Вход | Регистрация
Слоеное тесто быстрого приготовления. от Anka kulinarka
Слоеное тесто быстрого приготовления из муки, холодного сливочного масла, яйца и уксуса. Идеальный рецепт для вкусной выпечки. Секреты легкого приготовления!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Слоёное тесто по этому рецепту готовить очень просто, быстро, получается оно невероятно вкусным и хрустящим!
Такое тесто подойдёт для торта "Наполеон", тарталеток, слоек, слоёных трубочек и т.д.
Яйцо, соль и уксус перемешать венчиком, добавить холодную воду и снова хорошо перемешать. Поставить в холодильник.
В это время натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло вместе с мукой.
Натёртое масло перемешать с мукой и собрать горкой.
Сделать в центре углубление, влить жидкие ингредиенты и перемешать.
Тесто не нужно замешивать, просто собрать все ингредиенты вместе, складывая снизу вверх (как показано в видео).
Готовое тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник минимум на сутки.
Тесто нужно хранить в холодильнике до трёх дней, для длительного хранения только в морозилке.
Для торта "Наполеон" тесто разделить на части, каждую часть раскатать нужного размера, наколото вилкой в нескольких местах и выпекать в разогретой до 200 - 220 градусов духовке примерно 20 минут.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) мы начнем с определения состава каждого ингредиента. Используя усредненные значения, можно вычислить КБЖУ для вашего рецепта.
- Сливочное масло (300 г):
- Калории: 717 ккал на 100 г
- Белки: 0.8 г на 100 г
- Жиры: 81 г на 100 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г
Для 300 г: - Калории: 300 г × 717 ккал / 100 г = 2151 ккал - Белки: 300 г × 0.8 г / 100 г = 2.4 г - Жиры: 300 г × 81 г / 100 г = 243 г - Углеводы: 300 г × 0.1 г / 100 г = 0.3 г
- Мука (500 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Для 500 г: - Калории: 500 г × 364 ккал / 100 г = 1820 ккал - Белки: 500 г × 10 г / 100 г = 50 г - Жиры: 500 г × 1 г / 100 г = 5 г - Углеводы: 500 г × 76 г / 100 г = 380 г
- Яйцо (1 шт., примерно 60 г):
- Калории: 155 ккал на 100 г
- Белки: 13 г на 100 г
- Жиры: 11 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
Для 1 яйца (60 г): - Калории: 60 г × 155 ккал / 100 г = 93 ккал - Белки: 60 г × 13 г / 100 г = 7.8 г - Жиры: 60 г × 11 г / 100 г = 6.6 г - Углеводы: 60 г × 1 г / 100 г = 0.6 г
Соль и уксус:
- В соль и уксусе практически нет калорий, поэтому их можно не учитывать для КБЖУ.
Холодная вода:
- Вода также не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Суммируем:
Теперь складываем все значения:
Общее КБЖУ:- Калории: 2151 ккал (масло) + 1820 ккал (мука) + 93 ккал (яйцо) = 4064 ккал- Белки: 2.4 г (масло) + 50 г (мука) + 7.8 г (яйцо) = 60.2 г- Жиры: 243 г (масло) + 5 г (мука) + 6.6 г (яйцо) = 254.6 г- Углеводы: 0.3 г (масло) + 380 г (мука) + 0.6 г (яйцо) = 381 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 4064 ккал
- Белки: 60.2 г
- Жиры: 254.6 г
- Углеводы: 381 г
Этот расчет является ориентировочным и может варьироваться в зависимости от точного состава ингредиентов.
