Пирог "солнышко" с фаршем и картофелем

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 3 ст.
вода теплая - 1 ст.
масло растительное - 1/4 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие
для начинки:
фарш говяжий - 400 г
картофель - 3 - 4 шт.
луковица крупная - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
смесь перцев
яичный желток - для смазывания пирога
кунжут - для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку добавить дрожжи, перемешать.

В теплой воде растворить соль, сахар, добавить растительное масло, ввести просеянную муку с дрожжами, замесить тесто.

Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-35 минут.

Для начинки картофель очистить, отварить.

Лук очистить и нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук, добавить фарш, обжарить до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Отваренный картофель размять вилкой (но не до состояния пюре), добавить к фаршу, перемешать.

Начинка готова, дать ей остыть.

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки.

Каждый кусочек раскатать овал, по краю выложить начинку, свернуть в трубочку и нарезать на 2 части (получатся лучики солнца).

Выложить полученные "лучики" в круглую форму для запекания, смазанную маслом, таким образом сформовать весь пирог, серединку пирога оформить в виде круглого пирожка.

Пирогу дать подойти в теплом месте, прикрыв полотенцем в течение 30 минут.

Смазать пирог взбитым желтком и посыпать серединку пирога кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!