Лимонный кекс от Татьяна

Ингредиенты

для теста:
мука - 3 ст.
сахар - 1,5 ст.
соль - 0,5 ч.л.
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 200 г
молоко - 1 ст.
цедра лимона - 2 ст.л.
лимонный сок - 4 - 5 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
для пропитки:
сахар - 0,5 ст.
вода кипяченая - 2 ст.л.
для глазури:
лимонный сок - 3 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

Добавляем соль и по-одному яйца.

Взбиваем после каждого добавления яйца до однородной массы.

После добавить цедру лимона, лимонный сок и ванильный сахар.

Взбиваем до однородной массы.

Вливаем теплое молоко.

Перемешиваем.

Дальше добавляем по одному стакану просеянной муки + разрыхлитель теста.

Перемешиваем и немного взбиваем миксером, чтобы не было комочков.

Тесто должно получится не плотным, как на оладьи.

Форму для кекса смазываем растительным маслом, выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40-50 мин (ориентируйтесь по своей духовке) разогретую до 180 градусов.

Делаем пропитку для кекса.

Соединяем сахар с кипяченой водой.

В готовом кексе сделать деревянной палочкой углубления и залить туда пропитку. А также смазать сверху.

В конце взбиваем сахарную пудру с лимонным соком и поливаем кекс глазурью.