Вход | Регистрация
Торт "витязь"
Попробуйте торт "Витязь" с нежным тестом из муки, яиц и какао, кремом на основе вареной сгущенки и украшением из шоколада, орехов и изюма.
Ингредиенты
- тесто:
- мука – 2 ст.
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1,5 ст.
- масло сливочное – 200 г
- сметана – 200 г
- сода – 1 ч.л.
- орехи грецкие – 1 ст.
- изюм – 1 ст.
- какао- порошок – 2 ст.л.
- крем:
- сливочное масло – 200 г
- вареная сгущенка – 1 бан.
- для украшения:
- шоколад – 90 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаги приготовления:
1. Готовим тесто для коржей: взбиваем яйца с сахаром и добавляем размягченное сливочное масло и сметану, затем добавляем соду и муку. Замешиваем тесто.
2. Тесто разделяем на 3 части и в каждую дополнительно добавляем по одному ингредиенту: орехи, изюм, какао.
3. Каждую часть теста тщательно перемешиваем и отправляем выпекать при температуре 180 градусов 40-45 мин.
4. Готовые коржи выравниваем, обрезая по краю.
5. Готовим крем: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
6. Коржи, бока и верх торта смазываем кремом.
7. Бока торта обсыпаем измельченными обрезками коржей.
8. При желании торт украшаем растопленным шоколадом.
Приятного аппетита и поздравляю с Наступающим праздником 8 Марта всех женщин это сайта, тепла Вам, любви и добра!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего торта. Я буду использовать приблизительные значения, так как состав продуктов может немного отличаться в зависимости от производителя.
Важно: В конце будет указан общий расчет, а также приблизительное распределение на 10 порций (предполагая, что торт будет поделен на 10 кусков).
1. Тесто:
- Мука (2 ст.л.):
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~24 г
- Ккал: ~160 ккал
- Яйца (4 шт.):
- Белки: ~24 г
- Жиры: ~24 г
- Углеводы: ~2 г
- Ккал: ~240 ккал
- Сахар (1,5 ст.л.):
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~36 г
- Ккал: ~144 ккал
- Сливочное масло (200 г):
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~180 г
- Углеводы: ~0 г
- Ккал: ~800 ккал
- Сметана (200 г) (предположим 20% жирности):
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~8 г
- Ккал: ~180 ккал
- Сода (1 ч.л.): Практически без КБЖУ
- Грецкие орехи (1 ст.л.):
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~6 г
- Ккал: ~135 ккал
- Изюм (1 ст.л.):
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~27 г
- Ккал: ~108 ккал
- Какао-порошок (2 ст.л.):
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~12 г
- Ккал: ~72 ккал
Итого для теста:
- Белки: ~81.5 г
- Жиры: ~264 г
- Углеводы: ~179 г
- Ккал: ~1505 ккал
2. Крем:
- Сливочное масло (200 г):
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~180 г
- Углеводы: ~0 г
- Ккал: ~800 ккал
- Вареная сгущенка (1 банка, ~380 г): (Приблизительные значения)
- Белки: ~16 г
- Жиры: ~210 г
- Углеводы: ~230 г
- Ккал: ~1250 ккал
Итого для крема:
- Белки: ~16 г
- Жиры: ~390 г
- Углеводы: ~230 г
- Ккал: ~2050 ккал
3. Украшение (Шоколад 90 г):
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~54 г
- Углеводы: ~27 г
- Ккал: ~300 ккал
Общий расчет для всего торта:
- Белки: ~105.5 г
- Жиры: ~744 г
- Углеводы: ~436 г
- Ккал: ~4855 ккал
Приблизительно на 10 порций (485.5 ккал на порцию):
- Белки: ~10.55 г
- Жиры: ~74.4 г
- Углеводы: ~43.6 г
- Ккал: ~485.5 ккал
Важные замечания:
- Эти расчеты очень приблизительны. Точные значения зависят от конкретных продуктов.
- Считалось, что 1 стакан = 240 мл. Объем может варьироваться, влияя на результат.
- Жирность сметаны может сильно влиять на КБЖУ.
Рекомендации:
- Используйте калькуляторы КБЖУ, чтобы ввести точные данные о продуктах.
- Помните, что это приблизительные значения.
Надеюсь, это поможет!
Вкусный))
Спасибо, действительно очень вкусный.
Светлана, скажите, пожалуйста, соду надо гасить или нет?
Открылось видео, увидела, что не надо гасить))