Мясо в кляре со льдом "снежная королева"

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) вам потребуется знать питательную ценность каждого из компонентов. Приведем данные на 100 грамм для основных продуктов и потом посчитаем для ваших порций:

1. Филе курицы (500 г):

   • Калории: 165
   • Белки: 31 г
   • Жиры: 3.6 г
   • Углеводы: 0 г

2. Молотый кориандр (1 ч.л. = ~2 г):

   • Калории: 22
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 4 г

3. Специи для шашлыка (1 ч.л. = ~2 г):

   • Примерно 10-20 калорий (точные данные зависят от смеси).

4. Подсолнечное масло (60 мл = ~55 г):

   • Калории: 884
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 100 g
   • Углеводы: 0 g

5. Мед (1/2 ст.л. = ~10 г):

   • Калории: 30
   • Белки: 0.3 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 8.1 g

6. Соевый соус (1 ст.л. = ~15 мл = ~15 г):

   • Калории: 10
   • Белки: 1.5 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 1 g

7. Вино (1.5 ст.л. = ~22.5 мл = ~22.5 г):

   • Калории: ~18 (может варьироваться в зависимости от типа)
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 0.5 g

8. Мука (1 ст.л. = ~10 г):

   • Калории: 36
   • Белки: 1 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 7 g

9. Крахмал (1 ст.л. = ~10 г):

   • Калории: 36
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 0 g
   • Углеводы: 9 g

10. Яйцо (1 шт. = ~60 г):

    • Калории: 155
    • Белки: 13 g
    • Жиры: 11 g
    • Углеводы: 1 g

11. Мука для кляра (2-3 ст.л. = ~20 г):

    • Калории: 72
    • Белки: 2 g
    • Жиры: 0 g
    • Углеводы: 14 g

12. Лед (незначительно влияет).

Теперь давайте сложим все значения:

Калории:

• Филе курицы: 500 г * 165 / 100 = 825
• Кориандр: ~2 г * 22 / 100 = 0.44
• Специи для шашлыка: ~15
• Подсолнечное масло: 60 мл = 884
• Мед: ~10 г * 30 / 100 = 3
• Соевый соус: ~15 г * 10 / 100 = 1.5
• Вино: ~22.5 г * 18 / 100 = 4
• Мука: ~10 г * 36 / 100 = 3.6
• Крахмал: ~10 г * 36 / 100 = 3.6
• Яйцо: 155
• Мука для кляра: ~20 г * 72 / 100 = 14.4

Суммарные калории: 825 + 0.44 + 15 + 884 + 3 + 1.5 + 4 + 3.6 + 3.6 + 155 + 14.4 = 1910.54 калорий

Белки:

• Филе курицы: 500 г * 31 / 100 = 155
• Кориандр: ~2 г * 1 / 100 = 0.02
• Специи для шашлыка: 0
• Подсолнечное масло: 0
• Мед: ~10 г * 0.3 / 100 = 0.03
• Соевый соус: ~15 г * 1.5 / 100 = 0.225
• Вино: 0
• Мука: ~10 г * 1 / 100 = 0.1
• Крахмал: ~10 г * 0 / 100 = 0
• Яйцо: 13
• Мука для кляра: ~20 г * 2 / 100 = 0.4

Суммарные белки: 155 + 0.02 + 0 + 0 + 0.03 + 0.225 + 0 + 0.1 + 0 + 13 + 0.4 = 168.78 г

Жиры:

• Филе курицы: 500 г * 3.6 / 100 = 18
• Кориандр: ~2 г * 1 / 100 = 0.02
• Специи для шашлыка: 0
• Подсолнечное масло: 60 мл = 100
• Мед: 0
• Соевый соус: 0
• Вино: 0
• Мука: ~10 г * 0 / 100 = 0
• Крахмал: 0
• Яйцо: 11
• Мука для кляра: ~20 г * 0 / 100 = 0

Суммарные жиры: 18 + 0.02 + 0 + 100 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 11 + 0 = 129.02 г

Углеводы:

• Филе курицы: 0
• Кориандр: ~2 г * 4 / 100 = 0.08
• Специи для шашлыка: ~15 * 4 / 100 = 0.6
• Подсолнечное масло: 0
• Мед: ~10 г * 8.1 / 100 = 0.81
• Соевый соус: ~15 г * 1 / 100 = 0.15
• Вино: ~22.5 г * 0.5 / 100 = 0.1125
• Мука: ~10 г * 7 / 100 = 0.7
• Крахмал: ~10 г * 9 / 100 = 0.9
• Яйцо: 1
• Мука для кляра: ~20 г * 14 / 100 = 2.8

Суммарные углеводы: 0 + 0.08 + 0.6 + 0 + 0.81 + 0.15 + 0.1125 + 0.7 + 0.9 + 1 + 2.8 = 6.08 г

Итого:

• Калории: 1910.54
• Белки: 168.78 г
• Жиры: 129.02 г
• Углеводы: 6.08 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точности ваших измерений и конкретных продуктов, которые были использованы.