Домашние колбаски с молодым картофелем

Предлагаю вам приготовить вкусные, нежные домашние колбаски из мяса курицы и свинины с молодым картофелем. Это блюдо разнообразит ваш праздничный стол. Домашние колбаски просты в приготовлении и не занимают много времени.

1. Филе курицы и свинины нарезать кусочками. Чеснок и репчатый лук очистить и мелко порубить.

2. Кусочки филе курицы и свинины, репчатый лук и чеснок, пропустить через мясорубку.

3. В фарш добавить куриное яйцо, мягкое сливочное масло (50 Г), молоко, крахмал, панировочные сухари, приправу и соль. Перемешать фарш и снова пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Колбаски будут намного нежнее.

4. Сформировать колбаски. На пищевую пленку выложите 2 столовые ложки фарша.

5. Заверните колбаску как конфетку, ...

6. ... плотно завязав края узлом или затянув ниткой. У меня вышло 8 штук.

7. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите колбаски в кастрюлю и варите ~10 минут. Колбаски при варке немного увеличатся.

8. Очистите колбаски от пленки. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте колбаски со всех сторон до румяной корочки.

9. Приготовим гарнир. Промойте и отварите картофель. Затем очистите его от шкурки. На разогретом масле обжарьте картофель до золотистой корочки. Солите по вкусу.

Выложите картофель на блюдо, посыпьте порубленным зеленым луком или укропом и положите румяные колбаски. Блюдо готово!

Приятного аппетита!