавровый лист
корица
кардамон
душистый и горький перец по желанию
Каталог: Заготовки из грибов
1855911220
1 ведро грибов (в данном случае опята, маслята или шампиньоны)
соль
уксус 9%
горький перец
гвоздика
лавровый лист
корица
кардамон
душистый и горький перец по желанию
Опята маринованные и салатик из них
5 кг. грибов
1 л. белого винного уксуса
7 средних луковиц
2 ч.л. душистого перца горошком
8-10 лавровых листа
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. гвоздики
10 ч.л. соли
10 ч.л. сахара
1,5 л. горячей воды
салат из маринованных опят:
баночка маринованных опят - 250-350 г
баночка маринованных корнишонов - 250-350 г
лук репчатый 1 шт. средняя
ветчина 250-350 г
Каталог: Заготовки из грибов
1534360 мин.13359
5 кг. грибов
1 л. белого винного уксуса
7 средних луковиц
2 ч.л. душистого перца горошком
8-10 лавровых листа
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. гвоздики
10 ч.л. соли
10 ч.л. сахара
1,5 л. горячей воды
салат из маринованных опят:
баночка маринованных опят - 250-350 г
баночка маринованных корнишонов - 250-350 г
лук репчатый 1 шт. средняя
ветчина 250-350 г
Сыроежки соленые по - старорусски
сыроежки
соль крупная каменная (нейодированная) – по количеству грибов
чеснок
укроп (стебли, зонтики и листья)
черная смородина листья
хрен листья
папоротник листья
подходящая тара
круг под гнет
гнет
Каталог: Заготовки из грибов
25743214159
сыроежки
соль крупная каменная (нейодированная) – по количеству грибов
чеснок
укроп (стебли, зонтики и листья)
черная смородина листья
хрен листья
папоротник листья
подходящая тара
круг под гнет
гнет
Маринованные опята
на 30 литровую кастрюлю:
опята свежесобранные (в данном случае почти 6 ведер)
соль крупная каменная ( не йодированная) - 7 ст.л. с горкой
уксусная эссенция - 7 ч.л.
лавровый лист - 6-7 листиков
перец душистый горошком
перец горький горошком
гвоздичка бутоны
укроп стебли с зонтиками 15-20 шт. ( крупные)
вода колодезная или родниковая - на глаз
Каталог: Заготовки из грибов
1919414552
на 30 литровую кастрюлю:
опята свежесобранные (в данном случае почти 6 ведер)
соль крупная каменная ( не йодированная) - 7 ст.л. с горкой
уксусная эссенция - 7 ч.л.
лавровый лист - 6-7 листиков
перец душистый горошком
перец горький горошком
гвоздичка бутоны
укроп стебли с зонтиками 15-20 шт. ( крупные)
вода колодезная или родниковая - на глаз
Маринованные грибы в кисло-сладкой заливке
грибы (опята, рядовка или аналогичные)
соль
сахар
уксус 9%
специи:
перец черный гор.
перец душистый гор.
чеснок
лук.
семена горчицы
морковь
лавровый лист
Каталог: Заготовки из грибов
3818960 мин.13565
грибы (опята, рядовка или аналогичные)
соль
сахар
уксус 9%
специи:
перец черный гор.
перец душистый гор.
чеснок
лук.
семена горчицы
морковь
лавровый лист
Грузди солёные
белые грузди крепкие
укроп (стебли, зонтики, зелень)
чеснок (зубчики)
масло растительное
вода
соль крупная - из расчёта 1 кг. грибов - 2,5 ст.л. соли без верха
банки с капроновыми крышками (крышки плотные, которые надо запаривать кипятком)
Каталог: Заготовки из грибов
13125715081
белые грузди крепкие
укроп (стебли, зонтики, зелень)
чеснок (зубчики)
масло растительное
вода
соль крупная - из расчёта 1 кг. грибов - 2,5 ст.л. соли без верха
банки с капроновыми крышками (крышки плотные, которые надо запаривать кипятком)
Соленые грузди
1 ведро груздей
петрушка
зонтики укропа
100 г соли
10 г перца черного крупной помолки
3 головки чеснока
перец горошком
Каталог: Заготовки из грибов
137901930
1 ведро груздей
петрушка
зонтики укропа
100 г соли
10 г перца черного крупной помолки
3 головки чеснока
перец горошком
Маринованые опята
опята 1 ведро
маринад на 2 л. воды:
120 мл. столового уксусу
4 ст.л. сахара
8 ч.л. соли
гвоздика
черный перец горошком
лавровый лист
Каталог: Заготовки из грибов
203782 мин.31336
опята 1 ведро
маринад на 2 л. воды:
120 мл. столового уксусу
4 ст.л. сахара
8 ч.л. соли
гвоздика
черный перец горошком
лавровый лист
Грибы маринованные с кунжутом
шампиньоны - 600 г
соевый соус - 2 ст.л.
уксус - 2 ч.л.
мед - 1 ч.л.
перец чили - 1 шт.
чеснок - 4 зубка
кунжут - 1 ст.л.
масло оливковое
соль
перец
Каталог: Заготовки из грибов
1185220 мин.62652
шампиньоны - 600 г
соевый соус - 2 ст.л.
уксус - 2 ч.л.
мед - 1 ч.л.
перец чили - 1 шт.
чеснок - 4 зубка
кунжут - 1 ст.л.
масло оливковое
соль
перец
Новые рецепты
Похожие статьи
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
