Хлеб в хлебопечке

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) для вашей рецептуры, нужно учесть состав каждого ингредиента. Вот данные для основных ингредиентов, которые вы указали:

1. Мука пшеничная (600 г):

   • Калории: ~ 2100 ккал
   • Белки: ~ 60 г
   • Жиры: ~ 6 г
   • Углеводы: ~ 420 г

2. Вода (360 мл):

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

3. Растительное масло (1,5 ст.л. ≈ 22 г):

   • Калории: ~ 200 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: ~ 22 г
   • Углеводы: 0 г

4. Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г):

   • Калории: ~ 60 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~ 15 г

5. Соль (2 ч.л. ≈ 10 г):

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

6. Дрожжи сухие (2 ч.л. ≈ 5 г):

   • Калории: ~ 20 ккал
   • Белки: ~ 2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~ 4 г

Теперь суммируем все эти данные:

Общие значения:

• Калории: 2100 (мука) + 0 (вода) + 200 (масло) + 60 (сахар) + 0 (соль) + 20 (дрожжи) = 2380 ккал
• Белки: 60 (мука) + 0 (вода) + 0 (масло) + 0 (сахар) + 0 (соль) + 2 (дрожжи) = 62 г
• Жиры: 6 (мука) + 0 (вода) + 22 (масло) + 0 (сахар) + 0 (соль) + 0 (дрожжи) = 28 г
• Углеводы: 420 (мука) + 0 (вода) + 0 (масло) + 15 (сахар) + 0 (соль) + 4 (дрожжи) = 439 г

Итоговые значения КБЖУ для всей буханки:

• Калории: 2380 ккал
• Белки: 62 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 439 г

Эти значения относятся к целику всей буханки. Если вам нужно узнать КБЖУ на 100 г продукта, то для этого нужно будет поделить каждый из показателей на 9 (так как 900 г – это масса буханки):

• Калории на 100 г: 2380 ккал / 9 = ~264 ккал
• Белки на 100 г: 62 г / 9 = ~6.9 г
• Жиры на 100 г: 28 г / 9 = ~3.1 г
• Углеводы на 100 г: 439 г / 9 = ~48.8 г

Если у вас остались вопросы или нужны дополнительные расчеты, дайте знать!