Вход | Регистрация
Сметанный соус (а-ля бешамель)
Откройте для себя идеальный сметанный соус (а-ля бешамель) с нежной сметаной, мукой, водой и солью. Простой рецепт для вкусных блюд!
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежем мелко лук и грибы.
Отправляем лук на сковороду или сотейник с растительным маслом и жарим до размягчения, добавляем грибы тушим 3 минуты под крышкой.
Добавляем воду, накрываем крышкой тушим еще 5 минут на слабом огне.
Снимаем крышку тушим до выпаривания жидкости.
Выложим грибы в миску, добавляем сметану, хорошо перемешиваем.
Так же грибную массу можно пропустить через блендер, тогда получится более однородная консистенция соуса.
Вкус соуса сливочно-грибной с кислинкой.
Такой соус отлично подходит к курице, к картофелю (пюре, отварной картофель, жаренный картофель), к пасте.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, давайте определим их средние значения на 100 г (или г для других мер) для каждого ингредиента:
Сметана (200 г):
- Калории: примерно 200 ккал на 100 г, итого 400 ккал для 200 г.
- Белки: 3 г на 100 г, итого 6 г для 200 г.
- Жиры: 20 г на 100 г, итого 40 г для 200 г.
- Углеводы: 3 г на 100 г, итого 6 г для 200 г.
Мука (2 ст. ложки):
- 1 столовая ложка муки примерно равна 30 г, следовательно, 2 ст. ложки — это примерно 60 г.
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г, итого 198 ккал для 60 г.
- Белки: 10 г на 100 г, итого 6 г для 60 г.
- Жиры: 1 г на 100 г, итого 0.6 г для 60 г.
- Углеводы: 70 г на 100 г, итого 42 г для 60 г.
Вода (20 мл): не содержащая калорий, белков, жиров или углеводов.
Соль: также не содержит калорий, белков, жиров или углеводов.
Теперь объединим все данные:
Итого:
Калории:
- Сметана: 400 ккал
- Мука: 198 ккал
- Вода: 0 ккал
- Соль: 0 ккал
- Итого: 400 + 198 = 598 ккал
Белки:
- Сметана: 6 г
- Мука: 6 г
- Вода: 0 г
- Соль: 0 г
- Итого: 6 + 6 = 12 г
Жиры:
- Сметана: 40 г
- Мука: 0.6 г
- Вода: 0 г
- Соль: 0 г
- Итого: 40 + 0.6 = 40.6 г
Углеводы:
- Сметана: 6 г
- Мука: 42 г
- Вода: 0 г
- Соль: 0 г
- Итого: 6 + 42 = 48 г
Результаты КБЖУ:
- Калории: 598 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 40.6 г
- Углеводы: 48 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
