Творожная заварная пасха

Ингредиенты

яйца - 2 шт.
творог жирный - 500 г
сметана жирная - 125 г
сахар - 100 г
масло сливочное - 75 г
ваниль - ¼ ч.л.
цедра лимона - 1 ст.л.
цедра апельсина - 1 ст.л.
изюм - 50 г
клюква сухая - 25 г
курага - 25 г
миндаль - 40 г
соль - ¼ ч.л.
украшения по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протереть через сито.

Добавить сметану, сахар, размягченное сливочное масло (комнатной температуры), цедру апельсина и лимона, соль,ваниль и яйца. Все хорошо перемешать.

Взбить творожную массу миксером.

Переложить получившуюся массу в кастрюлю с толстыми стенками и прогреть массу на слабом огне до первых пузырей, постоянно перемешивая. Внимание! Кипятить смесь нельзя, чтобы она не свернулась!

Поставить кастрюлю в холодную воду со льдом и остудить подготовленную массу.

Накрыть кастрюлю и поставить в холодильник на 2 часа.

Достать из холодильника творожную массу и добавить в неё сухофрукты и орехи, хорошо перемешать.

Форму для пасхи установить в глубокую миску (туда будет собираться лишняя влага), выстелить форму влажной марлей сложенной в два слоя, и аккуратно уложить в форму творожную массу, сверху установить гнёт.

Пасочницу с массой под гнётом убрать в холодильник на 12-14 часов, жидкость, которая будет скапливаться необходимо переодически сливать.

По истечении времени, убрать гнет и лишнюю марлю с верхней части пасочницы и аккуратно перевернуть на тарелку, снять форму и марлю.

Украсить пасху по своему желанию. Пасха готова. Христос Воскресе!

Информация о рецепте

Праздник:Творожная пасха
Кухня:Русская
Время приготовления:900 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:10421
Понравилось:0
Автор:Всегда Вкусно
Создан:06 апреля 2018, 17:38
Каталоги:Десерты Другие десерты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Пасха, или Христово Воскресение — главный православный праздник. Подготовка к празднику начинается во время последней недели Великого поста — Страстной. В четверг начинают готовить главные пасхальные блюда. Одно из самых главных - творожная заварная пасха. Нежная, ароматная, сделанная с любовью творожная пасха станет настоящим событием этого большого праздника.