Улитки творожно-ягодные

Ингредиенты

любое дрожжевое тесто на 500 г муки,
250 г творога,
30-50 г сахара,
ванильный сахар,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. крахмала,
50-80 г ягод,
1 яйцо,
70-100 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт великолепных ватрушек, сделанных необычным способом. Получаются слоёными, невероятно мягкими и вкусными. Для начинки подойдут любые ягоды или фрукты.

Тесто делим на желаемое количество частей и раскатываем в продолговатый пласт. Смазываем каждый мягким сливочным маслом, скручиваем рулетом и делаем "улитку". Делаем то же с остальными кусочками и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

Делаем начинку. В творог добавляем сахар, ванильный сахар, белок, сметану и перемешиваем. К ягодам добавляем крахмал, перемешиваем. Вмешиваем ягоды в творог.

Делаем в "улитках" углубления и заполняем их начинкой. Смазываем ватрушки желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Подробнее смотрите в видеоролике, там же ссылка на тесто, которое я использую.

Приятного аппетита!